Пропонуємо посмажити печінку в цікавому соусі, а на гарнір подати поленту, у складі якої є гречка. Інгредієнти:
Печінка куряча 300 г
Цибуля ріпчаста 200 г
Морква 180 г
Селера, стебла 50 г
Вино біле 30 мл
Масло вершкове 50 г
Шавлія 10 г
Сіль 1/2 ч. л.
Перець духмяний мелений 3 г
Для поленти потрібно:
Кукурудзяна крупа 70 г Гречана крупа 70 г Молоко 340 г Масло вершкове 15 г Пармезан тертий 20 г Сіль 1/2 ч. л.
Приготування:
Для печінки овочі нарізати кубиком, обсмажити спочатку моркву, потім додати цибулю, обсмажити.
Додати нарізану селеру, обмажити.
Викласти нарізану печінку зверху, дати трішки полежати та підсмажитись.
Влити біле вино, накрити кришкою і тушкувати, періодично помішуючи на маленькому вогні, 20 хвилин.
Додати сіль, шавлію і перець за смаком, тушкувати 5 хвилин без кришки.
Додати вершкове масло та «затягнути» соус.
Для поленти молоко довести до кипіння. Постійно помішуючи, додати крупу. Поварити на маленькому вогні 12-15 хвилин. Крупа буде трішки аль денте (ледь-ледь недоварена).
Додати масло, зняти з вогню, вмішати пармезан. Викласти поленту, зверху — рагу с печінки.
Квасоля з ковбасками й беконом — це навариста страва, яку можна приготувати на обід або ситну вечерю. Такий варіант квасолі з копченостями готується б...
Тісто замішується дуже швидко, оскільки використовуємо сухі дріжджі, а ще молоко і м’яке вершкове масло. Це буде один із яскравих рецептів випічки з г...
Кабачкова піца із сиром і помідорами нагадує смачний овочевий пиріг. Ми замісимо тісто на молоці та яйцях, а для начинки використаємо кабачки, томати ...
Гречані багети на заквасці готуються з суміші пшеничного та гречаного борошна. Якщо вирішила приготувати такий смачний та хрусткий хліб, май на увазі,...
Такий кіш чудово підійде для вечері або до святкового столу. Тонка основа, запашна грибна начинка та сирна заливка разом поєднуються в смачну та ситну...
Пастила з яблук і гарбуза в духовці — це спосіб використати сезонні фрукти й овочі, щоб приготувати десерт без цукру. Така яблучно-гарбузова пастила м...
Запечений суші торт — це альтернатива класичним ролам, яка готується шарами. Він ідеально підійде тим, хто любить суші, але не вміє або не хоче крутит...
Іноді хочеться чогось легкого й овочевого на гарнір, замість каш і макаронів. На цей випадок пропонуємо класний інгредієнт — цвітну капусту, запечену ...