Пекінську капусту ми використаємо для салату не всю — лише найтоншу частину листка. Інгредієнти:
Капуста пекінська 1 шт.
Капуста червоноголова 1/3 шт.
Огірок свіжий 2 шт.
Сіль 1/2 ч. л.
Цибуля 1/2 шт.
Оливкова олія 1 ст. л.
Перець болгарський червоний 1/2 г
Петрушка і зелена цибуля по пучку
Йогурт 4 ст. л.
Часник, зубчики 1 шт.
Гірчиця 2 ст. л., ванільний екстракт 1 ч. л., оцет яблучний 2 ст. л.
Розберіть пекінську капусту та промийте її під проточною водою. Наріжте її якнайтонше та складіть у миску.
Від червоноголової капусти відріжте третину, сполосніть та нашаткуйте. У вимитих огірків обріжте кінці, а решту наріжте кружальцями.
Посоліть огірки та добре перемішайте. Залишіть їх на 10 хвилин.
Почистьте та наріжте тоненькими скибочками цибулю. У каструлю влийте оливкову олію та тушкуйте цибулю 3 хвилини на маленькому вогні.
Вимийте та очистьте від серцевини перець. Наріжте маленькими шматочками та покладіть у каструлю з цибулею. Тушкуйте до м’якості.
Із огірків злийте зайву рідину. Вимиту зелену цибулю та петрушку наріжте дрібно. Всі інгредієнти зберіть в одній мисці.
Почистьте часник та пропустіть його крізь прес, змішайте з йогуртом. Туди ж додайте гірчицю (ми використовуємо діжонську), добре перемішайте — і заправте салат.
Ці сирні кільця стануть справжньою родзинкою вашого сніданку або перекусу! Їх ніжний смак та аромат підкорять з першого шматочка, а завдяки простому р...