Хичіни з м'ясом - своєрідні плоскі пироги, які чимось нагадують хачапурі або чебуреки. Інгредієнти:
для тіста:
3 склянки борошна,
300 мл кислого молока,
щіпка соди,
щіпка солі,
50 г вершкового масла,
для фаршу:
400 г м'яса,
1 ст. ложка сметани,
1 цибулина,
2 зубки часнику,
зелень (м'ята, кінза, петрушка),
мелений коріандр за смаком,
мелений духмяний перець за смаком,
чорний мелений перець за смаком,
сіль за смаком.
Спосіб приготування:
У просіяне борошно додай сіль, соду і кисле молоко. Заміси м'яке й еластичне тісто і помісти в холодильник на 30 хвилин.
Приготуй начинку для хичінов із м'ясом. Для цього м'ясо разом із цибулею і часником пропусти через м'ясорубку. Додай у м'ясний фарш сметану, подрібнену зелень, спеції, сіль і гарненько перемішай.
Розділи тісто на кілька частин і кожну розкачай у вигляді коржа.
Виклади на середину коржа начинку, збери і защипни зверху краї, придави і акуратно розкачай у корж завтовшки приблизно 6-8 мм.
Хичіни з м'ясом обсмажуй з обох боків на розігрітій сухій сковороді на середньому вогні під кришкою по 5 хвилин з кожного боку.
Ця національна страва карачаївців і балкарців при дивовижній простоті інгредієнтів потребуватиме від тебе певної вправності під час приготування. Але не переживай, якщо перший млинець традиційно виявиться комом, і ти не зможеш гарно розкачати хичін із м'ясним фаршем. Значить, обов'язково вийде наступний млинець.
Соковите, ніжне й ароматне куряче філе, запечене з хрумкою та яскравою броколі у часниково-вершковому соусі. Ця страва ідеальна для швидкої і корисної...
Кремова й ситна квасоля є головним інгредієнтом цих неймовірних вареників з Волині. Вони готуються з п’яти бюджетних інгредієнтів й ідеально підходить...
Для рецепта нам потрібне правильно розм'якшене масло, а також родзинки, попередньо замочені в гарячі воді і потім обсушені. Їх можна замінити розморож...
Класичний тертий пиріг — крихкий і розсипчастий. Тільки тісто замішується без яєць і тваринних жирів. Але випічка вдається смачною, особливо якщо піді...
Для цього сендвіча ми використали курятину, але насправді годиться будь-яке м’ясо або риба. Ну, а якщо часу зовсім нема — беріть варену ковбасу. Якщо ...
Харчування при цьому захворюванні є особливим. Вкрай важливий і час прийомів їжі. Цей рецепт рекомендують медики. Кількість інгредієнтів можна подвоюв...
Цей салат багатошаровий, тому розподілити інгредієнти треба приблизно порівну. Серед нюансів — мариновані огірки, з яких потрібно відтиснути зайву рід...