Соус «Цезар»
\Цезар - салат досить простий у приготуванні, проте приготувати його в домашніх умовах таким же смачним, як у ресторані, досить складно. Головний секрет - це соус, який і робить салат таким смачним і, отже, популярним.Правильно приготовлений соус - це запорука успіху всього салату.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Беремо глибоку миску, в якій будемо готувати соус. Кладемо в неї анчоуси.
За допомогою зовнішньої сторони ложки або виделки подрібнюємо анчоуси до пастоподібного стану.
Додаємо подрібнений (пропущений через часникодавку) часник і 2 жовтки. Додаємо лимонний сік і гірчицю.
Додаємо оцет (краще бальзамічний, але підійде будь-який харчовий) і за допомогою вінчика збиваємо все до однорідності.
Тонкою цівкою починаємо вводити масло, продовжуючи збивати вінчиком.
Оливкову олію краще вводити не всю відразу, а порціями. Додати частину, збити до однорідності, якщо потрібної густоти соус не набрав - додати ще масло.
Вводимо масло тонкою цівкою, продовжуючи збивати, до тих пір, поки соус не набере потрібну густоту.
Отже, припустимо, соус став саме тієї густоти, яка вам потрібна. Припиняємо збивати. Додаємо сіль, перець і сир. Гарно перемішуємо.
Соус готовий. Залишилося його охолодити (в холодильник хоча б на півгодинки), після чого соусом можна заправляти салат «Цезар».
Дивіться інші страви та рецепти
Суп за цим рецептом сподобається усій вашій родині!
Пропонуємо спекти знамените розсипчасте печиво у вигляді мушлі. Усередині цього печива білкова начинка, яка просто тане в роті. Ніжне, майже невагоме,...
Міні-піци на хлібі - ідеальний варіант для сніданку або перекусу, коли хочеться чогось смачного та швидкого. Ви можете використовувати будь-які інгред...
М’ясні салати люблять майже всі. Добре, якщо вони готуються швидко та просто.
Навіщо витрачати багато часу на приготування сніданку, якщо смачну і корисну страву для бадьорого початку дня можна створити буквально за лічені хвили...
Приготуйте топове брауні всього за кілька хвилин, з мінімальною кількістю інгредієнтів та без духовки.
Паштел-де-ната – десерт відомий в усьому світі. Щоб його спробувати, багато туристів спеціально їдуть до Португалії. У перекладі назва ласощі означає ...
Сирники готувати просто, але є свої хитрощі: спочатку сир потрібно протерти через сито завдяки цьому в масі не залишаться грудочки і вона буде еластич...
Найсвіжіший рецепт для затишного чаювання — сонячні апельсинові мафіни, що божественно пахнуть помаранчами. І ніби весь світ зупинився та разом із тоб...
Суп гамбургер — це простий і творчий спосіб використання яловичого фаршу. Спочатку обсмаж цибулю, часник і фарш, щоб розкрити їхній смак, потім додай ...
Начинка в цьому рецепті просто ідеальна. Уяви: соковиті шматочки курячого філе з міксом цибулі, моркви, болгарського перцю та часнику. Піца на сковоро...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.734 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.734 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.