• Головна
  • Страви
    • Страви з риби
    • Страви з картоплі
    • Страви з квасолі
    • Страви з курки
    • Страви з рису
    • Страви з гречки
    • Страви з овочами
    • Страви з фруктів
    • Страви з м'яса
    • Страви з грибів
    • Страви з макаронів
    • Страви з печінки
    • Страви з сиру
    • Страви з кабачків
    • Страви з баклажанів
    • Молочні страви
  • Кухня
    • Українська
    • Італійська
    • Грузинська
    • Китайська
    • Французька
    • Турецька
    • Англійська
  • Рецепти
    • Перші страви
    • Другі страви
    • Пісні страви
    • Гарячі страви
    • Різдвяні страви
    • Новорічні страви
    • Великодні страви
    • Дитячі страви
    • Закуски
    • Салати
    • Десерти
    • Піца
    • Соуси
    • Консервація
    • Випічка
    • Напої
  • Дієти
    • Вегетаріанська
    • Веганська
    • Для схуднення
    • Для спортсменів
  • Меню
    • Кулінарні ТВ-шоу
    • Рецепти для мультиварки
    • Контакти
    • Про нас
  • image
    • Ввійти
    • Зарегистрироваться
    • Забыл пароль?

Пошук

Реклама


Популярні страви

страви та рецепти
Вафельний торт «Мімоза» з сардиною
109 0 0
страви та рецепти
Лінивий торт «Рафаело» з вафельних коржів
119 0 0
страви та рецепти
Швидкий «Наполеон»: веганський рецепт
66 0 0
страви та рецепти
Вафельний торт «Зебра» зі згущеного молока
86 0 0
страви та рецепти
Торт «Мурашник» з вафельними коржами
153 0 0
страви та рецепти
Смачний шифоновий медовик з чорносливом і горіхами
274 0 0
страви та рецепти
Швидкий торт з нутели і маскарпоне
183 0 0
страви та рецепти
Торт «Монастирська хата» без випікання
187 0 0

Реклама


рецепти, блюда, блюдо, другі страви, десерти, випічка, салати, закуски, овочі, гарячі страви, м'ясо, солодке, страви, риба, курка, перші страви, мультиварка, Суп, гриби, оригінальні страви, Салат, картопля, консервація, напої, гарніри, пісні страви, святкові страви, торти, сир, котлети, печиво, фрукти, піца, пиріг, млинці, варення, дієтичні страви, соуси, статті, великдень, сніданок, печінка, швидкі страви, рис, дитячі страви, кекси, торт, хліб, морепродукти, макарони

Головна / Торти / Дитячі страви / Десерти / Випічка / Медовик

Медовик

страви та рецепти
0




Неймовірно смачний торт, дуже рекомендуємо приготувати! Цитрусові нотки шикарно підкреслюють сметанний крем і соковиті коржі. З тістом приємно працювати, торт готується легко і швидко не дивлячись на довгий опис.
Інгредієнти:
  • для тіста:
  • 380гр борошна
  • 220гр цукру
  • 3 яйця
  • 75гр вершкового масла нарізаного кубиками
  • 2 стол.ложки меду
  • 2 стол.ложки коньяку
  • 1 чайн.ложкі соди
  • для просочення коржів:
  • 100мл дуже міцного чаю
  • 2 чайн.ложкі цукру
    2 часточки лимона
    для начинки з цитрусового заварного крему - курда:
    150мл свіжовичавленого апельсинового соку
    2 стол.ложки лимонного соку
    цедра 1 лимона
    цедра половини апельсина
    3 жовтки
    2 стол.ложки борошна
    4 стол.ложки цукру
    щіпка солі
    для сметанного крему:
    1 кг 30% сметани
    220гр цукру
    3 стол.ложки згущеного молока
    1 стручок ванілі бурбонів
    для декору:
    2 стол.ложки меду середньої густоти або цитрусового джему
    100гр волоських горіхів
    обрізки від коржів
    крім того:
    пергамент для випічки
    кондитерська кисть

  • Спосіб приготування:

