Бігос – одна з найпопулярніших страв польської кухні
У рецепті автентичного бігоса стільки інгредієнтів, що у польській мові навіть є вираз narobić bigosu, що означає "наробити клопоту, безладу", а саме слово bigos у переносному сенсі означає власне "безлад, кавардак". Звісно, з часом рецепт дещо спростили, проте незмінним залишилося одне: добрий польський бігос має мати насичений смак і приємний аромат копченостей та сушених грибів.
Інгредієнти:
Приготування:
Бекон нарізати маленькими шматочками. Смажити його в глибокому сотейнику, поки з нього не витопиться весь жир. Додати нарізану невеликими шматочками свинину і обсмажити її до рум'яної скоринки, після чого додати дрібно посічену цибулю і натерту моркву і просмажити.
Квашену капусту відтиснути від зайвого розсолу, з'єднати з м'ясом у сотейнику і обсмажити все разом. Потім влити бульйон, накрити кришкою і тушкувати 45 хвилин.
Згодом додати нашатковану свіжу капусту, посолити, поперчити, приправити цукром і тушкувати разом ще 45 хвилин.
Наприкінці ввести нарізані шматочками ковбаси, копчену грудинку, лавровий лист, запашний перець і довести бігос до готовності.
Дивіться інші страви та рецепти
Ці сирні палички із зеленою цибулею можуть стати перекусом, закускою або замінити хліб. Смажаться в олії до хорошої золотавості. В результаті отримуєм...
Маса замішується до густої пасти, тримає форму при відсаджуванні і поступово підсихає при кімнатній температурі. Після застигання краплі залишаються щ...
Вершковий кокосовий десерт з трьох інгредієнтів — це проста маса, яка схожа на молочний десерт. Вона заварюється прямо на плиті й після охолодження пе...
Готується просто: суміш із сухого молока та води застигає в морозильнику і формує щільну, трохи кремову текстуру. Після змішування з водою і медом мас...
Полуницю перебивають у пюре і додають свіжими шматочками, щоб створити різні текстури, а крем на основі маскарпоне і вершків виходить ніжний і повітря...
З назви гірчичної картоплі по-німецьки зрозуміло, що нам потрібна зерниста гірчиця, а також сметана і трохи оцту.
Солонувата фета в чизкейках змішується з апельсинами, лимоном і темним шоколадом, створюючи баланс між вершковістю, свіжістю та легкою солодкістю.
Відварені овочі, зелений горошок і свіжий огірок створюють знайому основу, а тофу додає ніжності та робить салат більш поживним.
Медове печиво з родзинками — це домашня випічка з м’яким тістом, легким медовим ароматом і солодкими вкрапленнями родзинок. Масло, сметана й мед робля...
Це будуть часникові грінки до супу й інших перших страв. Для них потрібен сушений і свіжий часник. Перед запіканням іспанські грінки змащуються сумішш...
Пана-кота — класичний десерт без випікання із ніжною текстурою, який зазвичай готують на основі вершків і подають із фруктами або ягідним соусом. Але ...
Оселедець у маринаді з чорної смородини — це варіація класичного маринованого оселедця, але з яскравим ягідним акцентом. Смородина дає насичений колір...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.674 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.674 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.