Горохове пюре: смачний рецепт
Як варити горохове пюре, щоб при цьому не витрачати багато часу на приготування і отримати по-справжньому розваристу, ситну і смачну страву?
Інгредієнти:
Приготування:
На жаль, горох містить величезну кількість клітковини, яка вкрай важко піддається тепловій та хімічній обробці. Якщо поставити горох варитися відразу, то повна готовність страви настане орієнтовно через вісім-дев'ять годин після закипання води. Це зовсім не варіант: ти напевно знайдеш, чим зайняти свій вільний час замість спостереження за конфоркою, на якій вариться сухий горох.
Скоротити час приготування в чотири рази дозволяє вимочування гороху. Для цього його потрібно гарненько промити і залишити у воді на ніч. Горох від цього не стане набагато м'якшим, однак приготується значно швидше.
Після замочування горох необхідно в холодній воді поставити на середній вогонь, обов'язково накривши каструлю кришкою (щоб не довелося доливати в пюре воду - волога без кришки випаровуватиметься набагато швидше). Після того як вода закипить, необхідно чекати близько двох годин до повної готовності гороху.
Якщо наливати воду за рецептом, то консистенція вийде ідеальною. Однак, цілком імовірно, для консенсусу доведеться трохи розбавити горохову масу або навпаки, досушити її на слабкому вогні, знявши кришку.
Як приготувати горохове пюре, щоб воно мало однорідну консистенцію і приємний смак? Для цього потрібно подрібнити великі шматочки гороху, що не розварилися, ступкою або товкачем, як картоплю для звичайного пюре. При цьому бажано для приготування страви брати подрібнений горох (половинки) - він більш податливий.
Для того щоб горохове пюре знайшло на столі певний сенс, до нього можна приготувати ароматний м'ясний гуляш із великою кількістю підливи або іншу м'ясну страву. При цьому, чим більше буде підливи, тим смачніше буде поєднання. Горох не рекомендується мішати з рибою - поєднання це досить специфічне, і на смак буде досить дивним. Жирне м'ясо птиці (наприклад, курячі стегенця) добре підійде до цієї страви, сухе (грудка) - значно гірше.
Якщо горохове пюре готується як гарнір до страви з великою кількістю підливи, бажано зробити його більш густим. Підлива надасть йому чудового смаку, не псуючи при цьому консистенцію і не розріджуючи пюре.
Дивіться інші страви та рецепти
Користь баклажанів зберігається легкого обсмажування та легкого маринування. Скуштувати закуску можна за 30 хвилин.
Пропонуємо зробити їх без м’яса, але з дуже збалансованою начинкою.
Вафельний торт із консервованою кукурудзою — це проста та швидка в приготуванні страва, яку легко подати як перекус або взяти із собою.
Він відрізняється від інших представників сімейства чізкейків, бо має добре припечену скоринку.
Кабачки в духовці, запечені під сиром, попередньо наріжемо кружальцями. Базова, універсальна закуска виручить, коли хочеться чогось легкого й швидкого...
Серед усіх рецептів шарлоток, шарлотка з апельсинами особлива. Шматочки цитрусових будуть на дні форми, а зверху буде просте тісто на розпушувачі.
Картопля з сезонними грибами і цибулею готується на сковорідці без складних процесів.
У цьому рецепті використано поєднання смажених баклажанів, цибулі, часнику та томатів. Така сезонна страва підійде як для обіду, так і для вечері.
Картопляні пончики з сиром — це варіант несолодких пончиків, де основу складає варена картопля з додаванням сиру, а тісто готується без дріжджів.
Якщо ти розмірковуєш, що приготувати з персиками, цей варіант підійде для корисного сніданку або фруктового десерту.
Равлики з капусти — це варіант традиційних голубців, але у вигляді акуратних рулетиків, які зручно порціонувати. Для начинки овочевих равликів викорис...
Крім помідорів, для томатного соусу, знадобиться болгарський перець, трохи гострого і цибуля. Після проварювання має насичений смак, яскравий колір і ...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.690 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.690 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.