«Смерекова хата» — торт з вишневими трубочками і сметанковим кремом
У цьому рецепті тісто замішується на замороженому маслі та сметані, а власне торт збирається з хрустких трубочок. Радимо приготувати цей десерт заздалегідь — він має настоятися в холодильнику.
Інгредієнти:
Для начинки:
Вишня 1 кг
Цукор 80 г
Крохмаль кукурудзяний 80 г.
Для крему:
Сметана 20% 700 г
Вершки 33% 300 мл
Цукрова пудра 250 г
Цукор ванільний 10 г.
Приготування:
Заморожене вершкове масло натри на терці. Додай борошно й цукор, перетри руками до крихти. Влий сметану й швидко заміси м’яке тісто, не вимішуй його довго.
Загорни тісто в харчову плівку й постав у холодильник на 40–60 хвилин, щоб воно стало щільнішим і зручним для роботи.
Вишню розморозь, виклади в сито й дай стекти зайвій рідині 15–20 хвилин. Додай цукор, перемішай, потім всип крохмаль і ще раз добре перемішай до рівномірного покриття ягід.
Охолоджене тісто поділи на 15 рівних частин. Кожну частину розкачай у прямокутник товщиною приблизно 2–3 мм.
По центру кожного прямокутника виклади смужку вишневої начинки. Щільно згорни тісто в трубочку й добре защипни краї.
Виклади трубочки на деко, застелене пергаментом, швом донизу. Випікай у розігрітій до 190 °C духовці 20–25 хвилин до золотистого кольору. Повністю остуди.
Холодні вершки збий із цукровою пудрою до м’яких піків. Додай сметану та ванільний цукор, збий ще раз до гладенького крему.
Викладай трубочки шарами у формі хатки, змащуй кожен шар кремом у послідовності 5–4–3–2–1. Покрий кремом верх і боки.
Постав торт у холодильник щонайменше на 8 годин, а краще — на ніч, щоб трубочки добре просочилися кремом.
Дивіться інші страви та рецепти
Запашна великодня українська випічка з м’яким, ніжним тістом, цитрусовою цедрою та щедрою начинкою із сухофруктів. Особливість цієї паски — декоративн...
Бродет, або брудет — традиційна хорватська тушкована страва з риби, поширена вздовж усього узбережжя Адріатичного моря, від Істрії до Далмації. Її гот...
Весняний салат з яйцями, огірками та редискою розрахований на дві-три порції.
Він готується з тіста на розпушувачі та сирного крему, а потім запікається у духовці.
Ароматний банановий лікер із ніжною вершковою ноткою легко приготувати вдома. Стиглі банани настоюють на горілці, а потім поєднують з солодкою молочно...
Замісимо на молоці та свіжих дріжджах. Для начинки обсмажимо курячий фарш зі шпинатом і нарізаним гарбузом. Пиріг з куркою, шпинатом і гарбузом у форм...
Як ви ставитесь до рецептів-гібридів? Наприклад, де об’єднуються мафіни та круасани, щоб створити щось нове і неперевершене? Сподіваємося, вам подобаю...
Як готують курячий салат у Мексиці? Авжеж з кукурудзою, овочевим асорті та смачним майонезом. Ситно, смачно, подобається всім!
Німецький яблучний бісквіт із сирним кремом — це простий і соковитий домашній десерт, який легко приготувати, коли є трохи більше вільного часу. Він м...
Вівсянка — це страва з високим вмістом клітковини, яка підтримує травлення, здоров’я серця та допомагає стабілізувати рівень цукру в крові. Щоб зробит...
Ванільний пудинг з вишнями — це легкий, кремовий десерт із делікатною текстурою та приємною ягідною кислинкою. Основа виходить ніжною й оксамитовою за...
Торти люблять практично всі, полуниці – тим більше. Давайте ж поєднаємо цих два задоволення! Ефектний вигляд та неймовірний смак десерту “Фрезьє” обов...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.678 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.678 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.