Легкий лимонно-йогуртовий мус, що поєднується з ніжним й соковитим маковим бісквітом — такий торт не жирний та гарантовано вийде смачним. Інгредієнти:
Яйця курячі 4 шт.
Цукор 150 г
Йогурт без наповнювача 200 г
Борошно пшеничне 150 г
Розпушувач 2 ч. л.
Сода харчова 1 ч. л.
Лимон, цедра 1 шт.
Макова начинка 200 г.
Для лимонно-йогуртового мусу:
Лимон, сік 100 мл Вода 120 мл Лимон, цедра 2 шт. Цукор 150 г Яйця курячі 3 шт. Желатин 15 г Масло вершкове 82% 50 г Згущене молоко 100 г Йогурт без наповнювача 350 г Вершки 33% 200 мл.
Для прикраси:
Вершки 33% 200 мл Мак за смаком Апельсинові цукати за смаком.
Змішайте борошно, розпушувач і харчову соду.
У великій мисці змішайте за допомогою вінчика яйця, цукор, цедру лимона, додайте макову начинку, активно перемішайте.
Додайте йогурт, перемішайте і всипте борошно з розпушувачем і содою, гарно вимішайте, щоб не було грудочок.
Якщо ви використовуєте для випікання металеве кільце, зробіть дно із фольги.
Вилийте тісто у форму і випікайте протягом 30-35 хвилин у розігрітій до 165 градусів духовці, на режимі з конвекцією.
Готовність перевіряйте зубочисткою чи дерев’яною шпажкою.
Готовий бісквіт дістаньте з форми, як показано на відео. Зріжте з бісквіта верхній зарум’янений шар тіста.
Металеве кільце або форму в якій випікався бісквіт, поставте на велику тарілку. Вкладіть у форму ацетатну плівку і покладіть бісквіт.
У маленькій мисочці залийте желатин 70 мл води, розмішайте і залиште на 10-15 хв.
У сотейник влийте лимонний фреш і воду. Додайте цедру, яйця та цукор, ретельно перемішайте. Поставте на плиту і доведіть до кипіння постійно помішуючи, дайте покипіти протягом 10-15 секунд.
Процідіть цю масу у миску за допомогою сита, додайте желатин, перемішайте.
Покладіть вершкове масло і знов ретельно перемішайте, влийте згущене молоко, перемішайте знов. Додайте йогурт і перемішайте до однорідності.
Збийте вершки і додайте їх до цієї маси, обережно перемішуючи.Вилийте мус на бісквіт і поставте у холодильник на 5-6 годин.
Після стабілізації дістаньте торт з холодильника, зніміть форму і ацетатну плівку.
Зверху прикрасьте торт збитими вершками з додаванням невеликої кількості маку і прикрасьте лимонними чи апельсиновими цукатами.
Він готується з шарованого тіста, ніжної начинки з картоплі, сиру та ароматної солодкуватої цибулі. Цей картопляний пиріг є класикою у новому виконанн...
Думаєте, що з оселедця можна приготувати або класику у вигляді салату «Шуба», або просто нарізати, посипати цибулькою та подати до картоплі? А що, кол...
Якщо ти в пошуку простих, але дуже смачних і надійних рецептів, які подобаються всім, зверни увагу на цей жульєн з куркою та грибами — страва підійде ...
Зелені млинці, змащені ніжним вершковим сиром і наповнені слабосолоною сьомгою — це однозначно сніданок для особливого дня. Або просто для тих моменті...
Вергуни — це хрустке печиво, яке знайоме багатьом ще з дитинства. Готуються ці смажені смаколики досить просто, а результат — завжди бездоганний. Золо...
Яблучний пиріг у мультиварці — це швидкий і простий спосіб приготувати домашню випічку з мінімумом зусиль. Якщо в тебе немає часу на складні десерти, ...