Овочеве рагу з кабачками і баклажанами
Для любителів овочів це рагу стане справжньою знахідкою. Кабачки, баклажани, помідори та перець обсмажуються з додаванням улюблених спецій та тушкуються у власному соку. Ця смачна та корисна страва готується всього за 30 хвилин.
Інгредієнти:
Покроковий рецепт:
Підготуйте інгредієнти:
Кабачки та баклажани вимийте, обсушіть і наріжте кубиками або скибочками. Помідори наріжте великими шматочками. Болгарський перець очистіть від насіння і наріжте смужками. Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками. Часник подрібніть або пропустіть через прес.
Обсмажте овочі:
У глибокій сковороді або сотейнику розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і обсмажуйте до прозорості, приблизно 3-4 хвилини. Потім додайте часник і готуйте ще хвилину до появи аромату.
Додайте кабачки та баклажани:
Покладіть нарізані кабачки та баклажани у сковороду. Обсмажуйте, помішуючи, близько 5-7 хвилин, поки овочі не почнуть м’якішати.
Додайте помідори та перець:
Додайте нарізані помідори і болгарський перець до овочів. Перемішайте і готуйте ще 5 хвилин, поки помідори не почнуть виділяти сік.
Приправте та тушкуйте:
Додайте томатну пасту, сіль, чорний перець та сушені трави. Добре перемішайте, щоб томатна паста рівномірно розподілилася. Зменшіть вогонь до слабкого і тушкуйте рагу під кришкою близько 10-15 хвилин, періодично помішуючи, поки овочі не стануть м’якими і соус не загусне.
Подавайте:
Зніміть рагу з вогню і дайте йому трохи охолонути. Розкладіть по тарілках, прикрасьте свіжою зеленню за бажанням і подавайте гарячим.
Поради:
- Вибір овочів: Ви можете додавати інші овочі за вашим смаком, такі як шампіньйони, цукіні або картопля.
- Додайте білок: Для більш ситної страви можна додати боби, сочевицю або шматочки курки.
- Регулюйте консистенцію: Якщо рагу виходить занадто густим, додайте трохи овочевого бульйону або води.
- Підсиліть смак: Додайте трохи червоного вина або бальзамічного оцту для додаткової глибини смаку.
- Свіжі трави: Для більш яскравого смаку можна додати свіжі трави, такі як базилік або тим’ян, безпосередньо перед подачею.
Дивіться інші страви та рецепти
Для солодкого омлету потрібно змішати яйця з банановим пюре і насінням чіа, потім обсмажити, додати начинку й полити арахісовою пастою чи розтопленим ...
Халумі — це традиційний кіпрський напівтвердий сир, він має солоний смак і щільну, трохи губчасту текстуру. У цьому варіанті сир залишається соковитим...
Тут не потрібно нічого розкачувати чи довго вимішувати: тісто виходить м’яким і трохи тягучим, його просто розподіляють по формі. Під час випікання во...
Один з найшвидших рецептів з курячою печінкою. Готуємо її в керамічних або глиняних горщиках. Для соковитості в кожен додамо трохи масла та сметани.
Листкові рогалики печемо з начинкою, для якої візьмемо кисломолочний сир і трохи зеленої цибулі або кропу на вибір
Хрусткий підсмажений хліб, насичений грибний соус із часником і легкою гостринкою та розплавлений сир зверху — усе разом дає дуже знайомий та теплий с...
Редиска після запікання стає м’якшою, втрачає різку гостроту й набуває більш делікатного, трохи солодкуватого смаку. Це хороший варіант гарніру, якщо ...
Попри те що молода капуста м’яка, її бажано відварити. Кляр з яєць краще тримається саме на відвареній капусті.
Черемша — дикий родич часнику, який з’являється навесні й стає головним сезонним інгредієнтом меню. Смак її схожий на часник, але значно м’якший, тому...
Дно форми для запікання застеляємо смужками лаваша, а потім викладаємо рис із м’ясом. Плов у лаваші в духовці готуємо зі свининою, можна взяти м’ясо к...
Нам потрібні відварені куряче філе, морква та картопля. Один із шарів — мариновані печериці. Після того як ти збереш салат, дай йому просочитися в хол...
Така страва виходить легкою, ситною і добре підходить для сніданку або перекусу. Начиняти основу можна будь-чим — шинкою, запеченою курячою грудкою, к...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.17 сек | 4.677 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.17 сек | 4.677 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.