Стейк з сиру
Це смажений на сковороді сир, але приготований без використання кляру з яєць. Класичний рецепт смаженого сиру передбачає використання кількох шарів панірування і глазурі з яєць. Це необхідно для того, щоб наш сир на сковороді не розтанув. Таку страву можна зустріти у кухнях багатьох країн Південної Європи і називається вона «сир у клярі». Коли ми хочемо посмажити сир на сковороді, то обираємо твердий сорт. Але це буде невірним рішенням, якщо ми будемо готувати з нього стейк. Тому нам потрібен адигейський. Це м’який сир, який належить до сирів з невеликим терміном дозрівання. Його виробляють з коров’ячого, козячого та овечого молока. Батьківщиною цього сиру, як ви вже напевно здогадалися, є республіка Адигея, хоча виробляється він не лише там. Адигейський сир часто використовується у кулінарії. З нього можна приготувати різні закуски або салати. Також він відмінно підходить для приготування супів, запіканок, пирогів, пиріжків та хачапурі. З адигейського сиру навіть роблять соус! І, нарешті, адигейський сир просто створений для смаження. Цей соковитий сир з вираженим кисломолочним смаком майже не плавиться під час приготування, але при цьому набуває ніжної, тягучої консистенції всередині і дає золотисту скоринку зовні. Рецепт стейка з сиру, який ми пропонуємо до вашої уваги, створив відомий шеф-кухар Марко Черветті.
Інгредієнти:
Наріжте сир великими шматками.
Розігрійте на сковороді вершкове масло та покладіть туди ароматні трави (чебрець, розмарин, м’яту).
Занурте у масло сир, попередньо обвалявши його в борошні. Борошно потрібне, щоб сир не втратив соковитості під час приготування.
Коли сир підсмажиться, змастіть його медом.
Окремо підсмажте грінку — під сир.
Подавати і їсти стейк потрібно гарячим.
Смачного!
Дивіться інші страви та рецепти
Буряк дає природну вологу, яскравий колір і легку солодкість, а сир допомагає тримати форму. Завдяки поєднанню двох видів борошна тісто виходить щільн...
Маса з яєць, сиру, овочів та інших інгредієнтів запікається у формі до легкої скоринки. У результаті виходять протеїнові кекси, що містять 13 г білка ...
Горіхово‑карамельний торт з вершковим кремом — це ще один рецепт домашнього десерту від Катерини Сімонової. Тут усе максимально знайоме: м’які б...
Морозиво з ківі та банана — це прохолодний домашній десерт без вершків і доданого цукру, де текстура формується збиванням заморожених фруктів. Банан в...
Основа замішується на теплому молоці з додаванням йогурту, що робить тісто більш м’яким і еластичним. Мед надає легку солодкість і допомагає активуват...
Не було можливості купити хліб? Спробуй цей простий рецепт хліба з кіноа. Він не потребує замішування тіста чи використання дріжджів, а весь активний ...
Шоколадний десерт в яблуках — це легка домашня випічка, в якій яблуко одночасно працює як форма і як частина тіста. М’якоть подрібнюється разом із яйц...
Щоб спекти це ніжне домашнє пісочне печиво, підійде будь який мед. Але якщо він дуже густий, постав миску з ним у гарячу воду. Тісто для медово-сирног...
Готувати його дуже просто: начинку обсмажуємо окремо, а потім запікаємо між двома шарами тіста до рум’яного верху. Курку смажимо до легкої скоринки, г...
Грецькі голубці будемо начиняти м'ясним фаршем (яловичий і свинячий у рівних пропорціях). А подавати їх потрібно із соусом на основі грецького йогурту...
Процес випікання дуже схожий на приготування тертих пирогів на пісочному тісті. Але у пирога «Ананда» не буде тіста зверху. Начинку зі сметани і згуще...
Як з’ясувалося, камамбер або брі добре поєднується з помідорами після запікання. Пиріг з готового тіста смакує як гарячим, так і холодним.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.679 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.679 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.