Паста з гарбузового тіста — рецепт
Таку пасту зручно різати ножицями та відварювати всього кілька хвилин. А потім швидко підсмажити в маслі з олією, шавлією та волоськими горіхами — виходить оксамитова, горіхово-пряна подача.
Інгредієнти:
Для соусу й подачі:
Масло вершкове 30 г
Оливкова олія 20 мл
Волоські горіхи 50 г
Шавлія 8 шт.
Пармезан 30 г
Сіль і чорний перець за смаком.
Приготування:
Розігрій духовку до 200°C. Гарбуз розріж, вийми насіння, наріж шматками, виклади на деко й запікай 35 хв, доки м’якоть стане дуже ніжною.
Зніми шкірку, подрібни м’якоть блендером у гладке пюре. Повністю остуди (тепле пюре робить тісто липким).
Змішай 300 г борошна, 100 г семоліни та сіль. Додай пюре й заміси м’яке, однорідне тісто (2–3 хв). Якщо липне — додай на робочу поверхню семолу, але не забивай борошном.
Постав велику каструлю з водою на сильний вогонь, додай сіль. Доведи до активного кипіння.
Відщипни смугу тіста товщиною ~1,5 см. Тримай смугу над каструлею й кухонними ножицями відрізай шматочки по 2–3 см — одразу в окріп.
Вари партіями. Коли шматочки спливуть, вари ще 30–40 секунд. Шумівкою перекладай у сито, дай стекти.
Щоб «ньокі» не злипались, злегка збризни 1 ч. л. оливкової олії й обережно перемішай.
На середньому вогні розтопи 30 г масла з 15–30 мл оливкової олії. Додай 50 г горіхів і 8–10 листків шавлії, прогрій 2–3 хв до аромату.
Переклади пасту в пательню із соусом, посип пармезаном, приправ перцем, обережно перемішуй та готуй 30–60 секунд, щоб сир злегка розплавився і все рівномірно вкривалося соусом.
Скуштуй на сіль, розклади по тарілках, на бажання — додай ще трохи пармезану зверху.
Дивіться інші страви та рецепти
У нас буде максимально простий рецепт паски.
Легка, кремова текстура з кокосовим ароматом і тонким шоколадним шаром зверху — це кокосова пана-кота «Баунті». Завдяки поєднанню йогурту й кокосового...
Карамельне брауні з кукурудзяними пластівцями — це щільна ледь тягуча шоколадна основа і зверху хрумкий шар із пластівців. В цьому десерті відчуваєтьс...
Зараз класичною паскою вже нікого не здивуєш. Щороку з’являється дедалі більше цікавих варіацій: мусові, бріош, бенто чи солоні паски. Цього року до т...
Пропонуємо новий рецепт румунських рогаликів «Корнулець», які випікаємо з улюбленим густим джемом з додаванням волоських горіхів.
Створили новий рецепт десерту без випікання, де гармонійно зійшлися два яскравих смаки — банан і шоколад.
Ще ніколи справді корисна страва не була такою смачною!
Салат з авокадо з азійською заправкою — це хрусткі овочі, м’яке авокадо і яскравий кисло-солодкий соус. Це проста закуска, яка готується дуже швидко. ...
Радимо спробувати свинину в молоці по-італійськи. Свинина повільно тушкується в молоці — і мʼясо виходить таке ніжне, що буквально розпадається н...
Рецепт максимально простий — заварну вершкову основу поєднуємо з ніжною сирною масою, а потім охолоджуємо у формі. Виходить шовковиста мусова паска, я...
Аромат копченої паприки створюватиме враження, ніби цю капусту тушкували на вогнищі. А сушений часник додасть трішки гостроти.
Поки листково-дріжджове тісто розморожується і прогрівається при кімнатній температурі, зробимо начинку. На бажання ліниві булочки з бринзою можно пек...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.21 сек | 4.776 Mb
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.21 сек | 4.776 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.