Київський торт
Щоб його приготувати, треба запастися терпінням — коржам треба відстоятися протягом 8-12 годин, та перед цим треба ще «відстояти» білки для торта. Процес трудомісткий, але повірте, «Київський торт» вартий цього!
Інгредієнти:
Для крему:
Цукор 200 г
Масло вершкове 82% 360 г
Жовтки курячі 8 шт.
Молоко 3,2% 240 мл
Какао 12 г
Цукор ванільний 10 г
Коньяк 1 ст. л.
Приготування:
Розділіть яйця на жовтки та білки. Жовтки покладіть в окрему ємність, накрийте плівкою та поставте у холодильник. Білки поставте при кімнатній температурі на 12 годин.
Збийте білки спочатку на низькій швидкості, поступово збільшуючи її, до густої маси. Наприкінці додайте 2 ст. л. цукру. Додайте ванільний цукор.
В окремій мисці змішайте борошно, цукор та подрібнені горіхи, додайте збиті білки та обережно перемішайте силіконовою лопаткою.
Дно і боки форми для випічки застеліть пергаментним папером та добре змажте вершковим маслом. Вилийте тісто в підготовлену форму та випікайте в розігрітій до 150 градусів духовці приблизно півтори години. Корж повинен бути сухим, але не пересушеним.
Для крему збийте в каструлі жовтки з цукром та ванільним цукром до однорідності, влийте молоко. Поставте каструлю на середній вогонь, варіть до загустіння, постійно помішуючи, близько 10 хвилин. Готовій масі дайте повністю охолонути.
М’яке вершкове масло збийте міксером до пишності та невеликими порціями додайте заварені жовтки та коньяк. Щоразу додаючи нову порцію, добре збивайте масу. Потім поділіть крем на 2 частини, в одну додайте какао та знову добре збийте.
На тарілку покладіть перший корж, змажте його білим кремом, накрийте другим коржем. Змажте кремом з какао. Прикрашайте торт за смаком. Дайте йому просочитися кілька годин та подавайте.
Дивіться інші страви та рецепти
Заливний язик — це перевірена класика, яка виглядає святково завдяки перепелиним яйцям, зернам граната та оливкам. Яловичий язик потрібно поєднати з б...
Цей святковий салат з грибами виглядає дуже ефектно! Нам потрібні печериці, які обсмажимо із цибулею, — це буде один із шарів. Готуємо з вареним або к...
Ці роли поєднують солоне прошуто, кремову начинку з авокадо та сиру й в’ялені томати. Приготуй ефектну закуску до святкового столу, вона точно затьмар...
Солона карамель, арахіс та ніжний крем — все нагадує знайомий батончик і робить цей десерт максимально на нього схожим. Готуй такий бісквітний рулет н...
Намазка з тунця та цибулі — це бюджетна закуска, яка готується дуже швидко та просто. Треба всього лиш протушкувати цибулю, змішати тунець з майонезом...
Крім смажених печериць, у начинку потрібні оливки без кісточок, помідори і твердий сир. З нашої кількості інгредієнтів буде 10-12 рулетиків.
Якщо ти любиш десерти у склянках, цей варіант точно сподобається. Фісташковий чізкейк готується швидко, має насичений смак і приємну кремову текстуру....
Це найпростіша з бутербродних намазок на сніданок або перекус. Готуємо з тунця в олії, плавленого сиру та варених яєць. Прикрасити тости можна нарізан...
Основний смак створює тонко нарізана хурма, до якої потрібно додати ніжний йогурт, корицю, яйця та трохи борошна. Такий фруктовий кекс виходить мʼ...
У цьому рецепті потрібно сформувати ріжки з лаваша та запекти їх, щоб вони добре тримали форму. Потім наповнюємо їх ніжною куркою, гранатом та горіхам...
Якщо домашній торт потребує мінімум зусиль, то одразу радимо його. Рідкувате тісто для медовика без розкатки коржів розподіляємо по деку, а потім вирі...
Як альтернатива звичайним відбивним, ці крученики з курки зі смачною грибною начинкою, безумовно, виграшний вибір.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.680 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.680 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.