Рецепт домашнього пісного майонезу без яєць
Є кілька секретів смачного майонезу. По-перше, усі інгредієнти мають бути кімнатної температури. По-друге, рослинну олію краще брати нейтральну, без запаху (соняшникову або рапсову). А по-третє, замість лимонного соку можна додати яблучний оцет і підсолодити майонез до смаку.
Інгредієнти:
Аквафаба — це рідина, зціджена після варіння гороху, квасолі, нуту чи інших бобових. Зазвичай ми її виливаємо, але краще приготувати майонез, чи не так? Аквафаба насичена білками, вуглеводами та іншими речовинами, які виварилися з бобових. Вона має здатність утворювати піну та стабілізувати структуру в багатьох рецептах, тож стає чудовою заміною яєць.
Приготування:
У чашу для занурювального блендера налийте аквафабу, додайте сіль, цукор, гірчицю, сік лимону і збивайте 1 хвилину, не відриваючи блендер від дна.
Продовжуючи збивати, влийте тоненьким струмком олію. Через 3 хвилини збивання соус має загуснути. Якщо соус рідкий, влийте ще 50-100 мл олії та збийте до густоти.
Готовий майонез викладіть у скляну банку, накрийте кришкою і зберігайте в холодильнику не більше 5 діб.
Дивіться інші страви та рецепти
Приготування риби може бути як простим, так і технічно складним — усе залежить від обраного способу та поєднання інгредієнтів. Сьогодні у нас максимал...
Ця холодна закуска з сирої моркви, варених яєць і сметани стане ситним доповненням до бутербродів. Її зручно готувати на кілька днів.
Пропонуємо спекти тертий пиріг із шоколадом, а точніше, із заварним кремом, у який додамо молоко та какао. Після випікання пирогу потрібно відпочити 1...
Є курячі стегенця — є поле для експериментів! Сьогодні приготуємо смачнезну курку чимічурі. Яскравий, трав’яний, трохи пікантний аргентинський соус ід...
Ніжний пашот з рідким жовтком на подушці з печериць і лісових грибів ми викладаємо на злегка підсмажений темний хліб — виходить збалансований і поживн...
Мафіни з лимонним курдом — це ніжні кекси з м’якою текстурою та насиченою кислинкою всередині. Тісто готується на густому грецькому йогурті та оливков...
Булочки бейгли з чотирьох інгредієнтів готуються всього 15 хвилин без дріжджів та довгого підняття тіста. Родзинка страви — карамельні шматочки фінікі...
За цим рецептом печемо бісквіт, просочуємо його сумішшю молока і згущівки, а зверху наносимо вершковий крем. Приготуй цей торт вдома й побачиш, чому в...
Зимове смузі із замороженими ягодами — це зручний спосіб додати плоди до раціону в холодну пору року. Якщо ти не знаєш, що робити з замороженими ягода...
Щоб повторити цей рецепт домашнього печива, спочатку потрібно розтопити масло, потім додати інші інгредієнти та замісити тісто. За підйом відповідають...
Цитрусовий алкогольний пунш — це теплий пряний напій, у якому поєднуються соки апельсина, мандарина й лимона зі спеціями та ромом. У цьому рецепті цит...
Печиво бадамбура традиційно готується з мигдалем, але ми пропонуємо волоські горіхи. Після випікання печиво буде шаруватим з ароматною начинкою.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.683 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.683 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.