«Смерекова хата» — торт з вишневими трубочками і сметанковим кремом
У цьому рецепті тісто замішується на замороженому маслі та сметані, а власне торт збирається з хрустких трубочок. Радимо приготувати цей десерт заздалегідь — він має настоятися в холодильнику.
Інгредієнти:
Для начинки:
Вишня 1 кг
Цукор 80 г
Крохмаль кукурудзяний 80 г.
Для крему:
Сметана 20% 700 г
Вершки 33% 300 мл
Цукрова пудра 250 г
Цукор ванільний 10 г.
Приготування:
Заморожене вершкове масло натри на терці. Додай борошно й цукор, перетри руками до крихти. Влий сметану й швидко заміси м’яке тісто, не вимішуй його довго.
Загорни тісто в харчову плівку й постав у холодильник на 40–60 хвилин, щоб воно стало щільнішим і зручним для роботи.
Вишню розморозь, виклади в сито й дай стекти зайвій рідині 15–20 хвилин. Додай цукор, перемішай, потім всип крохмаль і ще раз добре перемішай до рівномірного покриття ягід.
Охолоджене тісто поділи на 15 рівних частин. Кожну частину розкачай у прямокутник товщиною приблизно 2–3 мм.
По центру кожного прямокутника виклади смужку вишневої начинки. Щільно згорни тісто в трубочку й добре защипни краї.
Виклади трубочки на деко, застелене пергаментом, швом донизу. Випікай у розігрітій до 190 °C духовці 20–25 хвилин до золотистого кольору. Повністю остуди.
Холодні вершки збий із цукровою пудрою до м’яких піків. Додай сметану та ванільний цукор, збий ще раз до гладенького крему.
Викладай трубочки шарами у формі хатки, змащуй кожен шар кремом у послідовності 5–4–3–2–1. Покрий кремом верх і боки.
Постав торт у холодильник щонайменше на 8 годин, а краще — на ніч, щоб трубочки добре просочилися кремом.
Дивіться інші страви та рецепти
Готуємо «Чорний ліс» із розморожених вишень, готового печива та вершкового сиру або сиркової маси.
Хрусткі домашні козинаки з насіння соняшника та меду — це простий десерт, який легко приготувати всього з кількох інгредієнтів на пательні. Насіння по...
Тісто замішується без молочних продуктів на розпушувачі. Головне — добре збити яйця із цукром впродовж 7-8 хвилин. Для шарлотки з хрумкою скоринкою по...
М'ятний зефір — це легкий, повітряний, ароматний десерт без випікання з ніжною текстурою та свіжими нотками. Яблучне пюре додає приємну фруктову кисли...
Це пісочне печиво має свою родзинку завдяки поєднанню текстур: зовні воно рум’яне і крихке, а всередині м’яке та повітряне. Печиво «Мушлі» готується з...
Це рецепт «Мурашника» — торта без випікання, для якого потрібні лише чотири інгредієнти. Одним з них буде варене згущене молоко.
Медовий торт «Хмаринка» — це м’який, маслянистий бісквіт із медовим ароматом, який покривається ніжною медово-вершковою глазур’ю. Завдяки поєднанню ме...
Ніжний крем із маскарпоне, ароматна кава та хрусткі фісташки створюють всім знайомий десерт із багатим смаком і кремовою текстурою. У цьому варіанті ф...
Готується просто, як в дитинстві: бісквіт нарізають кубиками, змішують із кремом і начинкою та формують у вигляді гірки або купола.
Якщо любиш готувати курячі ніжки смачно й швидко, то цей рецепт буде доречний на обід або вечерю. Спочатку ніжки обсмажимо, щоб досягти апетитної скор...
Авокадо за цим рецептом набуває нової текстури: зовні воно стає золотистим і хрустким, а всередині залишається м’яким і кремовим. Отже, як приготувати...
Процес приготування м’ясного хліба в тісті простий: суміш з фаршу формують у рулет, обгортають листковим тістом і запікають. У результаті виходить поє...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.677 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.677 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.