Суп з м'ясом, традиційний для грузинської кухні. Інгредієнти:
грудинка бараняча - 200 г
рис - 40 г
масло вершкове - 1 ст.л
цибуля - 1 шт.
томатна паста - 2 ст.л
соус ткемалі - 1 ст.л
часник - 2 зубчики
коріандр (киндзу) - 2 гілочки
петрушка - 2 гілочки
хмелі-сунелі - 1 ст.л
перець червоний - 1 стручок,гострий соус із слив (ткемалі) можна замінити винним оцтом.
Спосіб приготування:
Порубані шматки баранячої грудинки разом з реберними кістками (по 2-3 шматки на порцію масою по 25-30 г) промити гарячою водою, покласти в порціонну каструлю і залити холодною водою. Варити до напівготовності, знімаючи піну і жир. Потім додати нарізану сиру ріпчасту цибулю, перебраний промитий сирий рис і, при повільному кипінні, варити до готовності. Пасерувати томатну пасту (або томатне пюре) на знятому баранячому жирі з додаванням вершкового масла. Потовкти часник і дрібно нарізати червоний перець. Додати в бульйон пасеровану томатну пасту, товчений часник, дрібно нарізаний червоний перець, ткемалі, хмелі-сунелі, сіль і дати прокипіти. При подачі посипати дрібно рубаною зеленню. Смачного!
Німецький яблучний бісквіт із сирним кремом — це простий і соковитий домашній десерт, який легко приготувати, коли є трохи більше вільного часу. Він м...
Вівсянка — це страва з високим вмістом клітковини, яка підтримує травлення, здоров’я серця та допомагає стабілізувати рівень цукру в крові. Щоб зробит...
Ванільний пудинг з вишнями — це легкий, кремовий десерт із делікатною текстурою та приємною ягідною кислинкою. Основа виходить ніжною й оксамитовою за...
Торти люблять практично всі, полуниці – тим більше. Давайте ж поєднаємо цих два задоволення! Ефектний вигляд та неймовірний смак десерту “Фрезьє” обов...
Домашній кисломолочний сир з двох інгредієнтів — це найпростіший рецепт, для якого потрібні звичайне молоко та кефір. Під час нагрівання білок згортає...
Бюджетна чорна ікра в домашніх умовах — це простий спосіб зробити ефектну закуску без дорогих інгредієнтів. Насіння чіа після набухання набуває вигляд...
Як врятувати хліб, який засох? Зробити з нього десерт зі смаком мигдалю та цитруса, який за смаком нагадує класичний круасан. Просочений цитрусовим си...
Пропонуємо несолодку пісну випічку, альтернативу хлібу. Щоб спекти цибулевий пісний пиріг, замісимо тісто на пресованих дріжджах. Йому потрібно піднят...
Це один з популярних рецептів домашнього печива. Щоб замісити тісто, нам потрібна рафінована соняшникова олія та кефір (або кисле молоко) кімнатної те...