Паста з гарбузового тіста — рецепт
Таку пасту зручно різати ножицями та відварювати всього кілька хвилин. А потім швидко підсмажити в маслі з олією, шавлією та волоськими горіхами — виходить оксамитова, горіхово-пряна подача.
Інгредієнти:
Для соусу й подачі:
Масло вершкове 30 г
Оливкова олія 20 мл
Волоські горіхи 50 г
Шавлія 8 шт.
Пармезан 30 г
Сіль і чорний перець за смаком.
Приготування:
Розігрій духовку до 200°C. Гарбуз розріж, вийми насіння, наріж шматками, виклади на деко й запікай 35 хв, доки м’якоть стане дуже ніжною.
Зніми шкірку, подрібни м’якоть блендером у гладке пюре. Повністю остуди (тепле пюре робить тісто липким).
Змішай 300 г борошна, 100 г семоліни та сіль. Додай пюре й заміси м’яке, однорідне тісто (2–3 хв). Якщо липне — додай на робочу поверхню семолу, але не забивай борошном.
Постав велику каструлю з водою на сильний вогонь, додай сіль. Доведи до активного кипіння.
Відщипни смугу тіста товщиною ~1,5 см. Тримай смугу над каструлею й кухонними ножицями відрізай шматочки по 2–3 см — одразу в окріп.
Вари партіями. Коли шматочки спливуть, вари ще 30–40 секунд. Шумівкою перекладай у сито, дай стекти.
Щоб «ньокі» не злипались, злегка збризни 1 ч. л. оливкової олії й обережно перемішай.
На середньому вогні розтопи 30 г масла з 15–30 мл оливкової олії. Додай 50 г горіхів і 8–10 листків шавлії, прогрій 2–3 хв до аромату.
Переклади пасту в пательню із соусом, посип пармезаном, приправ перцем, обережно перемішуй та готуй 30–60 секунд, щоб сир злегка розплавився і все рівномірно вкривалося соусом.
Скуштуй на сіль, розклади по тарілках, на бажання — додай ще трохи пармезану зверху.
Дивіться інші страви та рецепти
Як врятувати хліб, який засох? Зробити з нього десерт зі смаком мигдалю та цитруса, який за смаком нагадує класичний круасан. Просочений цитрусовим си...
Пропонуємо несолодку пісну випічку, альтернативу хлібу. Щоб спекти цибулевий пісний пиріг, замісимо тісто на пресованих дріжджах. Йому потрібно піднят...
У нас будуть вареники з твердим сиром. Підійде будь-який, навіть моцарела.
Це один з популярних рецептів домашнього печива. Щоб замісити тісто, нам потрібна рафінована соняшникова олія та кефір (або кисле молоко) кімнатної те...
Швидкий рецепт булочок назвали випічкою-задоволенням! Поки листково-дріжджове тісто розморожується і прогрівається при кімнатній температурі, зробимо ...
Усі без винятку паштети й намазки з плавленим сиром ніжні та легко наносяться на хліб. Таким буде й яєчний паштет «Канадський». У рецепті є обов`язков...
Ну яке пісне меню на тиждень без десертів? Ми знайшли найбільш простий та з гарним поєднанням інгредієнтів! Пісний десерт без випікання з бананів і ка...
Банановий хліб у формі пончиків? Вдала ідея для порційного десерту. Ніжне бананове тісто на розпушувачі та глазур з кленового сиропу створюють вдале п...
Салат з курячими шлунками та сиром — це ситний перекус з відварених субпродуктів, яєць та тертого твердого сиру. Окремо потрібно замаринувати цибулю, ...
Чому б не перетворити кисломолочний сир, какао, масло й трохи цукру на шоколадний плавлений сир для тортів, тістечок і просто хлібних тостів? Розповід...
Цей шоколадний торт з кокосовим кремом без борошна готується з 7 інгредієнтів і не потребує міксера. Попри простоту приготування, він має насичений шо...
Починаємо з того, що заллємо мак гарячою водою на 10 хвилин. Зі вказаної кількості продуктів буде 16-18 лінивих вареників з маком і лимонною цедрою.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.672 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.672 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.