Ліниві кнедлики з грибним рагу
Смачно, неймовірно ароматно і ситно. Хто не любить сир Рокфор – може його не додавати. Одну хлібну ковбаску відварювати в рушник, а другу можна в харчовій плівці для СВЧ - різниці в смаку немає, зберігати можна в холодильнику не знімаючи плівки та розігрівати на пару по потребі. Пригощайтеся!
Інгредієнти:
для грибного рагу:
350гр печериць
350гр глив
1 цибулина (120гр)
100гр копченого бекону
250мл 22% вершків
1 стол.ложки крохмалю + 1 стол.ложки холодної води
2 стол.ложки вершкового масла
1/4 чайн.л. меленого мускатного горіха
свіжозмелений перець
сіль
крім того:
зелень петрушки (для подачі)
горошини рожевого перцю (за бажанням)
Спосіб приготування:
Кнедлики. Ріпчасту цибулю подрібніть кубиками і обсмажте на вершковому маслі до легкого золотистого відтінку. З чебрецю обірвіть листочки (гілочки в їжу не йдуть). Яйця збийте з борошном до однорідної маси.
Змішайте хліб з обсмаженою цибулею, чебрецем і дрібно покришену Рокфором. Залийте хліб молоком, перемішайте і відставте на 10 хвилин. Додайте до набряклого хлібу яйця, приправте меленим перцем, сіллю, а потім злегка перемішайте.
Викладіть 1/2 частину "тіста" на вологий кухонний рушник і сформуйте руками валик d = 8см. Аналогічним чином вступите з залишками хлібної маси. Засукайте і зв'яжіть кінчики рушника. У дуже широкій каструлі доведіть воду до кипіння. Опустіть в киплячу воду підготовлені кнедлики, накрийте кришкою і варіть 45 хвилин на середньому вогні. Вийміть вироби шумівкою, негайно зніміть рушники і наріжте кнедлики гострим ножем.
Грибне рагу. Гриби почистіть. Шампіньйони розріжте навпіл, а гливи залиште недоторканими. Бекон і цибулю подрібніть кубиками. Крохмаль розведіть в 1 ст.л. холодної води.
Бекон обсмажити на вершковому маслі до легкого золотого відтінку. Всипте до бекону цибулю, помішуючи, готуйте 3 хвилини на середньому вогні. Додайте печериці, обсмажуйте, помішуючи 5 хвилин. Потім додайте гливи. Готуйте, помішуючи, ще 5 хвилин. Влийте вершки, доведіть до кипіння, приправте мускатним горіхом, сіллю і перцем. Загустіть соус розведеним крохмалем, помішуючи, готуйте 1-1,5 хвилини.
ПОДАЧА. Подавайте кнедлики з грибним рагу, посипавши зеленню петрушки і горошинами рожевого перцю.
Дивіться інші страви та рецепти
Завдяки тісту на розпушувачі оладки виходять м’якими та пухкими.
Шоколадно-банановий торт складається із шоколадного печива, двох бананів і крему з молока, масла та яєць. На бажання можна прикрасити його шоколадною ...
Основа і верх формуються з тіста, натертого на тертці, тому після випікання з’являється легка крихка текстура. Рикота дає м’якість і кремовість, а лим...
Гуакамоле з манго — це поєднання кремового авокадо, солодкого манго та гострого чилі в одному соусі. У цьому рецепті нічого не смажимо й не запікаємо ...
Між двома шарами шоколадного тіста буде сирна начинка з маком і розморожені вишні. Шоколадний сирник з маком та вишнями буде великим.
Перевернутий шоколадний пиріг з морквяним соусом — це ароматна домашня випічка, де класичний корж поєднується з ніжною овочевою глазур’ю. Тісто замішу...
Корисний десерт, подібний до морозива, для дітей — це варіація домашніх солодощів, де солодка база з банана і кокосового молока поєднується зі шпинато...
Мангове тирамісу — це легша версія класичного десерту, де савоярді просочуємо густим манговим пюре, а крем робимо ніжним і повітряним без додавання яє...
За цим рецептом ти приготуєш основу, що нагадує тонкий корж із овочів, а потім поєднаєш її з крем-сиром, шинкою і шпинатом у щільний рулет.
Запечений камамбер доповнять обсмажені печериці із цибулею і часником. Обсмажуємо їх на вершковому маслі, це важливо.
Буряк дає природну вологу, яскравий колір і легку солодкість, а сир допомагає тримати форму. Завдяки поєднанню двох видів борошна тісто виходить щільн...
Маса з яєць, сиру, овочів та інших інгредієнтів запікається у формі до легкої скоринки. У результаті виходять протеїнові кекси, що містять 13 г білка ...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.678 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.678 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.