Торт "Арома-фантазія"
Цей торт прекрасно підходить до будь-яких святкувань. Ароматні коржі та ніжний крем у поєднанні з білим і чорним шоколадом та апельсинами створюють фантастичний смак!
Інгредієнти:
* 60 гр.молотих ванільних сухарів
* 60 гр.просіянного борошна
* Форма діаметром 26 см.змазана вершк.маслом і присипана сухарями.
* Температура духовки 160 "
* 1 стакан = 200 мл.
# Для крему:
# 250 мл.молока
# 2 жовтки
# 1 ст.л повна в гіркою кукурудзяного крохмалю
# 75 гр.сахара
# Цедра 1 апельсина середнього зрізана стрічкою
# Сік 1 середнього апельсина +2 ст.л.сока лимона
# 100гр. тертого білого шоколаду
# 250 мл.вершків 35% +2 ст.л.сах.пудри
для карамелізованих апельсинів:
1 апельсин порізаний тонкими кружечками
100 гр.води
150 гр.сахара
для просочення:
100 гр.сиропу від карамелізованих апельсин
2 ст.л.коньяка
50 гр.чорного тертого шоколаду для прикраси
Спосіб приготування:
Маковий бісквіт:
Збити жовтки до білого кольору з половиною цукру. Додати до них ваніль, пекарський порошк, гвоздику, корицю, бренді та апельсинову цедру. Все ретельно пермішати.
Білки збити з цукром до стійких і гладких піків.
З'єднати пряно-жовткову суміш з 1/3 частиною білкової. Гарно перемішати. Додати інші білки й перемішати методом складання знизу вгору до однорідної маси.
Додати борошно, сухарі, мак та горіхи. Все ретельно та швидко перемішати знизу вверх. Маса повинна бути однорідною.
Вилити тісто в заздалегідь змащену форму. Покрутити форму з тістом кілька разів за годинниковою стрілкою / для кращого розподілу тіста. Тоді воно не підніметься куполом при випічці.
Випікати бісквіт в добре нагрітій духовці при 160 "45-50 хвилин на середній полиці без обдува. Перевіряти готовність паличкою.
Готовому бісквіту дати вистигнути.
Крем:
Розмішати крохмаль і цукор в молоці. Поставити варитися на повільний огонь. Додати цедру апельсина і апельсиновий + лимонний сок. Варити, постійно помішуючи до загустіння / появи бульбашок . Остудіть, видаліть цедру.
Збити вершки з цукр.пудрою до стійких піків.
Додати білий шоколад і з'єднати з апельсиновим кремом.
Добре розмішати лопаткою.
Карамелізовані апельсини:
Нагріти воду, додати цукор, проварити хвилин 5. В отриманий сироп опустити апельсини і варити 15 хв. Сироп повинен уваритись. Вистеліть апельсини на тарілку і дати стекти сиропу. Сироп збережіть, він нам стане в нагоді для просочення.
Розрізати бісквіт на 2 коржі по горізонталі. Пропитати сиропом з коньяком.
Нижній корж змастити кремом. Накрити верхнім коржом. Акуратно змастити його кремом.
Прикрасити торт карамелізованими апельсинами і тертим чорним шоколадом.
Більше смачного у розділі Торти!
Дивіться інші страви та рецепти
Є листкове тісто і бажання щось спекти? Вегетаріанська галета з сиром та картоплею — гарний вибір для тих, хто любить ситну і просту випічку.
Основа готується з вівсяного та мигдалевого борошна, а начинка — з йогурту, бананів, какао і протеїну.
Це буде крем-суп з печерицями. Їхні ніжки відваримо, а капелюшки обсмажимо. Також потрібні цибуля і картопля. Заправимо грибний крем-суп вершками, а п...
Якщо ти належиш до тих, хто вважає ранковий прийом їжі хорошою нагодою поєднати смак і користь, цей рецепт протеїнових млинців з гранатом та шоколадом...
Більшість рецептів оладок передбачають кефір, але тісто для апельсинових оладок замішується на теплій воді. Додамо в тісто сік і цедру одного цитрусов...
Основа має консистенцію густої сметани та легко готується. Це зручний варіант для обіду, перекусу або вечері, коли хочеться чогось смачного і не надто...
Основний інгредієнт — помідори. Їх наріжемо і розділимо на дві частини. Між цими двома шарами буде терта моцарела з шинкою.
Це буде достатньо ситний теплий салат. Усі процеси приготування тривають паралельно: поки вариться картопля, підготуємо та обсмажимо печінку. Одночасн...
Лисички — багате джерело вітамінів D і В. Якщо приготувати їх правильно, отримаємо смачну та поживну страву.
Хоча кіноа здебільшого використовується для приготування солоних страв, воно також може бути доповненням до корисного десерту. Ми пропонуємо здоровішу...
Готовий різдвяний хліб, так правильно його називати, має настоятися декілька тижнів до Різдва. Для цього різдвяного штолена потрібні сухі дріжджі, мол...
Пампушки з гарбуза до борщу — це цікава версія традиційних пампушок, яка чудово поєднується з ароматним борщем. Завдяки гарбузу тісто стає більш ніжни...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.678 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.678 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.