• Головна
  • Страви
    • Страви з риби
    • Страви з картоплі
    • Страви з квасолі
    • Страви з курки
    • Страви з рису
    • Страви з гречки
    • Страви з овочами
    • Страви з фруктів
    • Страви з м'яса
    • Страви з грибів
    • Страви з макаронів
    • Страви з печінки
    • Страви з сиру
    • Страви з кабачків
    • Страви з баклажанів
    • Молочні страви
  • Кухня
    • Українська
    • Італійська
    • Грузинська
    • Китайська
    • Французька
    • Турецька
    • Англійська
  • Рецепти
    • Перші страви
    • Другі страви
    • Пісні страви
    • Гарячі страви
    • Різдвяні страви
    • Новорічні страви
    • Великодні страви
    • Дитячі страви
    • Закуски
    • Салати
    • Десерти
    • Піца
    • Соуси
    • Консервація
    • Випічка
    • Напої
  • Дієти
    • Вегетаріанська
    • Веганська
    • Для схуднення
    • Для спортсменів
  • Меню
    • Кулінарні ТВ-шоу
    • Рецепти для мультиварки
    • Контакти
    • Про нас
  • image
    • Ввійти
    • Зарегистрироваться
    • Забыл пароль?

Пошук

Реклама


Популярні страви

страви та рецепти
Лінива шаурма з фаршем і печерицями
67 0 0
страви та рецепти
Салат з куркою і маринованими печерицями
64 0 0
страви та рецепти
Грибна ікра — рецепт
140 0 0
страви та рецепти
Кабачкова ікра з грибами — рецепт на зиму
121 0 0
страви та рецепти
Смажена картопля з лисичками — рецепт
96 0 0
страви та рецепти
Хрусткі млинці з грибами і яйцями
240 0 0
страви та рецепти
Печериці у фарші — домашній рецепт з хрусткою скоринкою
139 0 0
страви та рецепти
М'ясна запіканка з картопляним пюре і грибами
250 0 0

Реклама


рецепти, блюда, блюдо, другі страви, десерти, випічка, салати, закуски, овочі, гарячі страви, м'ясо, солодке, страви, риба, курка, перші страви, мультиварка, Суп, гриби, оригінальні страви, Салат, картопля, консервація, напої, гарніри, пісні страви, святкові страви, торти, сир, котлети, печиво, фрукти, піца, пиріг, млинці, варення, дієтичні страви, соуси, статті, великдень, сніданок, печінка, швидкі страви, рис, дитячі страви, кекси, торт, хліб, морепродукти, макарони

Головна / Страви з грибів / Закуски / Грибні вушка

Грибні вушка

страви та рецепти
0




Іноді вушка готують повністю з сушених грибів. Їх смак дуже інтенсивний, але і виходять вони досить дорогими. Частина печериць і частина сушених грибів дають також дуже хороший результат і ніжнішу консистенцію. Подають їх майже виключно до пісного борщику. Іноді до бульйону, а ще рідше самостійно.
Інгредієнти:
  • Для начинки:
  • 250 грам печериць
  • 20 грам сушених білих грибів
  • 1 цибулина, почистити, крупно порізати
  • 1 ст.л. вершкового масла (можна замінити рослинною олією)
  • 1 ст.л. рослинної олії
  • сіль за смаком
  • Для тіста:
  • 300 грам борошна
  • 1 яйце
  • 120 мл теплої води (трохи більше або трохи менше)
    щіпка солі


  • Тісто для вушок замішують на теплій воді, не кип'яченій, але дуже теплою. Від цього тісто набагато еластичніше і м'якше. Для тих, хто ліпив пельмені або вареники, не складе труднощів приготувати вушка. Але і для тих, хто нічого не ліпив, детальний рецепт стане в пригоді. Розмір вушок повинен бути приблизно вдвічі менше за розмір середнього пельменя. Вушка можна заморожувати, а варити потім не розморожуючи.

