Соус «Цезар»
\Цезар - салат досить простий у приготуванні, проте приготувати його в домашніх умовах таким же смачним, як у ресторані, досить складно. Головний секрет - це соус, який і робить салат таким смачним і, отже, популярним.Правильно приготовлений соус - це запорука успіху всього салату.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Беремо глибоку миску, в якій будемо готувати соус. Кладемо в неї анчоуси.
За допомогою зовнішньої сторони ложки або виделки подрібнюємо анчоуси до пастоподібного стану.
Додаємо подрібнений (пропущений через часникодавку) часник і 2 жовтки. Додаємо лимонний сік і гірчицю.
Додаємо оцет (краще бальзамічний, але підійде будь-який харчовий) і за допомогою вінчика збиваємо все до однорідності.
Тонкою цівкою починаємо вводити масло, продовжуючи збивати вінчиком.
Оливкову олію краще вводити не всю відразу, а порціями. Додати частину, збити до однорідності, якщо потрібної густоти соус не набрав - додати ще масло.
Вводимо масло тонкою цівкою, продовжуючи збивати, до тих пір, поки соус не набере потрібну густоту.
Отже, припустимо, соус став саме тієї густоти, яка вам потрібна. Припиняємо збивати. Додаємо сіль, перець і сир. Гарно перемішуємо.
Соус готовий. Залишилося його охолодити (в холодильник хоча б на півгодинки), після чого соусом можна заправляти салат «Цезар».
Дивіться інші страви та рецепти
Пропонуємо рецепт маринаду для овочів на грилі. Соняшникова олія, соєвий соус, часник і прованські трави — ніби прості інгредієнти, але в купі вони ро...
Вони багаті на рослинний білок, ситні й готуються за 15 хвилин — зручне рішення, коли немає часу на сніданок. Окрім білка нутові оладки містять клітко...
Така закуска, як гарячі бутерброди — це абсолютно універсальна страва для випадків, коли треба швидко приготувати щось смачніше за звичайні канапки, а...
Рисовий папір під час запікання перетворюється на хрустку оболонку, яка приховує смачну начинку з кисломолочного сиру, шпинату і молодого часнику. Так...
Такі слойки з ягодами з готового тіста вразять контрастом текстур. Кому не сподобається поєднання хрусткого тіста, ніжного крему і соковитих ягід?!
У рецепті — прості інгредієнти: картопля, філе хека, цибуля й спеції, але результат — як з ресторанного меню. Страва з хека ідеально підійде як для сі...
Щоб запечена картопля вдалася, бери великі картоплини — вони краще тримають форму і можуть вмістити більше начинки.
Хочете приготувати супершвидкий і надзвичайно смачний паштет? Все, що вам потрібно, це баночка консервованої квасолі, баночка консервованого тунця і б...
Димчастий і ніжний баклажан із кремовою фетою, хрусткими фісташками, великою кількістю зелені й дрібкою прянощів — це і закуска, і гарнір, і основна с...
Скільки ніжності в кожній ложці цього салату! А головне — в ньому є якась смакова загадка, розгадати яку можна лише добре розпробувавши.
Хто встоїть перед сковорідкою, наповненою апетитною, золотистою та ароматною картоплею з часником і кропом? Ніхто, ми можемо закластися!
Ще ніколи справді корисна страва не була такою смачною. Приготуйте на сніданок оладки на основі молодої капусти з яйцем — ця страва дасть вам енергію ...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.683 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.683 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.