Вареники можна готувати не тільки з картоплею, сиром та капустою. Є безліч інших варіантів!
Ми пропонуємо 11 оригінальних начинок для вареників на любий смак.
1. Картопляно-печінкова. 3-4 картоплини відварити, потовкти. 150 г вареної печінки перекрутити, цибулину дрібно нарізати й обсмажити до золотистого кольору. Усе перемішати.
2. Яблучна. 0,5 кг яблук почистити від шкірки, нарізати соломкою або потерти, пересипати цукром (1/3 скл.), дати постояти 15 хв. Відцідити. Можна додати корицю.
3. Сирно-грибна. Цибулю, болгарський перець та печериці нарізати кубиками і злегка обсмажити. Охолодити, додати посічену петрушку і м’який сир.
4. Капустяно-м’ясна. Капусту й цибулю дрібно порізати, обсмажити, з’єднати із м’ясним фаршем.
5. Квасолево-грибна. Квасолю відварити, зробити з неї пюре, змішати з подрібненою підсмаженою цибулею, вареними грибами.
6. Печінкова. Змолоти і змішати 600 г вареної печінки, 3 подрібнені і посмажені на 100 г смальцю цибулини.
7. Гарбузова (солона і солодка). Гарбуз потерти, посолити і залишити на 30 хв., злегка відтиснути, додати мускатний горіх, часник і петрушку (такі вареники смакують зі смаженою цибулею) або цукор, ваніль і корицю.
8. Панська. 250 г маку перемолоти або розтерти, залити 100 мл окропу, вкутати, витримати 20 хв., додати 0,5 скл. цукру, 1–2 ст. л. меду або 3 ст. л. повидла. Можна додати родзинки, цедру апельсина або лимона. Для збільшення об’єму можна додати трошки більше окропу і 2 ст. л. манки.
9. Ягідна. Будь-які ягоди, у тому числі заморожені (розморозити і злити сік), пересипати цукром і манною крупою, залишити на 30-40 хв. Сік злити.
10. Начинка з картоплі та кисломолочного сиру. 500 г картоплі зварити у підсоленій воді до готовності. Додати 50 г вершкового масла і зробити пюре. Додати 300 кисломолочного сиру (краще домашнього, з крупинками), посолити, поперчити, додати дрібно посічений кріп, ретельно вимішати.
11. Несолодка сирна начинка з кмином. Добре розтерти 500 г сиру, 1 яйце, 2 ст. л. посіченого кропу та 1 ст. л. сушеного насіння кмину, посолити, поперчити за смаком.
Біляївська юшка названа так на честь міста Біляївка Одеської області, де готують страву за трішечки дивним, але дуже смачним рецептом. До речі, на Оде...
Картопляники, або котлети з вареної картоплі — відома українська страва. У кожному регіоні є власні варіації та секрети приготування. Найчастіше карто...
Яйця, запечені в печерицях, чудово підходять для сніданку вихідного дня або бранча, коли ви чекаєте на гостей. Насправді вони досить ситні, щоб стати ...
У кожній італійській сім’ї є свій рецепт приготування страви: з пармезаном і чері, цибулею та спеціями, шпинатом і лососем тощо. А ми, щоб зробити фри...
Радимо приготувати цей простий салат з редискою та руколою, адже до нього можна додати різноманітні овочі (наприклад, помідор, огірок), листя шпинату ...
Молода картопля — це особливий вид задоволення. Вона має тонку, напівпрозору шкірку, невеличкий розмір і багато корисних властивостей. Печена молода к...
Це ситна страва, яка цілком здатна замінити обід або вечерю. Рецепт потребує двох філе середнього розміру. Ідеально, якщо обсмажити їх на сковороді-гр...