Цей рецепт сподобається любителям страв з яскраво вираженими приправами. Інгредієнти:
Морква – 1 кг
Часник – 2 головки
Ріпчаста цибуля – 2 шт.
Олія – 400 мл
Круглий рис – 1 кг
Баранина (ошийок) – 1 кг
Нут (турецький горошок) – 200 г
Прянощі (зіри, сушеного томата, шафрану, куркуми, барбарису, родзинок, сумаху) – по 0,5 ч. л.
Приготування:
Узбецький плов готується на суміші бавовняної і соняшникової олій. Розжарте олію, покладіть цілу цибулину – вона вбере в себе зайву гіркоту, потім приберіть її і починайте готувати зірвак (підлива, основа плову).
Наріжте півкільцями цибулю, великими брусками моркву і кубиками м’ясо. Підсмажте спочатку цибулю до золотистого кольору, потім м’ясо до рум’яної скоринки і через 4-5 хвилин моркву, перемішайте все і смажте ще 5-7 хвилин. Зірвак повинен бути солонуватий і мати насичений смак. Влийте 1 л гарячої води, додайте спеції, родзинки і нут.
Промийте в трьох водах рис, засипте в казан і поставте на середній вогонь. Води повинно бути на 2 пальці більше рису. «Закопайте» в рис очищений від верхнього шару лушпиння часник. Закрийте кришку казанка в рушник, щоб уникнути накопичення зайвої вологи, накрийте плов і залиште на 40 хвилин. Можна додати гарячої води, зробивши поглиблення, проте краще дотримати пропорцію відразу.
Хто ж не любить піци! А ще ми любимо, коли домашня піца готується без клопоту, як ця закрита піца з куркою на сковороді. Замісимо тісто на сухих дріжд...
Суп з кіноа і грибами — це ідеальний варіант для тих, хто шукає поживну, легку, але водночас ситну страву. Завдяки кіноа суп виходить збагаченим білка...
Іноді так хочеться чогось домашнього, ароматного, смачного, але стояти годинами на кухні й вимішувати тісто — не варіант. Тут на сцену виходить швидки...
Млинці з пшона — ніжні, запашні, з горіховою смаковою ноткою! Можливо, саме такі готували на сніданок твої прабабусі? Для тих, хто шукає безглютенові ...
Легка, із золотистими хрумкими краями, вершковою начинкою та кисло-солодким ягідним акцентом — ця галета-чізкейк не полишить твоїх думок. Допоки не пр...
Українська кухня славиться своєю простотою, смачними та ситними стравами. Рагу «Огірки» — це оригінальний варіант печені, в якій головну роль відіграю...
Хачапурі — це вже любов. А якщо додати до нього соковите м’ясо? Усе, можна більше нічого не вигадувати — це ідеальне хачапурі для тих, хто любить, кол...
Салат олів’є — це справжній король святкового столу, без якого важко уявити будь-яке застілля. Але що робити, якщо хочеться чогось нового? Грибне олів...
Якщо хочеться урізноманітнити м’ясне меню і приготувати щось цікавіше за звичайні котлети, спробуй м’ясні гнізда з грибами. Вони виглядають ефектно, г...
Приготувати тістечка «Наполеон» так само просто, як і лінивий торт «Наполеон». Нам потрібне бездріжджове листкове тісто, а крем зробимо з вершків, мол...
Попри всю свою простоту, приготування ідеального брауні може бути справжнім викликом. Важливо не тільки знайти правильну пропорцію інгредієнтів, але й...