Домашній майонез

Спосіб приготування:

Для цього рецепту я рекомендувала б використовувати ручний блендер та зручну для Вашого використання емкість.
До курячого яйця додаємо сіль та перець, зважаючи на Ваші смакові вподобання. Зазвичай я додаю не більш, ніж щіпотку обох інгридієнтів.

Збиваємо блендером до утворення білої пінки. Наступний інгридієнт це олія. Варто додати трішки оливковоі олії, а вже густоту майонезу регулювати соняшниковою. Це робиться з трьох причин.

По-перше, оливкова олія дуже корисна для здоров'я. По-друге, якщо використовувати виключно оливкова олію, майонез може гірчити. По-третє, смак соняшниковоі олії є більш традиційним для нашого організму, тому при додаванні майонезу у страви не буде різкого контрасту між смаками.

Додавати олію до майонезу потрібно поступово, тому я не можу сказати чи точно у Вас розхід, наприклад, соняшниковоі олії буде 200 мл., оскільки куряче яйце має різний розмір і на густоту також впливає оливкова олія, яку Ви додали на початку.

Після того, як майонез загусне, додайте декілька крапель лимонного соку. Він прикрасить смак. Будьте готові до того, що сік зробить майонез рідшим, тому знову можна додати декілька крапель олії і знову збити блендером.

Також скажу, що якщо у Вас не знайдеться оливковоі олії чи лимонного соку, не засмучуйтесь. Можете приготувати майонез тільки з соняшниковоі олії, але тоді він матиме дещо більшу жирність.