Спробуймо разом приготувати для новорічного столу чудову італійську страву — курку «Сорренто» з лимонною цедрою та соком лимона. Інгредієнти:
Курячі стегна з гомілкою 4 шт.
Картопля 400 г
Курячий бульйон 1.5 склянки
Масло вершкове і борошно пшеничне по 1 ст. л.
Олія оливкова 2 ст. л.
Лимон 2 шт.
Свіжовичавлений лимонний сік 1/3 склянки
Сіль і базилік за смаком
Приготування:
Помийте та обсушіть паперовими рушниками курячі стегна. Розкладіть стегенця на обробній дошці й присоліть.
Очистіть картоплю від шкірки та розріжте навпіл.
Підготуйте вершкове масло, воно повинно мати кімнатну температуру.
Натріть лимонну цедру та вичавіть лимонний сік.
Базилік добре промийте та обсушіть в паперових серветках.
Розігрійте олію на середньому вогні у великій глибокій каструлі з товстим дном. Покладіть курку шкірою донизу і готуйте 8-10 хвилин до золотистого кольору. Переверніть стегна. Додайте картоплю та готуйте, перевертаючи її, ще 5 хвилин.
Додайте бульйон в каструлю і доведіть до кипіння. Зменште вогонь до середнього і тушкуйте, накривши кришкою, 30 хвилин.
Змішайте вершкове масло й борошно в невеликій мисці.
Тимчасово вийміть курку з каструлі.
Додайте в каструлю лимонну цедру з соком та перемішайте з картоплею. Тепер додайте борошняну суміш та все перемішайте.
Поверніть курку в каструлю та доведіть страву до кипіння. Тушкуйте 1-2 хвилини та вимикайте вогонь.
Це польская версія нашої класичної шуби, нам знадобиться філе оселедця та варений буряк. Але цей салат має свої особливості, і вони точно здивують сма...
Біляївська юшка названа так на честь міста Біляївка Одеської області, де готують страву за трішечки дивним, але дуже смачним рецептом. До речі, на Оде...
Картопляники, або котлети з вареної картоплі — відома українська страва. У кожному регіоні є власні варіації та секрети приготування. Найчастіше карто...
Яйця, запечені в печерицях, чудово підходять для сніданку вихідного дня або бранча, коли ви чекаєте на гостей. Насправді вони досить ситні, щоб стати ...
У кожній італійській сім’ї є свій рецепт приготування страви: з пармезаном і чері, цибулею та спеціями, шпинатом і лососем тощо. А ми, щоб зробити фри...
Радимо приготувати цей простий салат з редискою та руколою, адже до нього можна додати різноманітні овочі (наприклад, помідор, огірок), листя шпинату ...
Молода картопля — це особливий вид задоволення. Вона має тонку, напівпрозору шкірку, невеличкий розмір і багато корисних властивостей. Печена молода к...