• Головна
  • Страви
    • Страви з риби
    • Страви з картоплі
    • Страви з квасолі
    • Страви з курки
    • Страви з рису
    • Страви з гречки
    • Страви з овочами
    • Страви з фруктів
    • Страви з м'яса
    • Страви з грибів
    • Страви з макаронів
    • Страви з печінки
    • Страви з сиру
    • Страви з кабачків
    • Страви з баклажанів
    • Молочні страви
  • Кухня
    • Українська
    • Італійська
    • Грузинська
    • Китайська
    • Французька
    • Турецька
    • Англійська
  • Рецепти
    • Перші страви
    • Другі страви
    • Пісні страви
    • Гарячі страви
    • Різдвяні страви
    • Новорічні страви
    • Великодні страви
    • Дитячі страви
    • Закуски
    • Салати
    • Десерти
    • Піца
    • Соуси
    • Консервація
    • Випічка
    • Напої
  • Дієти
    • Вегетаріанська
    • Веганська
    • Для схуднення
    • Для спортсменів
  • Меню
    • Кулінарні ТВ-шоу
    • Рецепти для мультиварки
    • Контакти
    • Про нас
  • image
    • Ввійти
    • Зарегистрироваться
    • Забыл пароль?

Пошук

Реклама


Популярні страви

страви та рецепти
Хрусткі млинці з грибами і яйцями
127 0 0
страви та рецепти
Печериці у фарші — домашній рецепт з хрусткою скоринкою
67 0 0
страви та рецепти
М'ясна запіканка з картопляним пюре і грибами
150 0 0
страви та рецепти
Деруни з грибами в духовці під сирною шапкою
205 0 0
страви та рецепти
Суп з кіноа і грибами
73 0 0
страви та рецепти
Соковиті м'ясні гнізда з грибами
191 0 0
страви та рецепти
Як приготувати мисливський шніцель під грибним соусом?
228 0 0
страви та рецепти
Воловани з курячим філе і грибами
183 0 0

Реклама


рецепти, блюда, блюдо, другі страви, десерти, випічка, салати, закуски, овочі, гарячі страви, м'ясо, солодке, страви, риба, курка, перші страви, мультиварка, Суп, гриби, оригінальні страви, Салат, картопля, консервація, напої, гарніри, пісні страви, святкові страви, торти, сир, котлети, печиво, фрукти, піца, пиріг, млинці, варення, дієтичні страви, соуси, статті, великдень, сніданок, печінка, швидкі страви, рис, дитячі страви, кекси, торт, хліб, морепродукти, макарони

Головна / Страви з грибів / Закуски / Грибні вушка

Грибні вушка

страви та рецепти
0




Іноді вушка готують повністю з сушених грибів. Їх смак дуже інтенсивний, але і виходять вони досить дорогими. Частина печериць і частина сушених грибів дають також дуже хороший результат і ніжнішу консистенцію. Подають їх майже виключно до пісного борщику. Іноді до бульйону, а ще рідше самостійно.
Інгредієнти:
  • Для начинки:
  • 250 грам печериць
  • 20 грам сушених білих грибів
  • 1 цибулина, почистити, крупно порізати
  • 1 ст.л. вершкового масла (можна замінити рослинною олією)
  • 1 ст.л. рослинної олії
  • сіль за смаком
  • Для тіста:
  • 300 грам борошна
  • 1 яйце
  • 120 мл теплої води (трохи більше або трохи менше)
    щіпка солі


  • Тісто для вушок замішують на теплій воді, не кип'яченій, але дуже теплою. Від цього тісто набагато еластичніше і м'якше. Для тих, хто ліпив пельмені або вареники, не складе труднощів приготувати вушка. Але і для тих, хто нічого не ліпив, детальний рецепт стане в пригоді. Розмір вушок повинен бути приблизно вдвічі менше за розмір середнього пельменя. Вушка можна заморожувати, а варити потім не розморожуючи.

