Київський торт
Щоб його приготувати, треба запастися терпінням — коржам треба відстоятися протягом 8-12 годин, та перед цим треба ще «відстояти» білки для торта. Процес трудомісткий, але повірте, «Київський торт» вартий цього!
Інгредієнти:
Для крему:
Цукор 200 г
Масло вершкове 82% 360 г
Жовтки курячі 8 шт.
Молоко 3,2% 240 мл
Какао 12 г
Цукор ванільний 10 г
Коньяк 1 ст. л.
Приготування:
Розділіть яйця на жовтки та білки. Жовтки покладіть в окрему ємність, накрийте плівкою та поставте у холодильник. Білки поставте при кімнатній температурі на 12 годин.
Збийте білки спочатку на низькій швидкості, поступово збільшуючи її, до густої маси. Наприкінці додайте 2 ст. л. цукру. Додайте ванільний цукор.
В окремій мисці змішайте борошно, цукор та подрібнені горіхи, додайте збиті білки та обережно перемішайте силіконовою лопаткою.
Дно і боки форми для випічки застеліть пергаментним папером та добре змажте вершковим маслом. Вилийте тісто в підготовлену форму та випікайте в розігрітій до 150 градусів духовці приблизно півтори години. Корж повинен бути сухим, але не пересушеним.
Для крему збийте в каструлі жовтки з цукром та ванільним цукром до однорідності, влийте молоко. Поставте каструлю на середній вогонь, варіть до загустіння, постійно помішуючи, близько 10 хвилин. Готовій масі дайте повністю охолонути.
М’яке вершкове масло збийте міксером до пишності та невеликими порціями додайте заварені жовтки та коньяк. Щоразу додаючи нову порцію, добре збивайте масу. Потім поділіть крем на 2 частини, в одну додайте какао та знову добре збийте.
На тарілку покладіть перший корж, змажте його білим кремом, накрийте другим коржем. Змажте кремом з какао. Прикрашайте торт за смаком. Дайте йому просочитися кілька годин та подавайте.
Дивіться інші страви та рецепти
Солодощі у формі миленьких їжачків актуальні в будь-яку пору року. Виклади кумедних їжаченят перед малечею на таріль та оціни, як швидко діти розхапаю...
Кисломолочний сир для начинки поєднаємо з яйцем і цукром. Ліниві налисники з лаваша запікаються під заливкою зі сметани або йогурту, цукру та ванільно...
Цього разу приготуємо домашнє лате без сиропів — тільки з натуральних інгредієнтів: запеченого гарбуза, теплого міксу спецій і свіжозвареної кави.
У цьому рецепті запіканки з цвітної капусти та сиру готуємо ніжну основу з подрібненої капусти та поєднуємо її з кремовим сирним шаром, який тримає те...
Форма одна, кольори різні — приготуй печиво двох кольорів дітям.
Хочеш урізноманітнити сніданок? Замість звичних омлету або вівсянки радимо приготувати мінімлинці з гречаного борошна — вони мають ніжну текстуру й пр...
Головні інгредієнти тут працюють в цікавому тандемі: мед пом'якшує пекучість перцю, отримуючи від нього та від зелені та овочів виразний аромат.
Така індичка, приготована з овочами, підходить для подачі з різними гарнірами або для наповнення бургерів, м’ясних сендвічів чи як начинка для тако. Г...
Сало можна засолити самостійно, а можна купити готове. Консистенцію теж можна обирати на свій смак. Можна приготувати все дрібними шматочками, як в ре...
Любиш починати день з млинців? Спробуй корисні веганські млинці з насіння льону. Вони не містять продуктів тваринного походження і рафінованого цукру,...
Начинка для страви комбінується із соковитого м’ясного фаршу та сала. А для подушки картопля готується з білими грибами.
У рецепті поєднуються цвітна капуста, гриби та болгарський перець. Маринад для закрутки потрібен найпростійший — на основі оцту, солі та цукру зі спец...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.55 сек | 4.671 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.55 сек | 4.671 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.