Київський торт
Щоб його приготувати, треба запастися терпінням — коржам треба відстоятися протягом 8-12 годин, та перед цим треба ще «відстояти» білки для торта. Процес трудомісткий, але повірте, «Київський торт» вартий цього!
Інгредієнти:
Для крему:
Цукор 200 г
Масло вершкове 82% 360 г
Жовтки курячі 8 шт.
Молоко 3,2% 240 мл
Какао 12 г
Цукор ванільний 10 г
Коньяк 1 ст. л.
Приготування:
Розділіть яйця на жовтки та білки. Жовтки покладіть в окрему ємність, накрийте плівкою та поставте у холодильник. Білки поставте при кімнатній температурі на 12 годин.
Збийте білки спочатку на низькій швидкості, поступово збільшуючи її, до густої маси. Наприкінці додайте 2 ст. л. цукру. Додайте ванільний цукор.
В окремій мисці змішайте борошно, цукор та подрібнені горіхи, додайте збиті білки та обережно перемішайте силіконовою лопаткою.
Дно і боки форми для випічки застеліть пергаментним папером та добре змажте вершковим маслом. Вилийте тісто в підготовлену форму та випікайте в розігрітій до 150 градусів духовці приблизно півтори години. Корж повинен бути сухим, але не пересушеним.
Для крему збийте в каструлі жовтки з цукром та ванільним цукром до однорідності, влийте молоко. Поставте каструлю на середній вогонь, варіть до загустіння, постійно помішуючи, близько 10 хвилин. Готовій масі дайте повністю охолонути.
М’яке вершкове масло збийте міксером до пишності та невеликими порціями додайте заварені жовтки та коньяк. Щоразу додаючи нову порцію, добре збивайте масу. Потім поділіть крем на 2 частини, в одну додайте какао та знову добре збийте.
На тарілку покладіть перший корж, змажте його білим кремом, накрийте другим коржем. Змажте кремом з какао. Прикрашайте торт за смаком. Дайте йому просочитися кілька годин та подавайте.
Дивіться інші страви та рецепти
Це ще один спосіб приготувати страву, яка прикрасить твій святковий стіл. Ніжна начинка з жовтків і крабових паличок поєднується з м’якими білками, а ...
Фаршировані яйця з грецьким йогуртом — класика, яка часто з’являється на святкових столах, особливо на Великдень. Ця закуска проста, знайома й майже в...
Мікс яловичого та свинячого фаршу, ароматної цибулі й спецій дає насичений смак, який добре поєднується з томатним соусом.
Цільнозерновий хліб забезпечує організм клітковиною та важливими вітамінами групи В, які підтримують енергію та здоров’я серця.
Фрукти постачають організму важливі вітаміни та антиоксиданти, що зміцнює імунітет. Йогурт додає корисні пробіотики, які покращують травлення та сприя...
Цей варіант поєднує білки з курячого м’яса з овочевим міксом, багатим на вітаміни. Такий перекус не тільки забезпечить енергію, але й допоможе підтрим...
Готуємо звичайні млинці на молоці, але начиняємо їх цікавою та дуже апетитною солоною начинкою і запікаємо в духовці.
Македонську тушковану страву пропонуємо готувати з ніжками. При тушкуванні додамо чорнослив.
У нас буде максимально простий рецепт паски.
Легка, кремова текстура з кокосовим ароматом і тонким шоколадним шаром зверху — це кокосова пана-кота «Баунті». Завдяки поєднанню йогурту й кокосового...
Карамельне брауні з кукурудзяними пластівцями — це щільна ледь тягуча шоколадна основа і зверху хрумкий шар із пластівців. В цьому десерті відчуваєтьс...
Зараз класичною паскою вже нікого не здивуєш. Щороку з’являється дедалі більше цікавих варіацій: мусові, бріош, бенто чи солоні паски. Цього року до т...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.679 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.679 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.