Вибирайте для пісних голубців круглозернистий непропарений рис — він містить більше крохмалю, завдяки якому голубці краще триматимуть форму. Інгредієнти:
Капуста білоголова 300 г
Рис 1 скл.
Морква 1 шт.
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Борошно пшеничне 3 ст. л.
Борошно пшеничне 3 ст. л.
Олія соняшникова за смаком
Сіль за смаком.
Для підливи:
Морква 2 шт. Цибуля жовта ріпчаста 1 шт. Олія соняшникова 3 ст. л. Сіль за смаком Цукор 1 ч. л.
Приготування:
Промийте рис до прозорої води. Покладіть крупу в каструлю та залийте холодною водою. Доведіть суміш до кипіння, зменште вогонь та варіть рис до напівготовності. Наприкінці відварювання рис має стати напівтвердим.
Вимкніть вогонь, перекладіть рис у друшляк і дочекайтеся, поки зійде вся рідина.
Перекладіть рис у миску або залиште остигати у друшляку.
Очистьте моркву і цибулю. Натріть моркву на середній тертці, а цибулю подрібніть.
Розігрійте олію у сковорідці, покладіть у неї подрібнені моркву і цибулю. Смажте овочі на середньому вогні, періодично помішуючи.
Тонко нашаткуйте капусту і додайте у сковорідку. Добре присоліть овочі, та, за бажання, приперчіть. Тушкуйте до м’якості капусти, приблизно 5-7 хвилин. Періодично помішуйте суміш.
Після того, як овочі будуть готові, вимкніть вогонь і залиште овочі остигати.
Після остигання змішайте у великій мисці підсмажені овочі та рис. Сформуйте з отриманого фаршу котлетки, бажано мокрими руками, обваляйте їх у борошні та викладіть у велику каструлю з товстим дном або у форму для запікання.
Для приготування морквяної підливи почистьте моркву і цибулю. Натріть моркву, цибулю подрібніть. Обсмажте у розігрітій на сковороді олії впродовж 3 хвилин, додайте пів склянки води і 2 ст. л. томатної пасти (якщо є), протушкуйте ще 5 хвилин під кришкою.
Залийте сформовані котлетки з рисом морквяною підливою та або відправте форму для запікання, накриту двома шарами фольги у розігріту до 180°С духовку на 30-35 хвилин, або поставте каструлю на вогонь і тушкуйте голубці 30 хвилин на середньо-низькому вогні.
Пропонуємо рецепт маринаду для овочів на грилі. Соняшникова олія, соєвий соус, часник і прованські трави — ніби прості інгредієнти, але в купі вони ро...
Вони багаті на рослинний білок, ситні й готуються за 15 хвилин — зручне рішення, коли немає часу на сніданок. Окрім білка нутові оладки містять клітко...
Така закуска, як гарячі бутерброди — це абсолютно універсальна страва для випадків, коли треба швидко приготувати щось смачніше за звичайні канапки, а...
Рисовий папір під час запікання перетворюється на хрустку оболонку, яка приховує смачну начинку з кисломолочного сиру, шпинату і молодого часнику. Так...
У рецепті — прості інгредієнти: картопля, філе хека, цибуля й спеції, але результат — як з ресторанного меню. Страва з хека ідеально підійде як для сі...
Хочете приготувати супершвидкий і надзвичайно смачний паштет? Все, що вам потрібно, це баночка консервованої квасолі, баночка консервованого тунця і б...
Димчастий і ніжний баклажан із кремовою фетою, хрусткими фісташками, великою кількістю зелені й дрібкою прянощів — це і закуска, і гарнір, і основна с...
Ще ніколи справді корисна страва не була такою смачною. Приготуйте на сніданок оладки на основі молодої капусти з яйцем — ця страва дасть вам енергію ...