Київський торт
Щоб його приготувати, треба запастися терпінням — коржам треба відстоятися протягом 8-12 годин, та перед цим треба ще «відстояти» білки для торта. Процес трудомісткий, але повірте, «Київський торт» вартий цього!
Інгредієнти:
Для крему:
Цукор 200 г
Масло вершкове 82% 360 г
Жовтки курячі 8 шт.
Молоко 3,2% 240 мл
Какао 12 г
Цукор ванільний 10 г
Коньяк 1 ст. л.
Приготування:
Розділіть яйця на жовтки та білки. Жовтки покладіть в окрему ємність, накрийте плівкою та поставте у холодильник. Білки поставте при кімнатній температурі на 12 годин.
Збийте білки спочатку на низькій швидкості, поступово збільшуючи її, до густої маси. Наприкінці додайте 2 ст. л. цукру. Додайте ванільний цукор.
В окремій мисці змішайте борошно, цукор та подрібнені горіхи, додайте збиті білки та обережно перемішайте силіконовою лопаткою.
Дно і боки форми для випічки застеліть пергаментним папером та добре змажте вершковим маслом. Вилийте тісто в підготовлену форму та випікайте в розігрітій до 150 градусів духовці приблизно півтори години. Корж повинен бути сухим, але не пересушеним.
Для крему збийте в каструлі жовтки з цукром та ванільним цукром до однорідності, влийте молоко. Поставте каструлю на середній вогонь, варіть до загустіння, постійно помішуючи, близько 10 хвилин. Готовій масі дайте повністю охолонути.
М’яке вершкове масло збийте міксером до пишності та невеликими порціями додайте заварені жовтки та коньяк. Щоразу додаючи нову порцію, добре збивайте масу. Потім поділіть крем на 2 частини, в одну додайте какао та знову добре збийте.
На тарілку покладіть перший корж, змажте його білим кремом, накрийте другим коржем. Змажте кремом з какао. Прикрашайте торт за смаком. Дайте йому просочитися кілька годин та подавайте.
Дивіться інші страви та рецепти
Спочатку ми поєднаємо нарізане куряче філе з тертим сиром і майонезом, а потім охолодимо фарш у холодильнику. А перед смаженням обваляємо рублені котл...
Салат з вареною куркою, твердим сиром і яйцями - суцільна смакота. І це цілком заслужено! Тонкий шар з тертого кислуватого яблука та обсмаженої цибулі...
Нам потрібне бездріжджове листкове тісто. А це означає, що смажаться ліниві біляші «Пузатики» дуже швидко, тим паче коли є велика сковорода.
Домашні курячі сосиски — чудовий варіант, якщо хочеш контролювати склад продуктів і годувати родину без зайвих добавок. Ніякої хімії, лише м’ясо, спец...
Приготуйте цю швидку та просту білкову намазку з яєць і квасолі і насолоджуйтеся нею усією родиною.
Сухофрукти — швидке джерело енергії. З них можна приготувати поживні та смачні десерти для всієї сім’ї. Приготуймо цукерки із сухофруктів за цим прост...
Якщо ти любиш ласувати овочевими пирогами, цей рецепт саме для тебе. Смачний та ароматний пиріг з кабачками і сиром на листковому тісті — чудовий варі...
Любиш побалувати себе тортиками? Спробуй швидкий торт з нутели та маскарпоне без випікання!
Шукаєш десерт, який не призведе до різких стрибків рівня цукру в крові? Галета з яблуками й грецьким йогуртом — солодка випічка, який підходить людям ...
Для цього рецепту тісто філо треба брати без маргарину.
Для основи нам потрібне галетне печиво, а решта — кокосові вершки та сир «Філадельфія» на рослинній основі. Вершки зіб’ємо із цукровою пудрою, і можна...
Збирається ця «Монастирська хата» без випікання з печива савоярді, яке просочується ніжним кремом з кисломолочного або вершкового сиру. Щоб десерт наг...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.685 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.685 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.