Наче магазинний — готуємо домашній кетчуп
На смак він виходить повністю такий, як магазинний з однією невеликою різницею — тут все натуральне, без штучних консервантів.
Інгредієнти:
Спеції:
Сіль кам'яна 1 ст. л.
Цукор 2 ст. л.
Перець чорний мелений 0.5 ч. л.
Кориця мелена 0.5 ч. л.
Лавровий лист 2 шт.
Оцет 9% 2 ст. л.
Крохмаль 40 г
Вода 100 мл.
Помийте і розріжте навпіл та виберіть серединки. Вже очищені помідори перемеліть з допомогою подрібнювача або м’ясорубки.
Все вилийте у каструлю, додайте один солодкий перець розрізаний навпіл, одну чищену цибулину розрізану навпіл, шматочок гострої паприки (її можна не додавати). Накрийте кришкою та варіть одну годину.
Тоді дістаньте цілі овочі (цибулю та паприку). Вимкніть вогонь та додайте спеції: лавровий лист, корицю і чорний мелений перець, а також сіль та цукор. Обов’язково пробуйте на свій смак чи достатньо солений кетчуп.
Перемішайте, накрийте кришкою та залиште на декілька хвилин, щоб кетчуп трохи охолонув. Тоді дістаньте лавровий лист та ретельно перебийте масу блендером. Чим краще перетерти блендером, тим однорідніше буде кетчуп. Вже на цьому етапі можна перетерти масу через сито для того, щоб кетчуп був максимально однорідний.
Додайте оцет, перемішайте та ставте на маленький вогонь варити ще на 30 хвилин. Вже коли кетчуп майже готовий до води додайте крохмаль і добре перемішайте. Потрохи додайте до кетчупа, постійно перемішуючи, щоб не було грудочок. І так варіть, постійно помішуючи ще декілька хвилин доки кетчуп не загустіє. Якщо бачите, що ваш кетчуп недостатньо густий, додайте ще трохи розчиненого крохмалю.
Гарячий кетчуп налийте у стерилізовані банки, герметично закрутіть стерилізованими кришками. Переверніть і вкутайте до вистигання.
Дивіться інші страви та рецепти
Ця закуска готується за 25 хвилин, але має особливо святковий вигляд: хрусткі крекери доповнюють розплавлений брі, оливкова паста, помідори та свіжий ...
Взяли молочні сосиски, розрізали навпіл, між половинками поклали твердий сир. Ліниві голубці з сосисками обсмажуємо на сковороді.
Просочений кавою савоярді, ніжний крем із маскарпоне та соковита вишнева начинка роблять цей десерт без випікання повітряним і з легкою кислинкою.
Невід’ємні інгредієнти для соусу — сметана, мариновані огірки і яблуко.
Завдяки тісту на кефірі вони виходять особливо пухкими й м’якими, а соковита полунична начинка дарує той самий смак дитинства.
Яйця по-шотландськи зазвичай готують з м’ясною начинкою, але ця вегетаріанська версія може приємно здивувати навіть прихильників класичного рецепта. З...
Спочатку зробимо найпопулярніший варіант — з огірків, кропу і сметани. А потім розкажемо, як такий салат можна заправити в новий спосіб.
Шпинатне суфле з вареними яйцями має ефектний вигляд, але не потребує складних інгредієнтів чи багато часу, тому добре підходить як для повсякденного ...
Шукаєте небанальний і смачний салат до святкового столу? Ось вам!
Для начинки трохи підваримо молоду капусту, а потім поєднаємо з обсмаженою цибулею і кисломолочним сиром. Поки тісто відпочиває, встигнемо зробити нач...
Це ще одна наша варіація поєднання кисломолочного сиру, шоколаду, кави. Нам вдалося створити ефектний на вигляд сирний пиріг «Шоколадно-кавовий», для ...
У запіканку додамо тертий молочний або темний шоколад, а замість борошна візьмемо трохи манки. Випікаємо у формі 20-22 см у діаметрі.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.12 сек | 4.672 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.12 сек | 4.672 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.