Дієтична рисова запіканка з яблуками

Промийте рис, викладіть у каструлю, залийте водою й поставте на середній вогонь. Коли вода закипить, додайте 1 ст. л. цукру і варіть до готовності, приблизно 20 хвилин.

Перекладіть рис у глибоку миску і дайте йому трохи охолонути.

Почистьте яблука, наріжте їх досить великими кубиками.

Поріжте курагу. Протушкуйте фрукти у невеликій кількості води, впродовж 5-7 хвилин після закипання рідини.

Відкиньте гарячі фрукти на друшляк.

Примітка: ви можете додати в запіканку будь-які протушковані фрукти й будь-які варіації.

Розігрійте духовку до 180° С.

Підготуйте глибоку форму для запікання.

Обов’язково змастіть її жиром і, бажано, притрусіть манкою.

Додайте в миску з рисом яйце, решту цукру і сухий пудинг. Перемішайте й викладіть у суміш яблука з курагою. Знову обережно перемішайте.

Примітка: авторка рецепта використала 1 ст. л. сухого пудингу з магазинного пакетика.

Перекладіть готову суміш у форму й розрівняйте лопаткою.

Наріжте охолоджене вершкове масло довгими смужками, завтовшки до смаку, й викладіть зверху на запіканку.

Поставте форму в розігріту духовку на 25-30 хвилин, до появи на запіканці смачної скоринки.