Сациві з курки по-грузинськи
Класичне сациві з курки по-грузинськи — це холодна закуска в густому соусі на основі волоських горіхів. Додавати за смаком можна різні спеції, кінзу та зерна граната. Така страва урізноманітнить буденні обід чи вечерю або ж стане окрасою святкового меню.
Інгредієнти:
Приготування:
Курку помийте у холодній воді та просушіть паперовими рушниками. Покладіть у каструлю і залийте холодною водою. Туди ж покладіть одну очищену цибулину, зубчики часнику та декілька гілочок кінзи.
Поставте каструлю на середній вогонь та доведіть до кипіння, прибираючи піну, яка буде утворюватись. Бульйон посоліть за смаком та продовжуйте варити курку до готовності, близько години. Як тільки курка буде готовою — дістаньте її з бульйону.
Приготуйте соус. Цибулю, що залишилася, почистіть і наріжте дрібними кубиками.
Розігрійте на сковорідці оливкову олію та підсмажте на ній цибулю на маленькому вогні до прозорого стану. Дайте трохи вистигнути.
Горіхи почистіть від шкаралупи та подрібніть разом із цибулею до стану кашки. Можна це зробити через м’ясорубку, блендером або за допомогою кухонного комбайна.
Викладіть горіхову масу на сковорідку чи в каструлю з товстим дном. Влийте туди частинами бульйон, постійно помішуючи. Соус має набути консистенції рідкої сметани.
Доведіть соус до кипіння на маленькому вогні та продовжуйте уварювати до консистенції густої сметани, близько 10 хвилин.
В кінці додайте сіль та спеції, перемішайте. Влийте оцет та зніміть з вогню.
Курку розділіть на окремі невеликі шматочки, не залишаючи кістки.
Залийте її соусом, перемішайте та повністю остудіть. Подавайте сациві, прикрасивши кінзою та зернами граната.
Смачного!
Дивіться інші страви та рецепти
Завдяки вивіреним пропорціям, корж для медового рулету буде дуже податливим, тобто його можна було легко скрутити. Для крему знадобляться вершки та см...
Цей легкий і ароматний десерт є популярним у Німеччині завдяки простоті приготування й ніжному смаку. Основа — натуральне яблучне пюре без цукру, яке ...
Домашній плавлений сир з грибами — класична й універсальна намазка, яка підходить для будь-якого випадку і людей з різними уподобаннями в їжі. Готуєть...
Ці ліниві голубці з нового дитячого меню від Євгена Клопотенка сподобаються всій родині, а особливо дітям. Легке та ніжне м’ясо, запечене з капустою т...
Борщ із щавлем буває не тільки навесні. Щавель можна знайти в супермаркеті, а добрі господині запасаються ним у сезон. Пропонуємо легкий рецепт дієтич...
Для веганського майонезу нам знадобиться аквафаба — рідина з консервованого нуту чи зеленого горошку.
Це соковита обсмажена яловичина, освіжальні салатна зелень і шматочки апельсина (його м’якоть потрібна для салату, а сік — для заправки). Також викори...
Основою є хрустке пісочне тісто, яке гармонійно поєднується з легким кремом. Торт має багатий вершковий смак і підходить для особливих випадків. Кокос...
Що може бути краще за прості, але такі смачні поєднання? Пропонуємо вам приготувати апетитні канапки.
Вареники з грибами завжди були однією з найбажаніших страв сімейного меню. Їх можна приготувати заздалегідь, вони мають гарний вигляд на тарілці і їх ...
Ніжна, легка у приготуванні, ситна, але водночас досить дієтична рисова запіканка з яблуками — чи це не найкращий сніданок у вихідні та будні для всіє...
Комбуча, або чайний гриб — це ферментований напій, який виготовляється шляхом бродіння солодкого чаю з використанням чайного гриба (симбіотичної культ...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.11 сек | 4.736 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.11 сек | 4.736 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.