Як приготувати смачні хінкалі
Хінкалі – справжня кулінарна візитівка Грузії. Зробити смачні хінкалі на домашній кухні легко і досить швидко. Але є кілька секретів у приготуванні.
Інгредієнти:
Тісто для хінкалі має бути щільним і еластичним, щоб уникнути витікання соку, тому при вивченні складу продукту перевірте, щоб хінкалі були зроблені тільки з борошна вищого сорту і без додавання в тісто яєць.
Приготування:
Готуємо тісто. У чаші міксера замішуємо борошно, воду і сіль. Приготоване тісто має бути вологим, як на пісочне печиво. Тепер перекладаємо в пакет і відправляємо в холодильник на 20 хвилин.
Фарш краще приготувати самостійно. М'ясо, зубчики часнику, цибулю і зелень перемелюємо у м'ясорубці. Саме ріпчаста цибуля додасть фаршу соковитості і в готових хінкалі буде багато бульйону.
Тепер у фарш додаємо дрібно порізану кінзу, сіль, червоний і чорний перець. Якщо фарш сухий, необхідно додати води. Вимішуємо до однорідності і відправляємо в холодильник.
Тісто виймаємо з холодильника і місимо близько 5 хвилин (борошно додавати не треба). Тісто має вийти пружним. Формуємо з нього ковбаску і нарізуємо шматочки.
Тепер розгортаємо кожен шматочок (на стіл можна підсипати трохи борошна). Має вийти тонкий кружок (2 мм).
Готовий кружок розкладаємо на блюдці і додаємо ложку фаршу. Загортаємо тісто, формуючи складочки. Скріплюємо кінчики, щоб хінкалі не розпалися.
Тепер відправляємо мішечки в каструлю з киплячою водою, притримуючи за хвостик. Варити потрібно п'ять хвилин (після того, як хінкалі спливли).
Готові хінкалі можна посипати (за бажанням) чорним перцем і подавати на стіл.
Смачного!
Дивіться інші страви та рецепти
Хрусткі по краях, ніжні всередині та еластичні — млинці з кукурудзяного борошна за рецептом нутриціологині Анастасії Голобородько чудово тримають форм...
Хтось називає його «Зебра», а хтось — «Мармуровий кекс», а на Закарпатті цей шоколадно-апельсиновий кекс має назву «Бабовка». Але суть не змінюється: ...
Приготувати класичний житній хліб удома — чудова ідея! За цим рецептом ти спечеш найкращий у світі чорний заварний хліб. Перед тим, як готувати, обов’...
Тісто для булочок із сиром і зеленню швидко підіймається, тож уже за 15-20 хвилин можна починати формувати.
Якщо ти любиш добре просмажений шматок свинини в апетитній паніровці, то цей рецепт точно для тебе.
Якщо в тебе вдома є трохи капусти, моркви, цибулі, картоплі та яйця, то цей капустяний пиріг на сковороді ти приготуєш трохи більше, ніж за пів години...
Пампушки (смажені або печені) є візитною карткою української кухні. Солодкі пухкеники — легкі ніжні кульки з повітряного тіста, хрусткі зовні й порожн...
Приблизно 200 г натурального йогурту, декілька видів фруктів і розморожених ягід, трохи часу для морозилки — і йогуртовий торт без випікання готовий.
Якщо ти шукаєш простий, але вишуканий смаколик, який здивує гостей і порадує сім’ю, спробуй апельсиновий десерт з вершками.
Шукаєш насправді швидкий суп на кожен день? Суп з куркою та сирними кульками точно не набридне.
Як зробити биточки ніжними, а не жорсткими, як підошва? У нас є відповідь: маринуємо відбивні зі свинини в мінеральній воді.
Тісто для пирога з капустою замішується за 10 хвилин. Підготуй борошно, сметану, яйця і трохи соди. Замість сметани можуть бути кисле молоко (кефір).
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.690 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.690 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.