Турецька кухня розвивалася протягом століть і свій впив на неї зробили індійська, іранська, арабська, середземноморська кухні, а також кухні народів Кавказу.
Кухня цієї країни входить в трійку кращих кухонь світу (після французької та китайської) та славиться своїм різноманіттям.
Одна з найяскравіших і найпопулярніших страв турецької кухні – донер-кебаб. Це м’ясо, підсмажене на рожні і загорнуте в коржик з соусом та овочами.
Лахмаджун або турецька піца. Основу страви становить тонкий хрусткий хлібний коржик-лаваш, на який укладаються м'ясний фарш (баранина, рідше яловичина), помідори і / або томатний соус, болгарський перець, цибуля, часник, зелень, чорний перець, орегано.
Тантуні - турецьке блюдо з м'яса і помідорів, що відноситься до фастфуду. Тантуні подають переважно в якості начинки для лаваша, також у спеціальній піті або звичайному хлібі. Перед тим як додати начинку, лаваш або хліб притискають до неї для просочення м'ясним соком. За смаком додається зелень і цибулю.
Долма - м’ясна начинка з рисом у виноградному листі (як наші голубці).
Найпопулярнішим супом є “чорба”- із сочевиці, помідорів та різних овочів.
І звичайно ж десерти! Їх безперечними лідерами є пахлава і лукум.
Пахлава - це багатошаровий десерт, робиться з листів тіста товщиною з папір. Мелені і дрібно порубані волоські горіхи або фісташки викладаються між шарами цього випеченого тіста,просочуються розчином цукру і соку лимона зі спеціями.
Лукум - солодкість з цукру або борошна, з додаванням крохмалю і горіхів (фісташки, мигдаль, кокос та ін.).
Пиріжки з яйцем і зеленою цибулею — найкращий приклад того, як з невибагливих і бюджетних інгредієнтів виходить щось дійсно смачне! Це простий рецепт,...
Смачні маленькі булочки з ароматною начинкою стануть знахідкою не тільки для тих, хто дотримується посту, а й для людей, які з інших причин не вживают...
Будемо замішувати два види тіста: ванільне та шоколадне. Ця красива й урочиста випічка повноцінна і особливого декору не потребує. Та ви за бажання мо...
Ви можете приготувати бутерброди, нарізати смужками або, як ми це любимо робити, накласти вежу з вафель до неба зі смачними начинками. Крихти козячого...
Під час тушкування вона стає неймовірно м’якою і ніжною. Страва готується дуже швидко та просто. Якщо вам потрібен обід на декілька людей, збільшуйте ...
Зрази з будь-якою начинкою зазвичай смажаться. А за цим рецептом формується рулет і запікається 35-40 хвилин. Для начинки можна взяти фарш, зварене м’...
Випічка покриється тонким шаром помадки із сметани і цукрової пудри. Тісто замішуємо на молоці та олії. Маківник добре зберігається декілька днів, шви...
Великий піст продовжується, а ідеї для пісних страв закінчилися? Ми тут, щоб вам допомогти. Приготуйте пісний салат з печерицями. І до свята, і на щод...
У цьому рецепті ми використовуємо курячий фарш, але ви можете взяти напівфабрикат з будь-якого м’яса або асорті. Додайте до нього улюблені спеції, циб...
Як зробити, щоб дітвора їла не тільки прикрашену глазур’ю верхівку паски, але й саму паску? І щоб це було корисно і смачно? Є чудовий рецепт запашної ...
Цей рецепт прекрасний тим, що збереже ваші руки: він не потребує марудного натирання сирої картоплі та зайвого кухонного приладдя. У цьому рецепті дер...