Наче магазинний — готуємо домашній кетчуп
На смак він виходить повністю такий, як магазинний з однією невеликою різницею — тут все натуральне, без штучних консервантів.
Інгредієнти:
Спеції:
Сіль кам'яна 1 ст. л.
Цукор 2 ст. л.
Перець чорний мелений 0.5 ч. л.
Кориця мелена 0.5 ч. л.
Лавровий лист 2 шт.
Оцет 9% 2 ст. л.
Крохмаль 40 г
Вода 100 мл.
Помийте і розріжте навпіл та виберіть серединки. Вже очищені помідори перемеліть з допомогою подрібнювача або м’ясорубки.
Все вилийте у каструлю, додайте один солодкий перець розрізаний навпіл, одну чищену цибулину розрізану навпіл, шматочок гострої паприки (її можна не додавати). Накрийте кришкою та варіть одну годину.
Тоді дістаньте цілі овочі (цибулю та паприку). Вимкніть вогонь та додайте спеції: лавровий лист, корицю і чорний мелений перець, а також сіль та цукор. Обов’язково пробуйте на свій смак чи достатньо солений кетчуп.
Перемішайте, накрийте кришкою та залиште на декілька хвилин, щоб кетчуп трохи охолонув. Тоді дістаньте лавровий лист та ретельно перебийте масу блендером. Чим краще перетерти блендером, тим однорідніше буде кетчуп. Вже на цьому етапі можна перетерти масу через сито для того, щоб кетчуп був максимально однорідний.
Додайте оцет, перемішайте та ставте на маленький вогонь варити ще на 30 хвилин. Вже коли кетчуп майже готовий до води додайте крохмаль і добре перемішайте. Потрохи додайте до кетчупа, постійно перемішуючи, щоб не було грудочок. І так варіть, постійно помішуючи ще декілька хвилин доки кетчуп не загустіє. Якщо бачите, що ваш кетчуп недостатньо густий, додайте ще трохи розчиненого крохмалю.
Гарячий кетчуп налийте у стерилізовані банки, герметично закрутіть стерилізованими кришками. Переверніть і вкутайте до вистигання.
Дивіться інші страви та рецепти
Квасолевий хліб — корисна випічка з пшеничного борошна та пюре з бобових. Тісто готують із сухими дріжджами, тому потрібно врахувати час, необхідний д...
Швидкі картопляні пиріжки з сиром — це проста домашня страва, що готується всього за 20-30 хвилин. Для тіста картопляне пюре змішують із борошном та ф...
Запіканка з фаршу та цибулі — м’ясна страва, у якій фарш спочатку обсмажується, а потім тушкується разом із пореєм і допікається у духовці. Такий спос...
Ліниві міні-круасани на сніданок готуються з готового тіста, тому за цим рецептом не потрібно щось довго замішувати чи чекати. Тісто просто розкачують...
Гречана галета з грибами — це відкрита несолодка випічка з хрусткого тіста та ароматної начинки з цибулею. Основа готується з гречаного борошна, що до...
Коли сирники з домашнього сиру, то слід очікувати неперевершених результатів. Тож і сирники з фініками теж будуть вдалими. Починаємо з того, що підгот...
Пропонуємо швидкий рецепт пісної випічки. Потрібна вода кімнатної температури та рафінована соняшникова олія. Рідкі інгредієнти при замішуванні пісног...
Чим особливі галушки по-мисливськи? У тісто додаємо зварені та порізані печериці, а подаємо під простою, але смачною поливкою.
Якщо хочеться піци, приготуйте її вдома на дріжджовому тісті.
Коржі для медово-шоколадного рулету замішуються як на медівники, тобто спочатку потрібно прогріти мед з маслом і цукром. Крем зробимо з вершків і смет...
По суті, фрикасе є тушкованим у вершковому соусі м’ясом з печерицями. Усе максимально просто й безперечно смачно, читай рецепт фрикасе з куркою в муль...
Пекінська капуста по-корейськи — це пікантна закуска з яскравим смаком, відома як кімчі. Страва гостро-солона з легкою кислинкою завдяки ферментації. ...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.678 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.678 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.