Філе в морквяному соусі

У сковороду додаємо 70 г оливкової олії і розігріваємо разом з філе. Додайте сіль і чорний мелений перець за смаком. Даємо філе добре підрум’янитися з усіх боків.

У склянку ми додаємо половину цибулі, розрізану на кілька частин, шматочок червоного перцю, зелений перець, два часнику та даємо йому турбошвидкість протягом 5 секунд на швидкості 6.

Коли він готовий, ми використовуємо олію, яка виділилася, щоб налити його в склянку нашого Thermomix разом з овочами. Лопаткою перетягуємо овочі на дно і програмуємо 2 хвилини при температурі варома на швидкості 1.

Моркву чистимо і нарізаємо тонкими скибочками. Коли програмування овочів закінчено, ми додаємо моркву, заливаємо овочі та додатковий палець водою, додаємо половину чайної ложки солі та накриваємо кришкою. Ми програмуємо 20 хвилин при температурі пароми при швидкості 0,5.

Після закінчення часу відкриваємо і перевіряємо виделкою, чи м'яка морква. Крім того, ми скористаємося нагодою, щоб перевірити, чи потрібна йому ще вода. Якщо вони погано приготовані, ми програмуємо ще 5 хвилин при температурі варома, швидкість 0,5.

Коли у нас буде готовий соус, ми змішаємо його 12 секунд, швидкість 5,5.

Ми нарізаємо філе скибочками і прикрашаємо приготованим соусом. Подаємо дуже гарячими.