Картопля фрі в духовці - виключно смачна і дуже популярна закуска. Інгредієнти:
картопля - 1 кг
цукрова пудра - 1 ст. л.
олія для смаження - 2 ст. л.
сіль - 0,5 ч. л.
прованські трави
солодкий перець.
Приготування:
Вимийте 1 кг картоплі і очистіть від шкірки. У мене це було 8 картоплин середнього розміру. Кожну картоплю нарізати поздовжньо скибочками завтовшки 1,5-2 см, а потім соломкою.
Помістіть картоплю фрі в миску з холодною водою і промийте. Знову налийте воду в миску і знову промийте картопляні палички. Я зазвичай промиваю їх 3-4 рази, поки вода не стане прозорою. Коли вода перестане бути каламутною (в ній не плаває картопляний крохмаль), налийте в миску з картоплею дуже холодну воду. Всипте також 1 ст. л. цукрової пудри і деякий час перемішайте картоплю з цукровою водою. Відставити миску приблизно на 40 хвилин.
Порада: ретельно промийте картоплю, щоб позбутися від верхнього шару крохмалю. Завдяки цьому картопля фрі буде дуже хрусткою зовні. Цукор (сахароза) в воді зробить картоплю фрі красивішою, а ефект хрусткої скоринки буде ще краще.
Приблизно через 40 хвилин ви можете злити всю воду і ретельно промити сиру картоплю під холодною проточною водою. Викладіть картоплю на чисту бавовняну тканину або паперовий рушник. Ретельно вберіть воду з картоплі. Вона повинна бути ідеально сухою. Чим менше води, тим більше хрусткою буде картопля.
Почніть розігрівати духовку. Встановіть температуру на 220 градусів з функцією випікання вгору-вниз. Викладіть картоплю у велику миску. Влийте 2 ст. л. олії для смаження і додайте спеції: 0,5 ч. л. солі, прованські трави і солодкий перець. Однак ви можете додати тільки сіль або використовувати іншу улюблену суміш спецій. Дуже ретельно «перемішайте» картоплю з зі спеціями. Накрийте деко папером для випічки. Зверху викласти картопляні палички, покриті жиром і спеціями. Розкладіть картоплю фрі так, щоб вона не торкалася одна одну.
Помістіть деко з картоплею фрі в добре розігріту духовку. Я вибираю середню полицю в духовці. Моя картопля фрі готувалася приблизно 50 хвилин. Через 20 хвилин її потрібно перевернути на іншу сторону. Час випікання може відрізнятися в залежності від сорту картоплі, товщини або температури в духовці.
Запечену картоплю фрі можна відразу ж вийняти з духовки і подавати ще гарячою.
Замість коптильні ми будемо використовувати інший кухонний девайс — аерогриль. Курятина й аерогриль просто створені одне для одного! М’ясо виходить з ...
Така проста страва дуже популярна, завдяки унікальному поєднанню смаків, текстур і ароматів. Квашена капуста додає страві характерного кисло-солодкого...
За цим легким рецептом ви також можете приготувати минтай, сайду, тріску. Процес не займе багато часу й не потребує зусиль, а страва вийде смачною та ...
Це польская версія нашої класичної шуби, нам знадобиться філе оселедця та варений буряк. Але цей салат має свої особливості, і вони точно здивують сма...
Біляївська юшка названа так на честь міста Біляївка Одеської області, де готують страву за трішечки дивним, але дуже смачним рецептом. До речі, на Оде...
Картопляники, або котлети з вареної картоплі — відома українська страва. У кожному регіоні є власні варіації та секрети приготування. Найчастіше карто...
Яйця, запечені в печерицях, чудово підходять для сніданку вихідного дня або бранча, коли ви чекаєте на гостей. Насправді вони досить ситні, щоб стати ...