Наче магазинний — готуємо домашній кетчуп
На смак він виходить повністю такий, як магазинний з однією невеликою різницею — тут все натуральне, без штучних консервантів.
Інгредієнти:
Спеції:
Сіль кам'яна 1 ст. л.
Цукор 2 ст. л.
Перець чорний мелений 0.5 ч. л.
Кориця мелена 0.5 ч. л.
Лавровий лист 2 шт.
Оцет 9% 2 ст. л.
Крохмаль 40 г
Вода 100 мл.
Помийте і розріжте навпіл та виберіть серединки. Вже очищені помідори перемеліть з допомогою подрібнювача або м’ясорубки.
Все вилийте у каструлю, додайте один солодкий перець розрізаний навпіл, одну чищену цибулину розрізану навпіл, шматочок гострої паприки (її можна не додавати). Накрийте кришкою та варіть одну годину.
Тоді дістаньте цілі овочі (цибулю та паприку). Вимкніть вогонь та додайте спеції: лавровий лист, корицю і чорний мелений перець, а також сіль та цукор. Обов’язково пробуйте на свій смак чи достатньо солений кетчуп.
Перемішайте, накрийте кришкою та залиште на декілька хвилин, щоб кетчуп трохи охолонув. Тоді дістаньте лавровий лист та ретельно перебийте масу блендером. Чим краще перетерти блендером, тим однорідніше буде кетчуп. Вже на цьому етапі можна перетерти масу через сито для того, щоб кетчуп був максимально однорідний.
Додайте оцет, перемішайте та ставте на маленький вогонь варити ще на 30 хвилин. Вже коли кетчуп майже готовий до води додайте крохмаль і добре перемішайте. Потрохи додайте до кетчупа, постійно перемішуючи, щоб не було грудочок. І так варіть, постійно помішуючи ще декілька хвилин доки кетчуп не загустіє. Якщо бачите, що ваш кетчуп недостатньо густий, додайте ще трохи розчиненого крохмалю.
Гарячий кетчуп налийте у стерилізовані банки, герметично закрутіть стерилізованими кришками. Переверніть і вкутайте до вистигання.
Дивіться інші страви та рецепти
Вершкова основа з ніжною текстурою добре поєднується з кисло-солодким смородиновим соусом. Активне приготування займає близько 15 хвилин — далі залиша...
Солодкі роли з печивом і ягодами у рисовому папері готують без випікання: полуницю, густий ванільний пудинг і хрустке карамельне печиво загортають у д...
Смак хрумких огірків із легким ароматом часнику та гострою ноткою чилі настільки ефектний, що цей рецепт стане вашим улюбленим.
У цьому рецепті кисломолочний сир поєднується з рисовим борошном, яке робить текстуру ніжною та допомагає сформувати рівні заготовки. Після обсмаження...
Разом із солодкою начинкою з кисломолочного сиру вона буде такою, як потрібно.
Шар з фаршу посипаємо тертим сиром, а перед випіканням поливаємо пиріг заливкою зі сметани, яєць і сулугуні.
Цей чизкейк стане в пригоді, якщо хочеться солодкого, але водночас важливо підтримувати збалансований раціон або збільшити кількість білка в меню.
Печиво у вигляді пончика з шоколадом і мигдалем формують з одного великого шматка м’якого тіста, а потім випікають цілим кільцем. Шоколадні краплі час...
Кожну заготовку притискають виделкою, загортають усередину підсмажений мигдаль і випікають до легкої золотистості.
Для баварського супу потрібні мисливські ковбаски, що дають присмак і аромат димку. Також знадобляться два плавлені сирки для кремової текстури.
В сучасному світі індустрія краси та соціальні мережі впевнено заявляють нам, що для того, щоб залишатися привабливими, успішними та коханими, потрібн...
При формуванні не розкачуй тісто надто тонко, печиво має бути завтовшки 2 см.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.13 сек | 4.678 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.13 сек | 4.678 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.