Італійські пельмені з оригінальною начинкою
Казончелі різняться за формою, яка варіюється від цукерки до трикутника, і за начинкою, яка, проте, має обов'язкові складники: м’ясо, пармезан, ароматні трави.
Інгредієнти:
Для начинки потрібно:
Яловичий фарш 200 г
Сир твердий 80 г
Печиво амареті 50 г
Родзинки 30 г
Панірувальні сухарі 30 г
Петрушка, сіль і мускатний горіх за смаком.
Приготування:
Почніть із приготування тіста. Насипте борошно в миску, вбийте яйця й перемішайте виделкою.
Перекладіть суміш на робочу поверхню і продовжуйте довго вимішувати руками, поки не отримаєте однорідне і м’яке тісто. Перекладіть тісто в миску, накрийте харчовою плівкою і дайте відпочити приблизно 10 хвилин.
Тим часом підготуйте начинку. У мисці змішайте яловичий фарш, додайте подрібнене печиво амаретті, тертий пармезан, панірувальні сухарі, посічену петрушку, мускатний горіх, сіль і родзинки, замочені у воді і добре відтиснуті. Перемішайте і відставте начинку в сторону.
Візьміть тісто, розділіть його на 4 частини й розкачайте кожну за допомогою качалки, доки не вийде досить тонкий лист довгастої овальної форми.
За допомогою чайної ложки викладіть начинку по нижньому краю овального пласта тіста на відстані 2-3 см. Накрийте другою половиною тіста і злегка притисніть. Виріжте кружальця разом з начинкою. Краї тіста защипайте і надайте виробам форму півмісяця. Дайте їм відпочити приблизно 25 хвилин, щоб начинка осіла.
Щоб приправити казончелі, розтопіть масло на сковороді, додайте нарізаний кубиками бекон і готуйте, поки він не стане хрустким. Можна також додати 3-4 листочки шавлії для аромату.
Відваріть казончелі в киплячій підсоленій воді кілька хвилин: вони будуть готові, коли спливуть на поверхню. Дістаньте їх шумівкою з води. Потім обсмажте на сковороді з беконом, посипавши зверху пармезаном. Казончелі готові до подачі. Справжні італійці насолоджуються ними дуже гарячими, але ви можете зачекати, поки вони трохи охолонуть.
Дивіться інші страви та рецепти
На створення яблучних пишок надихнулися рецептом смажених пиріжків з яблуками. Швидке тісто на кефірі потрібно тонко розкачувати, а смажити радимо на ...
В українській кухні є чимало страв для ситних обідів у твоєму меню. Ця страва сподобається тим, хто любить картоплю, але хоче приготувати з неї щось н...
За цим рецептом спочатку всі інгредієнти перетираємо руками, як і при замішуванні тіста для пісочного печива. А потім у печиво з чорносливом додамо йо...
За основу домашніх цукерок «Каштани» взяли наш відновлений давній рецепт тістечка «Картопля» . На бажання до маси можна додати ром або бренді. Якщо ро...
Зручніше готувати випічку з розмороженими сливами сорту угорка, які щільніші за інші. Перед випіканням посипаємо сливовий пиріг з «New York Times» цук...
Торт складається не з класичних бісквітів, а з млинців, тому текстура виходить значно ніжнішою та м’якшою. Тонкі кольорові млинці, вишнева начинка та ...
На бажання, наприкінці приготування можна додати слайси твердого сиру.
Для нього не потрібно замішувати тісто, хіба що перетерти сухі продукти з маслом. А до начинки в насипний пиріг з гарбузом порадимо додати сік одного ...
Якщо ви шукаєте простий і легкий салат, але водночас з яскравим і незабутнім смаком, тоді зверніть увагу на вінегрет з маринованими грибами. Смачний, ...
За цим рецептом основу формуємо з сухого печива, а крем варимо, охолоджуємо і потім зʼєднуємо з маслом. Далі залишається лише все поєднати і насо...
Зимовий шоколадний пиріг-ковдра з сирною начинкою поєднує вологий бісквіт і ніжні сирні смужки зверху.
Кукурудзяна каша з грибами та сиром — один із тих рецептів, які легко переходять від «не знаю, що приготувати на вечерю» до «хочу повторити ще раз». Н...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.675 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.675 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.