Курячі рулети з чорносливом і печінкою
Печінка з чорносливом в начинці роблять курячі рулетики особливо смачними.
Філе куряче (велике) - 600 г
Кориця
Сіль
Перець чорний мелений
Масло вершкове - 2 ст. ложки
Бульйон - 300 мл
Для фаршу:
Чорнослив в'ялений без кісточок - 80 г, Цедра лимона - 0,5 чайної ложки
Цибуля ріпчаста - 120 г
Сало - 40 г
Печінка (куряча або індича) - 120 г
Хліб без кірки - 1 шматочок
Яйця - 1 шт.
Для соусу:
Сир «Чадер» (або інший) - 100 г
Борошно - 1 ст. ложка
Масло вершкове - 2 ст. ложки, Молоко - 150 мл
Цедра лимона - 1 чайна ложка
Спосіб приготування:
Для фаршу дрібно нарізати сало і печінку дрібними кубиками. Сало обсмажити з печінкою.
Чорнослив помити, обсушити і нарізати дрібними шматочками. Порізати дрібно цибулю.
Збити яйце, покришити хліб і замочити в яйці.
З'єднати всі компоненти: печінка, чорнослив, цибулю і хліб в яйці і перемішати, додати 0,5 чайної ложки цедри лимона.
Куряче філе розрізати по горизонталі на 3 частини. Добре режеться злегка підморожене філе.
Відбити кожну частину дерев'яним молотком, посолити, поперчити і посипати корицею.
На курячі відбивні викласти шар підготовленої начинки і скрутити рулетом. Сколоти зубочистками.
Курячі рулети з начинкою, викласти на деко і залити бульйоном. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину. Можна попередньо обсмажити рулети до рум'яності, а потім поставити курячі рулети в духовку на півгодини.
Через годину перекласти рулети на сковороду, вийняти з рулетів зубочистки, полити їх розтопленим маслом і поставити для зарум'янювання під гриль.
Кілька хвилин з одного боку, потім з іншого.
Залишився в листі бульйон (близько 150 мл) - процідити.
Для соусу на олії спасерувати борошно, додати молоко і бульйон, потім додати тертий сир. Заважати до розплавлення сиру.
Рулети полити соусом і посипати цедрою лимона. Подавати курячі рулети з начинкою з відварним рисом, салатом зі свіжих овочів.
Смачного!
Дивіться інші страви та рецепти
Просто закинь усі інгредієнти в каструлю — і більше нічого не потрібно робити.
Фарширований перець з кускусом і курятиною — це варіант класичної страви, яку ми приготуємо у грецькому стилі. До начинки додаємо також овочі, оливки ...
Шпинатно-сирний пиріг з лососем — це поєднання ніжної начинки зі шпинату, сиру та червоної риби у рибній випічці, яка добре смакує і теплою, і охолодж...
Тертий яблучний пиріг — це класична випічка з яблуками, яка поєднує ніжне пісочне тісто та ароматну фруктову начинку зі спеціями. Такий пиріг готують ...
Сирна запіканка з грушами поєднує ніжну текстуру сиру та солодкість фруктів. Це варіант, який можна вважати здоровим десертом без цукру, адже в рецепт...
Бездріжджовий хліб з чорносливом — це варіант хліба без використання дріжджів, який підходить для щоденного споживання. У цьому рецепті домашнього хлі...
Такі овочеві тости легко зробити вдома, використовуючи прості продукти. А рецепт закуски з маринованими овочами стане у пригоді, якщо потрібно щось пр...
Банани — один з найпопулярніших інгредієнтів для випічки, причому цілий рік. У нас буде симпатичний перевернутий банановий пиріг із кількох шарів. Ниж...
Швидка, смачна, ситна вечеря або перекус за кілька хвилин!
Ситна намазка з тунцем та яйцями чудово поєднується з хрумким тостом. Такий рецепт намазки легко готується і підходить навіть у будні, коли часу мало....
Такий торт з готового тіста робиться значно швидше, ніж класичний варіант, але зберігає ніжний смак. Завдяки заварному крему коржі залишаються м’якими...
Така гостра аджика із зеленого перцю стане універсальною пікантною приправою, яку можна використовувати як соус, намазку чи добавку до гарячих страв.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.674 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.674 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.