Це смажені млинці з тертої сирої картоплі з цибулею. Загалом таку страву під назвами «деруни» або «драники»знають в усій Україні, а також у Білорусі. Однак у Галичині їх не тільки подають традиційно зі сметаною, а можуть також запекти в грибному соусі у глечику. Інгредієнти:
1 кг картоплі
2 яйця
1 середня цибулина
1 шклянка борошна
олія для смаження
сіль (близько 2 ч.л.), перець за смаком
Картоплю і цибулю почистіть і перетріть на найдрібнішій терці. Звичайно, для цього найкраще використовувати різні електроприлади, як чопер, комбайн чи м’ясорубка. Але можна і вручну. Зазвичай в такій картопляній масі збирається рідина. Відцідіть ту рідину по можливості, тоді додайте яйця, сіль, перець і борошно. Добре все перемішайте. Щоб перевірити чи достатньо посолене тісто, спробуйте його на язик.
Після цього можна переходити власне до смаження. В сковорідці розігрійте достатню кількість олії. Столовою ложкою викладайте тісто на сковорідку і формуйте нею ж круглі пляцки, але не надто товсті (5-8 мм). Коли деруни з нижньої сторони набудуть золотистого кольору, перевертайте їх. І смажте до такого самого кольору з іншої сторони. Смажити деруни треба на середньому вогні. На дуже малому не варто, бо всмокчуть більше олії, а на надто великому буде затверда шкірочка. Подавати і вживати терті пляцки треба в гарячому вигляді. Дуже добре смакують зі сметанним або грибним соусами. Смачного!
Це польская версія нашої класичної шуби, нам знадобиться філе оселедця та варений буряк. Але цей салат має свої особливості, і вони точно здивують сма...
Біляївська юшка названа так на честь міста Біляївка Одеської області, де готують страву за трішечки дивним, але дуже смачним рецептом. До речі, на Оде...
Картопляники, або котлети з вареної картоплі — відома українська страва. У кожному регіоні є власні варіації та секрети приготування. Найчастіше карто...
Яйця, запечені в печерицях, чудово підходять для сніданку вихідного дня або бранча, коли ви чекаєте на гостей. Насправді вони досить ситні, щоб стати ...
У кожній італійській сім’ї є свій рецепт приготування страви: з пармезаном і чері, цибулею та спеціями, шпинатом і лососем тощо. А ми, щоб зробити фри...
Радимо приготувати цей простий салат з редискою та руколою, адже до нього можна додати різноманітні овочі (наприклад, помідор, огірок), листя шпинату ...
Молода картопля — це особливий вид задоволення. Вона має тонку, напівпрозору шкірку, невеличкий розмір і багато корисних властивостей. Печена молода к...