Рататуй – це просто овочевий вибух, який захопить вас хвилею неперевершеного смаку та аромату. Інгредієнти:
2 баклажана
2 кабачка
4 помідори
зелень петрушки
1 часточка часнику
3 ст. л оливкової олії
сіль
чорний перець
Для томатного соусу нам потрібно:
4 помідори
1 цибулина
1 болгарський перець
2 ст. л оливкової олії
0.5 ч. л цукру
чорний перець
сіль
Спосіб приготування:
Миємо баклажани та нарізаємо на часточки завтовшки 2 мм. Посипаємо сіллю і залишаємо на 20-30 хвилин. Після цього промиваємо їх від залишків солі та обсушуємо. Кабачки також миємо, обсушуємо та нарізаємо такими ж часточками, що й баклажани. Помідори нарізаємо півкільцями. Тим часом приготуємо томатний соус: Для цього дуже дрібненько подрібнюємо цибулю. Перець нарізаємо невеличкими кубиками. Помідори обливаємо киплячою водою, знімаємо з них шкірку та подрібнюємо за допомогою звичайної виделки. В розігріту сковорідку кладемо цибулю, трішки солимо і обсмажуємо близько 3 хвилин. Тепер кладемо перець і смажимо 5 хвилин, помішуючи. Додаємо подрібнені помідори, солимо, перчимо, додаємо цукор і перемішуємо. Тушимо на слабкому вогнику, інколи помішуючи 10-15 хвилин. На цьому етапі приготування соусу можна додати подрібнену зелень петрушки або базиліку. На дно форми для запікання кладемо половину томатного соусу. Тепер починаємо викладати наші овочі. Кожен овоч ми чергуємо між собою. Так заповнюємо цілу форму. Петрушку дрібненько подрібнюємо та змішуємо з чорним перцем та сіллю. Рататуй солимо та посипаємо сумішшю з петрушки, солі та чорного перцю. Накриваємо форму кришкою або папером для випікання і ставимо у духовку (180 С) на одну годину. Перед подачею поливаємо залишками томатного соусу та залишаємо наш рататуй настоятися близько 15 хвилин.
Для цієї страви картоплю попередньо відварюємо в підсоленій воді. Потім поєднуємо її з сосисками у формі для запікання, поливаємо сумішшю з молока та ...
У цьому рецепті використовуємо пюре з манго, груші та папаї, кокосове молоко та желатин — усе натуральне, без цукру і барвників. Ти можеш замінити їх ...
Щоб тісто піднялося, додамо в нього трохи соди і залишимо на 20 хвилин. Для начинки пропонуємо свинячий фарш, він жирніший, тому біляші будуть соковит...
Карамель з фініків — це натуральна альтернатива звичайній карамелі, яку готують без рафінованого цукру. Така солодка паста має ніжну текстуру, легкий ...
Цей смачнющий арахісовий чізкейк готується в духовці на основі з пісочного печива. До такого коржа і до начинки з кисломолочного сиру додамо трохи ара...
Овочевий гратен — це яскрава запіканка з трьох видів овочів, запечених у вершковому соусі з пармезаном. Тонкі скибочки картоплі, батату й буряка викла...
Смачнющі палички тримають форму завдяки подвійній паніровці. У цьому рецепті рибних паличок ми варимо картоплю, змішуємо її з морквяним пюре, додаємо ...
Домашній плавлений сир готується за 15 хвилин. За допомогою блендера ми поєднуємо інгредієнти перед плавленням і вдруге переб’ємо вже готовий шоколадн...
Салат з квасолі та оливок — це збалансована страва з легкою заправкою на основі оливкової олії, меду, гірчиці та зелені. Такий квасолевий салат містит...
Поживні та соковиті грибні котлети готуємо з печериць, картоплі, цибулі, яєць та спецій. Перед смаженням паніруємо в сухарях. Тут можна використовуват...