Паста з гарбузового тіста — рецепт
Таку пасту зручно різати ножицями та відварювати всього кілька хвилин. А потім швидко підсмажити в маслі з олією, шавлією та волоськими горіхами — виходить оксамитова, горіхово-пряна подача.
Інгредієнти:
Для соусу й подачі:
Масло вершкове 30 г
Оливкова олія 20 мл
Волоські горіхи 50 г
Шавлія 8 шт.
Пармезан 30 г
Сіль і чорний перець за смаком.
Приготування:
Розігрій духовку до 200°C. Гарбуз розріж, вийми насіння, наріж шматками, виклади на деко й запікай 35 хв, доки м’якоть стане дуже ніжною.
Зніми шкірку, подрібни м’якоть блендером у гладке пюре. Повністю остуди (тепле пюре робить тісто липким).
Змішай 300 г борошна, 100 г семоліни та сіль. Додай пюре й заміси м’яке, однорідне тісто (2–3 хв). Якщо липне — додай на робочу поверхню семолу, але не забивай борошном.
Постав велику каструлю з водою на сильний вогонь, додай сіль. Доведи до активного кипіння.
Відщипни смугу тіста товщиною ~1,5 см. Тримай смугу над каструлею й кухонними ножицями відрізай шматочки по 2–3 см — одразу в окріп.
Вари партіями. Коли шматочки спливуть, вари ще 30–40 секунд. Шумівкою перекладай у сито, дай стекти.
Щоб «ньокі» не злипались, злегка збризни 1 ч. л. оливкової олії й обережно перемішай.
На середньому вогні розтопи 30 г масла з 15–30 мл оливкової олії. Додай 50 г горіхів і 8–10 листків шавлії, прогрій 2–3 хв до аромату.
Переклади пасту в пательню із соусом, посип пармезаном, приправ перцем, обережно перемішуй та готуй 30–60 секунд, щоб сир злегка розплавився і все рівномірно вкривалося соусом.
Скуштуй на сіль, розклади по тарілках, на бажання — додай ще трохи пармезану зверху.
Дивіться інші страви та рецепти
У цьому рецепті потрібно сформувати ріжки з лаваша та запекти їх, щоб вони добре тримали форму. Потім наповнюємо їх ніжною куркою, гранатом та горіхам...
Якщо домашній торт потребує мінімум зусиль, то одразу радимо його. Рідкувате тісто для медовика без розкатки коржів розподіляємо по деку, а потім вирі...
Як альтернатива звичайним відбивним, ці крученики з курки зі смачною грибною начинкою, безумовно, виграшний вибір.
Салат-вінок із хурмою, хамоном і фетою — це рецепт святкової закуски для новорічного меню, у якій поєднується солодка хурма, солоний хамон та кремова ...
Насичений шоколадний смак гармонійно поєднується з ніжною текстурою запечених груш, а мелені лісові горіхи замінюють борошно. Цей пиріг виходить повіт...
Головні інгредієнти — картопля з грибами — добре гармонують між собою, а сир додає вершкової нотки та апетитної золотистої скоринки. Ця запечена карто...
У нас будуть сирні оладки на кефірі, які замішуємо з рисовим борошном, тому сніданок є відносно дієтичним і корисним.
Це гарячий напій на медовій основі, з фруктовою свіжістю та ароматними спеціями, майже як класичний глінтвейн. Рецепт простий, на приготування піде вс...
М’які, повітряні, із золотистою скоринкою та ягідною начинкою, вони поєднують у собі простоту домашньої випічки та особливий святковий шарм. Коли смак...
Для рогаликів з капустою замісимо тісто на молоці та сухих дріжджах. Так воно стане не просто дріжджовим, а й набуде шаруватості. Тісто піднімається д...
Корисний суп з перловкою та грибами — ситне рішення на обід для тих, хто не вживає м’яса. Він виходить помірно густим, ароматним і багатим на поживні ...
Пропонуємо замість свіжої взяти квашену капусту, а ще трохи бекону. Його обсмажимо, а потім у тій же сковороді потушкуємо овочі.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.678 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.678 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.