Рецепт німецьких сирних кльоцок з карамелізованою цибулею
Це галушки або локшина на яєчній основі з сиром родом із південної Німеччини.
Інгредієнти:
Приготування:
Спочатку приготуйте всі інгредієнти, щоб процес був простішим. Наріжте та натріть усі продукти.
Поставте неглибоку сковороду середнього розміру з антипригарним покриттям на середній вогонь, додайте олію, вершкове масло, цибулю та трохи солі. Готуйте, часто помішуючи, протягом 20-25 хвилин, поки цибуля не стане золотистою.
Додайте чебрець, часник та чайну ложку насіння кмину, готуйте, помішуючи, ще 3 хвилини до появи аромату, потім зніміть з вогню.
Тим часом приготуйте тісто на шпецле. Просійте борошно в середню миску і додайте половину чайної ложки солі. Зробіть усередині заглиблення, потім влийте воду та збиті яйця. Дерев'яною ложкою або лопаткою активно вмішуйте рідкі інгредієнти протягом двох хвилин, поки не з'являться великі бульбашки повітря і тісто не стане гладким і блискучим.
У середню каструлю налийте півтора літри води, додайте півтори столові ложки солі та доведіть до кипіння. Як тільки вона закипить, зменшіть вогонь до середнього та залиште кипіти. Тримайте велику шумівку із середніми або великими отворами над каструлею, викладіть тісто на неї і продавіть у воду через отвори. Коли шпецле спливуть на поверхню приблизно через 10 секунд, вони будуть готові, тому витягніть їх другою шумівкою, перекладіть у друшляк, щоб стекла вода, і повторіть те ж саме з тістом, що залишилося.
Розігрійте духовку до 240°C (вентиляція 220°C) і змішайте грюєр з нарізаною зеленою цибулею і петрушкою в невеликій мисці.
Вмішайте приготовлений шпецле в ще теплу суміш цибулі та додайте лимонний сік і чверть чайної ложки чорного перцю. Зніміть з вогню та додайте половину суміші грюєра. Зверху посипте сумішшю грюєра, що залишилася, чорним перцем і насінням кмину.
Запікайте протягом 12 хвилин, поки сир і шпецле не стануть хрусткими. Подавайте страву гарячою прямо в сковороді.
Смачного!
Дивіться інші страви та рецепти
Зазвичай шарлотки печуться в духовці, але що як посмажити яблучну шарлотку на сковороді за принципом заливного пирога? Результат здивує: ми отримаємо ...
Гречаники — це прості й смачні котлети з гречки. Класичні гречаники готують із м’ясом, але пісні гречаники не менш ситні й ароматні. Вони чудово трима...
Терті пироги — наш хіт, але цей перевершив наші очікування. Тісто традиційне, а для начинки потрібно декілька лимонів, апельсин, цукор і будь-який кро...
Хто ж не любить піци! А ще ми любимо, коли домашня піца готується без клопоту, як ця закрита піца з куркою на сковороді. Замісимо тісто на сухих дріжд...
Суп з кіноа і грибами — це ідеальний варіант для тих, хто шукає поживну, легку, але водночас ситну страву. Завдяки кіноа суп виходить збагаченим білка...
Іноді так хочеться чогось домашнього, ароматного, смачного, але стояти годинами на кухні й вимішувати тісто — не варіант. Тут на сцену виходить швидки...
Млинці з пшона — ніжні, запашні, з горіховою смаковою ноткою! Можливо, саме такі готували на сніданок твої прабабусі? Для тих, хто шукає безглютенові ...
Легка, із золотистими хрумкими краями, вершковою начинкою та кисло-солодким ягідним акцентом — ця галета-чізкейк не полишить твоїх думок. Допоки не пр...
Українська кухня славиться своєю простотою, смачними та ситними стравами. Рагу «Огірки» — це оригінальний варіант печені, в якій головну роль відіграю...
Хачапурі — це вже любов. А якщо додати до нього соковите м’ясо? Усе, можна більше нічого не вигадувати — це ідеальне хачапурі для тих, хто любить, кол...
Салат олів’є — це справжній король святкового столу, без якого важко уявити будь-яке застілля. Але що робити, якщо хочеться чогось нового? Грибне олів...
Якщо хочеться урізноманітнити м’ясне меню і приготувати щось цікавіше за звичайні котлети, спробуй м’ясні гнізда з грибами. Вони виглядають ефектно, г...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.17 сек | 6.155 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.17 сек | 6.155 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.