Кухня цієї країни входить в трійку кращих кухонь світу (після французької та китайської) та славиться своїм різноманіттям.
Одна з найяскравіших і найпопулярніших страв турецької кухні – донер-кебаб. Це м’ясо, підсмажене на рожні і загорнуте в коржик з соусом та овочами.
Лахмаджун або турецька піца. Основу страви становить тонкий хрусткий хлібний коржик-лаваш, на який укладаються м'ясний фарш (баранина, рідше яловичина), помідори і / або томатний соус, болгарський перець, цибуля, часник, зелень, чорний перець, орегано.
Тантуні - турецьке блюдо з м'яса і помідорів, що відноситься до фастфуду. Тантуні подають переважно в якості начинки для лаваша, також у спеціальній піті або звичайному хлібі. Перед тим як додати начинку, лаваш або хліб притискають до неї для просочення м'ясним соком. За смаком додається зелень і цибулю.
Долма - м’ясна начинка з рисом у виноградному листі (як наші голубці).
Найпопулярнішим супом є “чорба”- із сочевиці, помідорів та різних овочів.
І звичайно ж десерти! Їх безперечними лідерами є пахлава і лукум.
Пахлава - це багатошаровий десерт, робиться з листів тіста товщиною з папір. Мелені і дрібно порубані волоські горіхи або фісташки викладаються між шарами цього випеченого тіста,просочуються розчином цукру і соку лимона зі спеціями.
Лукум - солодкість з цукру або борошна, з додаванням крохмалю і горіхів (фісташки, мигдаль, кокос та ін.).