    Спосіб приготування:

    1) Приготуйте тісто: борошно, сіль, яйце і 2/3 води. Вимісіть еластичне, м'яке тісто, підливаючи по потребі воду, щоб тісто було м'яке, еластичне, але не липло до рук. Тісто потрібно добре вимісити до гладкості, 5-6 хвилин руками, 2-3 хвилини в комбайні, з відповідною функцією.
    2) Замішане тісто накрити злегка вологим рушником і залишити на 30-40 хвилин.
    3) Приготуйте начинку: у невеликій мисці замочіть сушені гриби на 20 хвилин. Воду відцідити і влити в борщик, якщо готуєте. Гриби порізати.
    4) Печериці, цибулю і сушені гриби помістити в кухонний комбайн і подрібнити. Якщо комбайна немає, всі інгредієнти дрібно порізати.
    5) У великій сковороді розігріти вершкове і рослинне масло. Додати гриби і цибулю, посолити за смаком і тушити на середньому вогні, час від часу помішуючи, до готовності. Зняти з вогню і повністю остудити.
    6) Тісто тонко розкачати на присипаній борошном поверхні. Стопкою вирізати кружальця. На кожен викласти трохи грибної начинки, ретельно защипати і склеїти кінці, щоб вийшов акуратний пельменчик. Це ж саме зробіть і з рештою тіста і начинкою.
    7) Доведіть велику кількість води до кипіння, щедро посоліть воду, опустіть акуратно, невеликими порціями, вушка і відразу ж перемішайте. Перемішайте також після того, як вода знову закипить. Варіть поки всі вушка не спливут на поверхню. Відцідіть повністю.
    8) Подавайте вушка з борщиком або бульйоном. А можна просто змастити вершковим маслом і подавати.
    Теги: закуски, гриби

    Дивіться інші страви та рецепти

    страви та рецепти
    Запечений суші торт — смачний рецепт
    03-Oct, 11:00 • 20 • 0

    Запечений суші торт — це альтернатива класичним ролам, яка готується шарами. Він ідеально підійде тим, хто любить суші, але не вміє або не хоче крутит...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Цвітна капуста під сиром — смачний гарнір
    03-Oct, 09:00 • 26 • 0

    Іноді хочеться чогось легкого й овочевого на гарнір, замість каш і макаронів. На цей випадок пропонуємо класний інгредієнт — цвітну капусту, запечену ...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Штрудель з яблуками
    03-Oct, 07:00 • 24 • 0

    Це відомий австрійський десерт з тонкого тіста та соковитої фруктової начинки. Готуємо просте тісто на розпушувачі й додаємо яблука з горіхами та кори...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Булгур з овочами для дітей — рецепт
    02-Oct, 11:00 • 48 • 0

    Просто закинь усі інгредієнти в каструлю — і більше нічого не потрібно робити.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Фарширований перець з кускусом і курятиною — хелсі-рецепт
    02-Oct, 09:00 • 75 • 0

    Фарширований перець з кускусом і курятиною — це варіант класичної страви, яку ми приготуємо у грецькому стилі. До начинки додаємо також овочі, оливки ...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Шпинатно-сирний пиріг з лососем — рецепт
    02-Oct, 07:00 • 77 • 0

    Шпинатно-сирний пиріг з лососем — це поєднання ніжної начинки зі шпинату, сиру та червоної риби у рибній випічці, яка добре смакує і теплою, і охолодж...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Тертий яблучний пиріг — домашня випічка з ароматом кориці
    01-Oct, 11:00 • 97 • 0

    Тертий яблучний пиріг — це класична випічка з яблуками, яка поєднує ніжне пісочне тісто та ароматну фруктову начинку зі спеціями. Такий пиріг готують ...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Сирна запіканка з грушами — простий рецепт
    01-Oct, 09:00 • 59 • 0

    Сирна запіканка з грушами поєднує ніжну текстуру сиру та солодкість фруктів. Це варіант, який можна вважати здоровим десертом без цукру, адже в рецепт...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Бездріжджовий хліб з чорносливом — простий рецепт
    01-Oct, 07:00 • 33 • 0

    Бездріжджовий хліб з чорносливом — це варіант хліба без використання дріжджів, який підходить для щоденного споживання. У цьому рецепті домашнього хлі...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Грінки з маринованими овочами — цікава закуска
    30-Sep, 11:00 • 36 • 0

    Такі овочеві тости легко зробити вдома, використовуючи прості продукти. А рецепт закуски з маринованими овочами стане у пригоді, якщо потрібно щось пр...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Перевернутий банановий пиріг — рецепт
    30-Sep, 09:00 • 67 • 0

    Банани — один з найпопулярніших інгредієнтів для випічки, причому цілий рік. У нас буде симпатичний перевернутий банановий пиріг із кількох шарів. Ниж...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Деруни з куркою, картоплею та сиром — рецепт
    30-Sep, 07:00 • 96 • 0

    Швидка, смачна, ситна вечеря або перекус за кілька хвилин!

    Детальніше
    0


    © Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
    SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.11 сек | 4.680 Mb 

    Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.
    • Головна
    • Всі рецепти
    • Про нас
    • Контакти
    Завантаження