Турецька кухня розвивалася протягом століть і свій впив на неї зробили індійська, іранська, арабська, середземноморська кухні, а також кухні народів Кавказу.
Кухня цієї країни входить в трійку кращих кухонь світу (після французької та китайської) та славиться своїм різноманіттям.
Одна з найяскравіших і найпопулярніших страв турецької кухні – донер-кебаб. Це м’ясо, підсмажене на рожні і загорнуте в коржик з соусом та овочами.
Лахмаджун або турецька піца. Основу страви становить тонкий хрусткий хлібний коржик-лаваш, на який укладаються м'ясний фарш (баранина, рідше яловичина), помідори і / або томатний соус, болгарський перець, цибуля, часник, зелень, чорний перець, орегано.
Тантуні - турецьке блюдо з м'яса і помідорів, що відноситься до фастфуду. Тантуні подають переважно в якості начинки для лаваша, також у спеціальній піті або звичайному хлібі. Перед тим як додати начинку, лаваш або хліб притискають до неї для просочення м'ясним соком. За смаком додається зелень і цибулю.
Долма - м’ясна начинка з рисом у виноградному листі (як наші голубці).
Найпопулярнішим супом є “чорба”- із сочевиці, помідорів та різних овочів.
І звичайно ж десерти! Їх безперечними лідерами є пахлава і лукум.
Пахлава - це багатошаровий десерт, робиться з листів тіста товщиною з папір. Мелені і дрібно порубані волоські горіхи або фісташки викладаються між шарами цього випеченого тіста,просочуються розчином цукру і соку лимона зі спеціями.
Лукум - солодкість з цукру або борошна, з додаванням крохмалю і горіхів (фісташки, мигдаль, кокос та ін.).
Ці маленькі десерти дають відчуття простої магії, на яку здатен кожен. У них багата текстура і збалансований смак: повітряний кремовий шар і густа кар...
Ці трикутники з сиром і шпинатом ідеально підходять для будь-якого часу дня, як смачна закуска, полуденок або легка вечеря! Вони також підходять для м...
Запечена картопля з сиром, вкрита тонким листковим тістом. Це дуже смачно і дуже просто! Для цієї закуски не потрібні додатки, але ми б рекомендували ...
Для страви потрібно брати саме французький хліб, а не багет. Такий печуть у пекарнях при багатьох супермаркетах. Або ви можете зробити його самостійно...
Домашню ковбасу, чи то пак шинку готуємо з двох видів м’яса — нежирної свинини та курятини. У результаті тривалого варіння вона стане надзвичайно цілі...
Смачний та запашний хліб, схожий на хачапурі, стане чудовим доповненням до вашого обіду. Приготуйте цю чудову випічку, яка гармонійно поєднається з бу...
Замість коптильні ми будемо використовувати інший кухонний девайс — аерогриль. Курятина й аерогриль просто створені одне для одного! М’ясо виходить з ...
Така проста страва дуже популярна, завдяки унікальному поєднанню смаків, текстур і ароматів. Квашена капуста додає страві характерного кисло-солодкого...
За цим легким рецептом ви також можете приготувати минтай, сайду, тріску. Процес не займе багато часу й не потребує зусиль, а страва вийде смачною та ...