Київський торт
Щоб його приготувати, треба запастися терпінням — коржам треба відстоятися протягом 8-12 годин, та перед цим треба ще «відстояти» білки для торта. Процес трудомісткий, але повірте, «Київський торт» вартий цього!
Інгредієнти:
Для крему:
Цукор 200 г
Масло вершкове 82% 360 г
Жовтки курячі 8 шт.
Молоко 3,2% 240 мл
Какао 12 г
Цукор ванільний 10 г
Коньяк 1 ст. л.
Приготування:
Розділіть яйця на жовтки та білки. Жовтки покладіть в окрему ємність, накрийте плівкою та поставте у холодильник. Білки поставте при кімнатній температурі на 12 годин.
Збийте білки спочатку на низькій швидкості, поступово збільшуючи її, до густої маси. Наприкінці додайте 2 ст. л. цукру. Додайте ванільний цукор.
В окремій мисці змішайте борошно, цукор та подрібнені горіхи, додайте збиті білки та обережно перемішайте силіконовою лопаткою.
Дно і боки форми для випічки застеліть пергаментним папером та добре змажте вершковим маслом. Вилийте тісто в підготовлену форму та випікайте в розігрітій до 150 градусів духовці приблизно півтори години. Корж повинен бути сухим, але не пересушеним.
Для крему збийте в каструлі жовтки з цукром та ванільним цукром до однорідності, влийте молоко. Поставте каструлю на середній вогонь, варіть до загустіння, постійно помішуючи, близько 10 хвилин. Готовій масі дайте повністю охолонути.
М’яке вершкове масло збийте міксером до пишності та невеликими порціями додайте заварені жовтки та коньяк. Щоразу додаючи нову порцію, добре збивайте масу. Потім поділіть крем на 2 частини, в одну додайте какао та знову добре збийте.
На тарілку покладіть перший корж, змажте його білим кремом, накрийте другим коржем. Змажте кремом з какао. Прикрашайте торт за смаком. Дайте йому просочитися кілька годин та подавайте.
Дивіться інші страви та рецепти
Домашній зефір зі смаком груші та лимона має легку повітряну текстуру та цікаве поєднання солодкості фруктів та лимонної кислинки. Пюре з груші робить...
Яблука по-київськи ти приготуєш швидше за випічку з яблуками за 30 хвилин. Яблуко запечемо у формочках (керамічних). Якщо їх немає, зроби імітацію з к...
Після яєць каша на сніданок є другою за популярністю. Якщо ставишся скептично до манної каші, то після латвійської ти зміниш свою думку.
Мʼятний зефір — це легкий, повітряний, ароматний десерт без випікання з ніжною текстурою та свіжими нотками. Яблучне пюре додає приємну фруктову ...
Запашна великодня українська випічка з м’яким, ніжним тістом, цитрусовою цедрою та щедрою начинкою із сухофруктів. Особливість цієї паски — декоративн...
Бродет, або брудет — традиційна хорватська тушкована страва з риби, поширена вздовж усього узбережжя Адріатичного моря, від Істрії до Далмації. Її гот...
Весняний салат з яйцями, огірками та редискою розрахований на дві-три порції.
Він готується з тіста на розпушувачі та сирного крему, а потім запікається у духовці.
Ароматний банановий лікер із ніжною вершковою ноткою легко приготувати вдома. Стиглі банани настоюють на горілці, а потім поєднують з солодкою молочно...
Замісимо на молоці та свіжих дріжджах. Для начинки обсмажимо курячий фарш зі шпинатом і нарізаним гарбузом. Пиріг з куркою, шпинатом і гарбузом у форм...
Як ви ставитесь до рецептів-гібридів? Наприклад, де об’єднуються мафіни та круасани, щоб створити щось нове і неперевершене? Сподіваємося, вам подобаю...
Як готують курячий салат у Мексиці? Авжеж з кукурудзою, овочевим асорті та смачним майонезом. Ситно, смачно, подобається всім!
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.675 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.675 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.