Ця сирна овочева лазанья без м’яса сподобається навіть найвибагливішим гурманам. Інгредієнти:
Гарбуз
Оливкова олія 3 ст. л.
Сіль і перець чорний мелений по 1/2 ч. л.
Сир рикота 1 склянка
Пармезан тертий 3/4 склянки
Молоко 1/2 склянки
Мускатний горіх мелений 1 ч. л.
Листи для лазаньї 16 шт.
Гриби 300 г
Часник, зубчики 4 шт.
Шпинат 280 г, сир моцарела 3 склянки, базилік 5 г
Розігрійте духовку до 200°С. Застеліть велике деко фольгою, потім злегка змастіть олією.
Покладіть кубики гарбуза на підготовлене деко, потім змішайте з 2 столовими ложками оливкової олії, сіллю і перцем. Розподіліть рівномірно. Запікайте гарбуз, поки він не стане м’яким, близько 30 хвилин. Вийміть із духовки та зменшіть температуру духовки до 190°С.
Тим часом, доведіть до кипіння воду у великій каструлі. Щойно вода закипить, щедро посоліть воду.
Перекладіть гарбуз у кухонний комбайн разом із сиром рикота, ¼ склянки сиру пармезан, молоком та мускатним горіхом. Пюруйте все до однорідності. Якщо суміш надто густа, додайте ще кілька столових ложок молока. Відкладіть.
Додайте листи для лазаньї в киплячу воду і варіть al dente. Поки паста готується, нагрійте столову ложку оливкової олії, що залишилася, у великій сковороді на середньому вогні. Додайте нарізані гриби і смажте 3-5 хвилин. Приправте сіллю і перцем, потім додайте почавлений часник. Продовжуйте готувати, доки гриби не випустять більшу частину вологи, близько 3 хвилин. Додайте шпинат і готуйте, поки він не зів’яне, 1-2 хвилини. Зніміть овочі з вогню і дайте трохи охолонути.
Злийте воду з пасти, потім акуратно викладіть її на змащене деко. Поверніть, щоб покрити олією, щоб запобігти прилипання.
Змастіть олією форму для випікання. Викладіть близько однієї третини гарбузово-горіхової суміші в підготовлену форму для запікання, потім додайте ½ склянки сиру моцарела. Зверху викладіть 3 листи лазаньї або 4, якщо форма запікання широка.
Злийте зайву вологу із суміші грибів та шпинату. Викладіть половину цієї суміші на шар локшини, потім додайте ще ½ склянки сиру моцарела. Викладіть на овочеву суміш 3-4 листи лазаньї. Повторюйте доти, доки не використаєте останній шар пасти.
Покрийте останній шар пасти сумішшю гарбуза, що залишився, потім додайте решту сиру моцарела і решту сиру пармезан. Щільно закрийте форму для запікання фольгою, не даючи їй упиратися у сирний шар. Випікайте 35 хвилин.
Зніміть фольгу і запікайте лазанью, поки сир не розплавиться і не підрум’яниться, ще 10-15 хвилин. Потім дайте лазаньї охолонути протягом 15-20 хвилин. Прикрасьте листям базиліка.
Замість коптильні ми будемо використовувати інший кухонний девайс — аерогриль. Курятина й аерогриль просто створені одне для одного! М’ясо виходить з ...
Така проста страва дуже популярна, завдяки унікальному поєднанню смаків, текстур і ароматів. Квашена капуста додає страві характерного кисло-солодкого...
За цим легким рецептом ви також можете приготувати минтай, сайду, тріску. Процес не займе багато часу й не потребує зусиль, а страва вийде смачною та ...
Це польская версія нашої класичної шуби, нам знадобиться філе оселедця та варений буряк. Але цей салат має свої особливості, і вони точно здивують сма...
Біляївська юшка названа так на честь міста Біляївка Одеської області, де готують страву за трішечки дивним, але дуже смачним рецептом. До речі, на Оде...
Картопляники, або котлети з вареної картоплі — відома українська страва. У кожному регіоні є власні варіації та секрети приготування. Найчастіше карто...
Яйця, запечені в печерицях, чудово підходять для сніданку вихідного дня або бранча, коли ви чекаєте на гостей. Насправді вони досить ситні, щоб стати ...