Італійські пельмені з оригінальною начинкою
Казончелі різняться за формою, яка варіюється від цукерки до трикутника, і за начинкою, яка, проте, має обов'язкові складники: м’ясо, пармезан, ароматні трави.
Інгредієнти:
Для начинки потрібно:
Яловичий фарш 200 г
Сир твердий 80 г
Печиво амареті 50 г
Родзинки 30 г
Панірувальні сухарі 30 г
Петрушка, сіль і мускатний горіх за смаком.
Приготування:
Почніть із приготування тіста. Насипте борошно в миску, вбийте яйця й перемішайте виделкою.
Перекладіть суміш на робочу поверхню і продовжуйте довго вимішувати руками, поки не отримаєте однорідне і м’яке тісто. Перекладіть тісто в миску, накрийте харчовою плівкою і дайте відпочити приблизно 10 хвилин.
Тим часом підготуйте начинку. У мисці змішайте яловичий фарш, додайте подрібнене печиво амаретті, тертий пармезан, панірувальні сухарі, посічену петрушку, мускатний горіх, сіль і родзинки, замочені у воді і добре відтиснуті. Перемішайте і відставте начинку в сторону.
Візьміть тісто, розділіть його на 4 частини й розкачайте кожну за допомогою качалки, доки не вийде досить тонкий лист довгастої овальної форми.
За допомогою чайної ложки викладіть начинку по нижньому краю овального пласта тіста на відстані 2-3 см. Накрийте другою половиною тіста і злегка притисніть. Виріжте кружальця разом з начинкою. Краї тіста защипайте і надайте виробам форму півмісяця. Дайте їм відпочити приблизно 25 хвилин, щоб начинка осіла.
Щоб приправити казончелі, розтопіть масло на сковороді, додайте нарізаний кубиками бекон і готуйте, поки він не стане хрустким. Можна також додати 3-4 листочки шавлії для аромату.
Відваріть казончелі в киплячій підсоленій воді кілька хвилин: вони будуть готові, коли спливуть на поверхню. Дістаньте їх шумівкою з води. Потім обсмажте на сковороді з беконом, посипавши зверху пармезаном. Казончелі готові до подачі. Справжні італійці насолоджуються ними дуже гарячими, але ви можете зачекати, поки вони трохи охолонуть.
Дивіться інші страви та рецепти
Це універсальний рецепт тіста на кефірі для солоних і солодких вареників. До тіста на вареники додамо теплий кефір або кисле молоко і харчову соду. Пі...
Назва «січеники» походить від способу приготування — м’ясо для них не перекручували, як у сучасному фарші, а дрібно сікли ножем або рубали на дошці. І...
Приготуй стильний і неймовірно смачний леопардовий кекс. Ця випічка поєднує два види тіста: світле та шоколадне. Замішувати його будемо на розпушувачі...
Найпопулярніша начинка для коржиків — варені яйця та зелень. Пропонуємо веганський варіант. Інгредієнти легко замінити на звичні для більшості продукт...
Яскраві, корисні помаранчеві смаколики! Ні, це не курага, хоча й дуже схоже на неї. Це смачні гарбузові цукати, що готуються в духовці! Нам потрібні м...
Смачні, повітряні та легкі у приготуванні — це все про веселі маленькі сосиски в тісті. Готуйте популярну закуску на роботу чи на дитяче свято.
Борщ з фрикадельками за 25 хвилин — твій рятівний рецепт, коли хочеться гарячого першого без довгого стояння біля плити.
Зіпсувати вінегрет неможливо, а от зробити його смачнішим і кориснішим можна! Це один зі звичних для нас рецептів вінегрету, але з одним простим і так...
Зробимо закуску з 1 кг капусти, до неї додамо моркву, перець горошком і лаврове листя. Куштувати квашену капусту можна вже за 3-5 днів.
Рулет з консервованого тунця — це універсальна холодна страва, яку зручно приготувати заздалегідь. Для цієї білкової закуски тобі знадобиться чотири і...
Рецепт розраховано на чотири великих бублики. Можна робити бейгли (бублики) з рисового борошна, а можна замішувати тісто на пшеничному. Перед замішува...
Це щільні, вологі й дуже шоколадні кекси, в яких замість борошна працює пюре з червоної квасолі. У цьому рецепті все просто: подрібнюємо інгредієнти в...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.673 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.673 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.