    Тісто. В жароміцному посуді збийте яйця і цукор до однорідності. Додайте нарізане кубиками вершкове масло, мед, коньяк і соду (не слід гасити соду оцтом або замінювати її розпушувачем - мед все зробить сам). Поставте посуд на водяну баню і при безперервному помішуванні доведіть до кипіння, але не кип'ятіть. Зменшіть вогонь і готуйте, помішуючи, ще 10 хвилин. Додайте в масу 300гр просіяного борошна і ретельно перемішайте. Зніміть тісто з водяної бані. Робочу поверхню присипте 80гр борошна, викладіть тепле тісто. Вимісіть тісто до еластичності і розділіть на 6 частин. Шматочок тіста розмістіть на дні круглої форми (d = 25см) і розкачайте. Дуже акуратно перекладіть корж на сухий пергамент і випікайте в розігрітій до t = 180С духовці 4,5-5 хвилин. Корж повинен пропектися, придбати золотистий колір, але не стати сухим. Його краї не повинні бути твердими, як у печива. Якщо корж почне здуватися бульбашками при випіканні, то наступні проколіть в декількох місцях виделкою. У спечених і охолоджених коржів підрівняйте краєчка.
    Заварний цитрусовий крем - курд. З 1 лимона і 1/2 апельсина зніміть цедру. Вичавіть з лимона 2 стол.ложки соку, а з 2-х апельсинів 150мл соку. Змішайте в сотейнику з товстим дном соки цитрусових, 2 види цедри, цукор, щіпку солі, просіяне борошно й жовтки. Поставте сотейник на середній вогонь і доведіть до кипіння, постійно збиваючи. Зменшіть вогонь до мінімального і готуйте крем, помішуючи, ще 1,5-2 хвилини. Слідкуйте, щоб суміш не підгоріла. Зніміть крем з вогню і протріть через сито з дуже дрібним осередком. Відставте в сторону.
    Для просочення корж зробіть дуже міцний і солодкий чай з двома часточками лимона.
    Сметанний крем. Стручок ванілі обережно розріжте в поздовжньому напрямку, вістрям ножа вичистіть насіння. З'єднайте сметану, цукор, згущене молоко і насіння ванілі. Збийте крем міксером до однорідної маси.
    Збірка торта. Викладіть корж на сервірувальну тарілку. Дуже тонким шаром чаю змастіть верх і бочка коржа. Рівномірно розподіліть по просякнутому коржу півтори стол.ложки цитрусової начинки. Поверх цитрусової начинки нанесіть шар крему зі сметани. Зберіть торт, просочуючи коржі і змащуючи їх по черзі кремами. Верхній корж просочується чаєм, але не змащується цитрусової начинкою!
    Декор торту. Верх і боки намастіть сметанним кремом. Подрібніть в крихту волоські горіхи та обрізки коржів, а потім з'єднаєте. Присипте облямівку і бочка торта крихтою (на боки дуже зручно наносити крихту за допомогою шпателя або ножа з широким лезом). Медом або цитрусовим джемом нанесіть на поверхню торта малюнок, лучиною зробіть візерунки.
    Приберіть торт на ніч у холодильник.

    Також пропонуємо вам завітати в наш Розділ Торти, щоб дізнатись ще більше цікавих рецептів смачної випічки!

    Більше рецептів у розділі Випічка!
    Теги: торти, десерти, випічка, солодке

    Дивіться інші страви та рецепти

    страви та рецепти
    Пиріг з картоплею і карамелізованою цибулею
    11-Jul, 11:00 • 20 • 0

    Він готується з шарованого тіста, ніжної начинки з картоплі, сиру та ароматної солодкуватої цибулі. Цей картопляний пиріг є класикою у новому виконанн...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Бюджетний пиріг з варенням зі штрейзельною крихтою
    11-Jul, 09:00 • 31 • 0

    Коли хочеться домашньої випічки, але немає часу і бажання возитися з дріжджовим тістом, бюджетний пиріг з варенням — ідеальний варіант.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Тартар з оселедця
    11-Jul, 07:00 • 17 • 0

    Думаєте, що з оселедця можна приготувати або класику у вигляді салату «Шуба», або просто нарізати, посипати цибулькою та подати до картоплі? А що, кол...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Рулет з родзинками і горіхами на сухих дріжджах
    10-Jul, 11:00 • 23 • 0

    Чому б не спробувати цю смакоту, щоб урізноманітнити домашню випічку?!

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Смачний і швидкий жульєн з куркою і грибами
    10-Jul, 09:00 • 72 • 0

    Якщо ти в пошуку простих, але дуже смачних і надійних рецептів, які подобаються всім, зверни увагу на цей жульєн з куркою та грибами — страва підійде ...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Морквяний пиріг — пісний десерт
    10-Jul, 07:00 • 54 • 0

    Хочеться побалувати сім’ю чимось смачним, але без важкої артилерії на кшталт вершків і яєць? На сцену виходить він, пісний морквяний пиріг!

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Лимонний чізкейк для веганів без випікання
    09-Jul, 11:00 • 59 • 0

    Смачний лимонний веганський пиріг сподобається всій родині. Розповідаємо, як його приготувати.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Зелені млинці — рецепт з сиром і слабосолоною рибою
    09-Jul, 09:00 • 61 • 0

    Зелені млинці, змащені ніжним вершковим сиром і наповнені слабосолоною сьомгою — це однозначно сніданок для особливого дня. Або просто для тих моменті...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Вергуни від Клопотенка
    09-Jul, 07:00 • 30 • 0

    Вергуни — це хрустке печиво, яке знайоме багатьом ще з дитинства. Готуються ці смажені смаколики досить просто, а результат — завжди бездоганний. Золо...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Солона сирна грудка: готуємо вдома
    08-Jul, 11:00 • 73 • 0

    Готуємо солону сирну грудку із запашною паприкою і кропом. Сирна грудка — чудова закуска до святкового столу.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Гречані панкейки
    08-Jul, 09:00 • 72 • 0

    Ці фантастичні гречані панкейки виходять дуже легкими та пухкими. Вони не надто солодкі та з ароматом ванілі, що робить їх надзвичайно смачними.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Яблучний пиріг у мультиварці
    08-Jul, 07:00 • 42 • 0

    Яблучний пиріг у мультиварці — це швидкий і простий спосіб приготувати домашню випічку з мінімумом зусиль. Якщо в тебе немає часу на складні десерти, ...

    Детальніше
    0


    © Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
    SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.693 Mb 

    Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.
    • Головна
    • Всі рецепти
    • Про нас
    • Контакти
    Завантаження