Картопляна ковбаса зі шматочками сала — рецепт
Картопляна ковбаса («кишка з бульби») — непересічна українська страва, яка заслуговує на особливе місце на святковому столі. Порівняно зі звичайною домашньою ковбасою з м’яса картопляна обійдеться вам удвічі дешевше. А смак приємно здивує вас і ваших гостей!
Інгредієнти:
Добре промийте кишку під проточною водою. Почистьте і вимийте картоплю.
Натріть картоплю на дрібній тертушці. Щоб вона не темніла, перемішайте одразу зі сметаною. Туди ж натріть одну цибулину й також перемішайте.
Наріжте сало кубиками та викладіть на пательню. Поки підчеревина смажиться на середньому вогні, накришіть кубиками цибулю і теж викладіть її на пательню та перемішайте із салом. Обсмажуйте, доки цибуля не стане золотавою.
Перемеліть засмажку в блендері або пропустіть крізь м’ясорубку. Перемішайте із тертою сирою картоплею. Додайте перець, сіль, сушений часник (можна натомість використати свіжий — розчавлений пресом або натертий на дрібній тертушці), будь-які ваші улюблені спеції і манку. Усе добре вимішайте.
Одягніть промиту кишку на спеціальну насадку для ковбас. Кінець кишки зав’яжіть мотузкою. Проштовхуйте начинку всередину кишки товкачиком. Не набивайте кишку дуже щільно, щоб у процесі запікання вона не луснула. Ковбаса перед запіканням має бути не тугою, а пласкою та м’якою. Зав’яжіть другий кінець мотузкою.
Викладіть ковбасу на встелене пергаментом деко, змастіть жиром та проколіть у кількох місцях голкою. Поставте деко з ковбасою в духовку, розігріту до 40-45°C, на 40-45 хвилин. Зазирайте час від часу в духовку: якщо десь кишка починає здуватися, проштрикніть її голкою.
Дивіться інші страви та рецепти
Основа і верх формуються з тіста, натертого на тертці, тому після випікання з’являється легка крихка текстура. Рикота дає м’якість і кремовість, а лим...
Гуакамоле з манго — це поєднання кремового авокадо, солодкого манго та гострого чилі в одному соусі. У цьому рецепті нічого не смажимо й не запікаємо ...
Між двома шарами шоколадного тіста буде сирна начинка з маком і розморожені вишні. Шоколадний сирник з маком та вишнями буде великим.
Перевернутий шоколадний пиріг з морквяним соусом — це ароматна домашня випічка, де класичний корж поєднується з ніжною овочевою глазур’ю. Тісто замішу...
Корисний десерт, подібний до морозива, для дітей — це варіація домашніх солодощів, де солодка база з банана і кокосового молока поєднується зі шпинато...
Мангове тирамісу — це легша версія класичного десерту, де савоярді просочуємо густим манговим пюре, а крем робимо ніжним і повітряним без додавання яє...
За цим рецептом ти приготуєш основу, що нагадує тонкий корж із овочів, а потім поєднаєш її з крем-сиром, шинкою і шпинатом у щільний рулет.
Запечений камамбер доповнять обсмажені печериці із цибулею і часником. Обсмажуємо їх на вершковому маслі, це важливо.
Буряк дає природну вологу, яскравий колір і легку солодкість, а сир допомагає тримати форму. Завдяки поєднанню двох видів борошна тісто виходить щільн...
Маса з яєць, сиру, овочів та інших інгредієнтів запікається у формі до легкої скоринки. У результаті виходять протеїнові кекси, що містять 13 г білка ...
Горіхово‑карамельний торт з вершковим кремом — це ще один рецепт домашнього десерту від Катерини Сімонової. Тут усе максимально знайоме: м’які б...
Морозиво з ківі та банана — це прохолодний домашній десерт без вершків і доданого цукру, де текстура формується збиванням заморожених фруктів. Банан в...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.672 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.672 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.