Овочеве рагу з кабачками і баклажанами
Для любителів овочів це рагу стане справжньою знахідкою. Кабачки, баклажани, помідори та перець обсмажуються з додаванням улюблених спецій та тушкуються у власному соку. Ця смачна та корисна страва готується всього за 30 хвилин.
Інгредієнти:
Покроковий рецепт:
Підготуйте інгредієнти:
Кабачки та баклажани вимийте, обсушіть і наріжте кубиками або скибочками. Помідори наріжте великими шматочками. Болгарський перець очистіть від насіння і наріжте смужками. Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками. Часник подрібніть або пропустіть через прес.
Обсмажте овочі:
У глибокій сковороді або сотейнику розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і обсмажуйте до прозорості, приблизно 3-4 хвилини. Потім додайте часник і готуйте ще хвилину до появи аромату.
Додайте кабачки та баклажани:
Покладіть нарізані кабачки та баклажани у сковороду. Обсмажуйте, помішуючи, близько 5-7 хвилин, поки овочі не почнуть м’якішати.
Додайте помідори та перець:
Додайте нарізані помідори і болгарський перець до овочів. Перемішайте і готуйте ще 5 хвилин, поки помідори не почнуть виділяти сік.
Приправте та тушкуйте:
Додайте томатну пасту, сіль, чорний перець та сушені трави. Добре перемішайте, щоб томатна паста рівномірно розподілилася. Зменшіть вогонь до слабкого і тушкуйте рагу під кришкою близько 10-15 хвилин, періодично помішуючи, поки овочі не стануть м’якими і соус не загусне.
Подавайте:
Зніміть рагу з вогню і дайте йому трохи охолонути. Розкладіть по тарілках, прикрасьте свіжою зеленню за бажанням і подавайте гарячим.
Поради:
- Вибір овочів: Ви можете додавати інші овочі за вашим смаком, такі як шампіньйони, цукіні або картопля.
- Додайте білок: Для більш ситної страви можна додати боби, сочевицю або шматочки курки.
- Регулюйте консистенцію: Якщо рагу виходить занадто густим, додайте трохи овочевого бульйону або води.
- Підсиліть смак: Додайте трохи червоного вина або бальзамічного оцту для додаткової глибини смаку.
- Свіжі трави: Для більш яскравого смаку можна додати свіжі трави, такі як базилік або тим’ян, безпосередньо перед подачею.
Дивіться інші страви та рецепти
Завдяки поєднанню з курячим філе маса виходить ніжною і більш нейтральною, а овочі додають страві соковитість і легку солодкість. Після обсмажування о...
Тісто підходить як для бісквіта у формі, так і для рулету. Швидше та зручніше збивати інгредієнти міксером.
Печериці — той продукт, який не потребує складних рішень: достатньо трохи масла й часнику, щоб отримати смачну страву. Але якщо хочеться зробити її бі...
Ці сирні палички із зеленою цибулею можуть стати перекусом, закускою або замінити хліб. Смажаться в олії до хорошої золотавості. В результаті отримуєм...
Маса замішується до густої пасти, тримає форму при відсаджуванні і поступово підсихає при кімнатній температурі. Після застигання краплі залишаються щ...
Вершковий кокосовий десерт з трьох інгредієнтів — це проста маса, яка схожа на молочний десерт. Вона заварюється прямо на плиті й після охолодження пе...
Готується просто: суміш із сухого молока та води застигає в морозильнику і формує щільну, трохи кремову текстуру. Після змішування з водою і медом мас...
Полуницю перебивають у пюре і додають свіжими шматочками, щоб створити різні текстури, а крем на основі маскарпоне і вершків виходить ніжний і повітря...
З назви гірчичної картоплі по-німецьки зрозуміло, що нам потрібна зерниста гірчиця, а також сметана і трохи оцту.
Солонувата фета в чизкейках змішується з апельсинами, лимоном і темним шоколадом, створюючи баланс між вершковістю, свіжістю та легкою солодкістю.
Відварені овочі, зелений горошок і свіжий огірок створюють знайому основу, а тофу додає ніжності та робить салат більш поживним.
Медове печиво з родзинками — це домашня випічка з м’яким тістом, легким медовим ароматом і солодкими вкрапленнями родзинок. Масло, сметана й мед робля...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.675 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.675 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.