    Спосіб приготування:

    1) Приготуйте тісто: борошно, сіль, яйце і 2/3 води. Вимісіть еластичне, м'яке тісто, підливаючи по потребі воду, щоб тісто було м'яке, еластичне, але не липло до рук. Тісто потрібно добре вимісити до гладкості, 5-6 хвилин руками, 2-3 хвилини в комбайні, з відповідною функцією.
    2) Замішане тісто накрити злегка вологим рушником і залишити на 30-40 хвилин.
    3) Приготуйте начинку: у невеликій мисці замочіть сушені гриби на 20 хвилин. Воду відцідити і влити в борщик, якщо готуєте. Гриби порізати.
    4) Печериці, цибулю і сушені гриби помістити в кухонний комбайн і подрібнити. Якщо комбайна немає, всі інгредієнти дрібно порізати.
    5) У великій сковороді розігріти вершкове і рослинне масло. Додати гриби і цибулю, посолити за смаком і тушити на середньому вогні, час від часу помішуючи, до готовності. Зняти з вогню і повністю остудити.
    6) Тісто тонко розкачати на присипаній борошном поверхні. Стопкою вирізати кружальця. На кожен викласти трохи грибної начинки, ретельно защипати і склеїти кінці, щоб вийшов акуратний пельменчик. Це ж саме зробіть і з рештою тіста і начинкою.
    7) Доведіть велику кількість води до кипіння, щедро посоліть воду, опустіть акуратно, невеликими порціями, вушка і відразу ж перемішайте. Перемішайте також після того, як вода знову закипить. Варіть поки всі вушка не спливут на поверхню. Відцідіть повністю.
    8) Подавайте вушка з борщиком або бульйоном. А можна просто змастити вершковим маслом і подавати.
    Теги: закуски, гриби

    Дивіться інші страви та рецепти

    страви та рецепти
    Смажені зелені помідори — особливий рецепт
    30-Aug, 11:00 • 29 • 0

    Хто б міг подумати, що із зелених помідорів може бути чудовий хрусткий гарнір і закуска. Скибки овочів обсмажимо в клярі з яйця та маслянки, а також з...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Баклажани з горіхами: рецепт ікри за новим рецептом
    30-Aug, 09:00 • 35 • 0

    Пропонуємо рецепт на 1 кг баклажанів. Додамо також свіжий часник і майонез. Вийде дуже смачна намазка!

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Сир з молока і лимона — простий рецепт приготування сиру вдома
    30-Aug, 07:00 • 37 • 0

    Усього три інгредієнти — і в тебе на столі натуральний продукт. Цей варіант сиру з коров’ячого молока підходить як для щоденного вживання, так і для в...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Пиріг з броколі без тіста
    29-Aug, 11:00 • 39 • 0

    Основу страви створює броколі, поєднана з яйцями, сиром та спеціями. Це капустяний пиріг чудово тримає форму й підходить як для обіду, так і для легко...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Шарлотка з куркою і кабачками — рецепт
    29-Aug, 09:00 • 72 • 0

    Запіканка з куркою виходить ніжною та в міру соковитою, а завдяки кабачкам — легкою. Такий рецепт зручний для щоденного домашнього приготування.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Баклажани на зиму — рецепт
    29-Aug, 07:00 • 80 • 0

    Спочатку обсмажимо їх на сухій сковороді, а потім додамо спеції, трохи перцю чилі та оливкову олію. Рецепт на 600 грамів баклажанів і на дві півлітров...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Італійське сирне печиво — рецепт
    28-Aug, 11:00 • 77 • 0

    Сирне печиво часто подають як аперитив із келихом вина або до супів, салатів, основних страв. Це ідеальний вибір для тих, хто цінує просту, а й водноч...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Сира аджика з помідорів — рецепт
    28-Aug, 09:00 • 45 • 0

    Сиру аджику з помідорів не треба варити, тому вона зберігає всі корисні речовини й готується за лічені хвилини, але термін її придатності знижується д...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Лечо в мультиварці — рецепт з перцем, помідорами і кабачками
    28-Aug, 07:00 • 83 • 0

    Лечо — це класична угорська страва з болгарського перцю та помідорів, приготована на повільному вогні до шовковистої текстури. Трохи змінимо рецепт і ...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    РРозкішний медівник на пательні за 50 хвилин
    27-Aug, 11:00 • 49 • 0

    Духовки вмикати не потрібно, коржі смажаться, як млинці. Крем для медівника на пательні зробимо з вершків, сметани та цукрової пудри.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Швидкий пиріг з варенням — простий рецепт
    27-Aug, 09:00 • 103 • 0

    Для нього зробимо просте пісочне тісто, сформуємо основу, а зверху викладемо варення і присиплемо крихтою.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Помідори, мариновані шматочками — рецепт
    27-Aug, 07:00 • 97 • 0

    Такі мариновані помідори добре підходять до м’яса, риби чи як закуска. Консервування у маринаді дозволяє насолоджуватися смаком томатів навіть у зимов...

    Детальніше
    0


    © Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
    SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.692 Mb 

    Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.
    • Головна
    • Всі рецепти
    • Про нас
    • Контакти
    Завантаження