Сімейні рецепти – це спосіб зберігати та передавати історію нашого життя, спосіб ділитися та популяризувати українське. Ви можете започаткувати свою сімейну традицію – готувати до Дня незалежності або днів народження українську домашню випічку. Таку, рецептом якої ми ділимося сьогодні. Інгредієнти:
300 г молока
550-600 г борошна
20 г свіжих дріжджів
100 г вершкового масла
30 г меду
70 г цукру
2 яйця
5 г солі
200 г смаженого мигдалю (можна волоський горіх)
4 великих яблука або 5 середніх
1 ч.л. кориці, 4 ст.л. меду або повидла з яблук.
Розпочнемо з опари. В 150 г ледь теплого молока розвести дріжджі. Додати 120 г борошна від загальної кількості. Розмішати, накрити плівкою та залишити підходити на 30 хв.
У діжу міксера або велику миску для ручного замішування просіяти решту борошна, додати цукор, сіль, мед.
Сюди ж додати збиті виделкою яйця, решту молока та опару, яка підійшла.
Замісити тісто до об’єднання інгредієнтів. Поступово вмішати холодне вершкове масло.
Тісто повинно бути еластичним та не липнути до рук та поверхні. Борошна бажано не додавати, лише припиляти поверхню.
Накрити плівкою, рушником та залишити підходити на 1,5-2 години.
Тісто перекласти на робочу поверхню. За допомогою ножа розділити тісто.
Половину тіста розкачати та викласти у форму 30 см у діаметрі, сформувати дно та боки.
Викласти макову начинку.
Відрізати невелику частину тіста від половини, що залишилася. Розкачати коло, щоб накрити макову начинку.
Викласти яблучно-горіхову начинку.
З решти тіста зробити верх пирога. Сіточку або інші візерунки. Я скористалася роликом для тіста. Ним можна робити красиву сітку на пирозі.
Пиріг накрити та залишити підходити ще на 30 хв.
Змастити жовток +20 г молока.
Випікати 40-50 хв за температури 180 градусів. Повністю охолодити.
Це класна ідея для закуски на святковий стіл. Для хрумкості та м’якості вафельного торта «Мімоза» радимо замаринувати цибулю в оцті й цукрі. Ну й ще о...
Рулетики зі скумбрії готуємо зі свіжої риби та запікаємо їх із сумішшю пармезану та зелені. А подавати таку смакоту варто з ніжним рисовим гарніром зі...
Наші котлети з крабових паличок і твердого сиру будуть м’якенькими всередині із золотавою скоринкою. Її забезпечать панірувальні сухарі. Не шкодуй сві...
Любите смажені пиріжки з картоплею, але не хочете з ними колотитися? І не треба. Зробіть ніжні палянички з картоплі, що смакують, як пиріжки, а готуют...
Для цього рецепту краще взяти куряче філе або стегна без кістки — вони швидко маринуються, рівномірно готуються й залишаються соковитими. Спеції викор...
Сьогодні ми приготуємо ситні зрази з яловичиною, які виходять дуже смачними. Картопляні зрази з м’ясом готуємо з фаршем, а для тіста можна використати...
Врятувати всю родину від спеки допоможе натуральний освіжаючий напій — лимонад. Прохання не плутати з магазинними, які вкрай шкідливі. Приготувати лим...
Мармелад містить вітаміни А, Е, С, і D, вітаміни групи В, залізо і магній, калій і фосфор, мідь і кальцій, натрій і інші корисні компоненти. Безсумнів...