Ліниві кнедлики з грибним рагу
Смачно, неймовірно ароматно і ситно. Хто не любить сир Рокфор – може його не додавати. Одну хлібну ковбаску відварювати в рушник, а другу можна в харчовій плівці для СВЧ - різниці в смаку немає, зберігати можна в холодильнику не знімаючи плівки та розігрівати на пару по потребі. Пригощайтеся!
Інгредієнти:
для грибного рагу:
350гр печериць
350гр глив
1 цибулина (120гр)
100гр копченого бекону
250мл 22% вершків
1 стол.ложки крохмалю + 1 стол.ложки холодної води
2 стол.ложки вершкового масла
1/4 чайн.л. меленого мускатного горіха
свіжозмелений перець
сіль
крім того:
зелень петрушки (для подачі)
горошини рожевого перцю (за бажанням)
Спосіб приготування:
Кнедлики. Ріпчасту цибулю подрібніть кубиками і обсмажте на вершковому маслі до легкого золотистого відтінку. З чебрецю обірвіть листочки (гілочки в їжу не йдуть). Яйця збийте з борошном до однорідної маси.
Змішайте хліб з обсмаженою цибулею, чебрецем і дрібно покришену Рокфором. Залийте хліб молоком, перемішайте і відставте на 10 хвилин. Додайте до набряклого хлібу яйця, приправте меленим перцем, сіллю, а потім злегка перемішайте.
Викладіть 1/2 частину "тіста" на вологий кухонний рушник і сформуйте руками валик d = 8см. Аналогічним чином вступите з залишками хлібної маси. Засукайте і зв'яжіть кінчики рушника. У дуже широкій каструлі доведіть воду до кипіння. Опустіть в киплячу воду підготовлені кнедлики, накрийте кришкою і варіть 45 хвилин на середньому вогні. Вийміть вироби шумівкою, негайно зніміть рушники і наріжте кнедлики гострим ножем.
Грибне рагу. Гриби почистіть. Шампіньйони розріжте навпіл, а гливи залиште недоторканими. Бекон і цибулю подрібніть кубиками. Крохмаль розведіть в 1 ст.л. холодної води.
Бекон обсмажити на вершковому маслі до легкого золотого відтінку. Всипте до бекону цибулю, помішуючи, готуйте 3 хвилини на середньому вогні. Додайте печериці, обсмажуйте, помішуючи 5 хвилин. Потім додайте гливи. Готуйте, помішуючи, ще 5 хвилин. Влийте вершки, доведіть до кипіння, приправте мускатним горіхом, сіллю і перцем. Загустіть соус розведеним крохмалем, помішуючи, готуйте 1-1,5 хвилини.
ПОДАЧА. Подавайте кнедлики з грибним рагу, посипавши зеленню петрушки і горошинами рожевого перцю.
Дивіться інші страви та рецепти
Картоплю люблять всі. Вона підходить до різних видів салатів, риби, котлет... Її можна запікати, тушити, варити пюре, смажити. Тому сьогодні пропонуєм...
Пропонуємо рецепт знаменитого тору "Медовик", який виходить дуже смачний і ніжний. Його чудово доповнює смак карамелі, горіхів і чорносливу.
Симпатичні рулетики з курячої печінки — справжня насолода! Ця проста, зручна і дуже смачна закуска доречна на будь-якому столі.
Завдяки вафельним коржам він тримає форму, але встигне просочитися і стати м’яким. Такий рулет — знахідка для святкового столу або спонтанних гостей. ...
Для тіста підготуй сухі дріжджі й теплу воду, а з нашою відеоінструкцією ти приготуєш класну піцу із салямі та з ідеальними бортиками, як у ресторані....
Це найздоровіший варіант рибних паличок, який можна пропонувати дітям у школі та дитячому садку.
Молоко або вершки, трохи борошна і какао-порошку, цукор до смаку — і десерт «Шоколадний рай» готовий до подачі. Для посилення смаку десерту без випіка...
Спочатку ми поєднаємо нарізане куряче філе з тертим сиром і майонезом, а потім охолодимо фарш у холодильнику. А перед смаженням обваляємо рублені котл...
Салат з вареною куркою, твердим сиром і яйцями - суцільна смакота. І це цілком заслужено! Тонкий шар з тертого кислуватого яблука та обсмаженої цибулі...
Нам потрібне бездріжджове листкове тісто. А це означає, що смажаться ліниві біляші «Пузатики» дуже швидко, тим паче коли є велика сковорода.
Домашні курячі сосиски — чудовий варіант, якщо хочеш контролювати склад продуктів і годувати родину без зайвих добавок. Ніякої хімії, лише м’ясо, спец...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.11 сек | 4.693 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.11 сек | 4.693 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.