Шоколадно-банановий торт без духовки — ефектний десерт без випікання

Крем:

Молоко 500 мл
Масло вершкове 100 г
Борошно пшеничне 60 г
Яйця курячі 2 шт.
Цукор 80 г
Цукор ванільний 10 г
Сіль 1 г.

Глазур:

Масло вершкове 50 г
Цукор 3 ст. л.
Какао-порошок 2 ст. л.
Молоко 30 мл.

Приготування:

У каструлю з товстим дном налий молоко, додай цукор, ванільний цукор і, помішуючи, розчини весь цукор у молоці. Зніми каструлю з вогню.

Окремо у великій мисці збий яйця з дрібкою солі в пишну світлу масу. Швидко, перемішуючи яєчну масу, цівкою вливай гаряче молоко. Маса має бути однорідною.

Перелий яєчну масу в каструлю і постав на повільний вогонь. Потроху додавай борошно, розбиваючи грудочки. Вари крем, помішуючи, до загустішання.

Зніми каструлю з вогню, накрий плівкою не в контакт і дай крему повністю охолонути.

Тим часом м’яке масло збий до пишності.

Коли крем охолонув, частинами додавай масло, щоразу збиваючи.

Печиво і крем умовно розділи на однакові частини.

Увага: верхній шар печива змащуємо кремом.

На дно форми виклади шар печива, змасти кремом 0.5 см.

Банани почисть і наріж кружальцями. Виклади шар бананів на крем.

Збери торт шарами в цій послідовності.

Останній шар з печива змасти кремом.

Для глазурі в каструлі змішай какао, цукор і молоко. Перемішай, розбиваючи грудочки какао.

Постав каструлю на повільний вогонь і вари, помішуючи, приблизно 5-7 хв до загустішання.

Зніми каструлю з вогню, додай масло і перемішай до однорідності. Дай охолонути до теплого стану.

Порада: щоби пришвидшити охолодження, постав каструлю з глазур’ю в холодну воду на декілька хвилин.

Обережно полий торт глазур’ю і поклади у холодильник на 3-4 години для просочення.