Печінка з чорносливом в начинці роблять курячі рулетики особливо смачними.
Інгредієнти:
Філе куряче (велике) - 600 г
Кориця
Сіль
Перець чорний мелений
Масло вершкове - 2 ст. ложки
Бульйон - 300 мл
Для фаршу:
Чорнослив в'ялений без кісточок - 80 г, Цедра лимона - 0,5 чайної ложки
Цибуля ріпчаста - 120 г
Сало - 40 г
Печінка (куряча або індича) - 120 г
Хліб без кірки - 1 шматочок
Яйця - 1 шт.
Для соусу:
Сир «Чадер» (або інший) - 100 г
Борошно - 1 ст. ложка
Масло вершкове - 2 ст. ложки, Молоко - 150 мл
Цедра лимона - 1 чайна ложка
Спосіб приготування: Для фаршу дрібно нарізати сало і печінку дрібними кубиками. Сало обсмажити з печінкою. Чорнослив помити, обсушити і нарізати дрібними шматочками. Порізати дрібно цибулю. Збити яйце, покришити хліб і замочити в яйці. З'єднати всі компоненти: печінка, чорнослив, цибулю і хліб в яйці і перемішати, додати 0,5 чайної ложки цедри лимона. Куряче філе розрізати по горизонталі на 3 частини. Добре режеться злегка підморожене філе. Відбити кожну частину дерев'яним молотком, посолити, поперчити і посипати корицею. На курячі відбивні викласти шар підготовленої начинки і скрутити рулетом. Сколоти зубочистками. Курячі рулети з начинкою, викласти на деко і залити бульйоном. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину. Можна попередньо обсмажити рулети до рум'яності, а потім поставити курячі рулети в духовку на півгодини. Через годину перекласти рулети на сковороду, вийняти з рулетів зубочистки, полити їх розтопленим маслом і поставити для зарум'янювання під гриль. Кілька хвилин з одного боку, потім з іншого. Залишився в листі бульйон (близько 150 мл) - процідити. Для соусу на олії спасерувати борошно, додати молоко і бульйон, потім додати тертий сир. Заважати до розплавлення сиру. Рулети полити соусом і посипати цедрою лимона. Подавати курячі рулети з начинкою з відварним рисом, салатом зі свіжих овочів. Смачного!
Ці трикутники з сиром і шпинатом ідеально підходять для будь-якого часу дня, як смачна закуска, полуденок або легка вечеря! Вони також підходять для м...
Запечена картопля з сиром, вкрита тонким листковим тістом. Це дуже смачно і дуже просто! Для цієї закуски не потрібні додатки, але ми б рекомендували ...
Для страви потрібно брати саме французький хліб, а не багет. Такий печуть у пекарнях при багатьох супермаркетах. Або ви можете зробити його самостійно...
Домашню ковбасу, чи то пак шинку готуємо з двох видів м’яса — нежирної свинини та курятини. У результаті тривалого варіння вона стане надзвичайно цілі...
Смачний та запашний хліб, схожий на хачапурі, стане чудовим доповненням до вашого обіду. Приготуйте цю чудову випічку, яка гармонійно поєднається з бу...
Замість коптильні ми будемо використовувати інший кухонний девайс — аерогриль. Курятина й аерогриль просто створені одне для одного! М’ясо виходить з ...
Така проста страва дуже популярна, завдяки унікальному поєднанню смаків, текстур і ароматів. Квашена капуста додає страві характерного кисло-солодкого...
За цим легким рецептом ви також можете приготувати минтай, сайду, тріску. Процес не займе багато часу й не потребує зусиль, а страва вийде смачною та ...
Це польская версія нашої класичної шуби, нам знадобиться філе оселедця та варений буряк. Але цей салат має свої особливості, і вони точно здивують сма...