Торт "Арома-фантазія"
Цей торт прекрасно підходить до будь-яких святкувань. Ароматні коржі та ніжний крем у поєднанні з білим і чорним шоколадом та апельсинами створюють фантастичний смак!
Інгредієнти:
* 60 гр.молотих ванільних сухарів
* 60 гр.просіянного борошна
* Форма діаметром 26 см.змазана вершк.маслом і присипана сухарями.
* Температура духовки 160 "
* 1 стакан = 200 мл.
# Для крему:
# 250 мл.молока
# 2 жовтки
# 1 ст.л повна в гіркою кукурудзяного крохмалю
# 75 гр.сахара
# Цедра 1 апельсина середнього зрізана стрічкою
# Сік 1 середнього апельсина +2 ст.л.сока лимона
# 100гр. тертого білого шоколаду
# 250 мл.вершків 35% +2 ст.л.сах.пудри
для карамелізованих апельсинів:
1 апельсин порізаний тонкими кружечками
100 гр.води
150 гр.сахара
для просочення:
100 гр.сиропу від карамелізованих апельсин
2 ст.л.коньяка
50 гр.чорного тертого шоколаду для прикраси
Спосіб приготування:
Маковий бісквіт:
Збити жовтки до білого кольору з половиною цукру. Додати до них ваніль, пекарський порошк, гвоздику, корицю, бренді та апельсинову цедру. Все ретельно пермішати.
Білки збити з цукром до стійких і гладких піків.
З'єднати пряно-жовткову суміш з 1/3 частиною білкової. Гарно перемішати. Додати інші білки й перемішати методом складання знизу вгору до однорідної маси.
Додати борошно, сухарі, мак та горіхи. Все ретельно та швидко перемішати знизу вверх. Маса повинна бути однорідною.
Вилити тісто в заздалегідь змащену форму. Покрутити форму з тістом кілька разів за годинниковою стрілкою / для кращого розподілу тіста. Тоді воно не підніметься куполом при випічці.
Випікати бісквіт в добре нагрітій духовці при 160 "45-50 хвилин на середній полиці без обдува. Перевіряти готовність паличкою.
Готовому бісквіту дати вистигнути.
Крем:
Розмішати крохмаль і цукор в молоці. Поставити варитися на повільний огонь. Додати цедру апельсина і апельсиновий + лимонний сок. Варити, постійно помішуючи до загустіння / появи бульбашок . Остудіть, видаліть цедру.
Збити вершки з цукр.пудрою до стійких піків.
Додати білий шоколад і з'єднати з апельсиновим кремом.
Добре розмішати лопаткою.
Карамелізовані апельсини:
Нагріти воду, додати цукор, проварити хвилин 5. В отриманий сироп опустити апельсини і варити 15 хв. Сироп повинен уваритись. Вистеліть апельсини на тарілку і дати стекти сиропу. Сироп збережіть, він нам стане в нагоді для просочення.
Розрізати бісквіт на 2 коржі по горізонталі. Пропитати сиропом з коньяком.
Нижній корж змастити кремом. Накрити верхнім коржом. Акуратно змастити його кремом.
Прикрасити торт карамелізованими апельсинами і тертим чорним шоколадом.
Більше смачного у розділі Торти!
Дивіться інші страви та рецепти
Якщо цей овоч поки що не входить до твоїх улюблених, варто спробувати melting cabbage («капуста, що тане»). У результаті виходить ніжна запечена капус...
Кекс у мікрохвильовці — це швидкий і простий десерт, який можна приготувати за 15 хвилин. Він стане ідеальним рішенням, якщо ви хочете потішити себе а...
Сирна запіканка у мультиварці — це ніжна та смачна страва, яка чудово підходить як для сніданку, так і для легкого десерту. Завдяки мультиварці вона н...
Знайомся з іспанським способом приготування субпродуктів. Спочатку зваримо печінку, а потім злегка потушкуємо з правильними спеціями.
Один з головних європейських зимових десертів — це штолен. Дуже схожим за текстурою і смаком, але помітно легшим у приготуванні є український медовий ...
Якщо любиш зелений чай і уникаєш продуктів тваринного походження, спробуй веганський торт з матчею. За рецептом тісто готуємо на рослинному молоці та ...
Печені яблука з вівсяними пластівцями, горіхами та спеціями — теплий десерт із затишним ароматом кориці та карамелі. Соковиті всередині, рум’яні зовні...
Салат «Іскра» пропонує збалансоване поєднання смаків — ніжна курка, пікантні огірки, яскраві лисички, вершковий сир. А ще він простий у приготуванні т...
Груші — це сезонний фрукт, який можна їсти як сирим, так і у вигляді десерту. Любителям корисних солодощів радимо приготувати запечені груші з горіхам...
За текстурою закуска схожа на печінковий паштет-рулет. Посмажимо тонкі млинці з печінки, а потім сформуємо печінковий рулет з грибною начинкою. Щоб на...
При замішуванні тіста білки та жовтки збиваються окремо, це дасть нам потрібну пишність. Масло знадобиться дуже м’яке.
Інгредієнти десерту з білого шоколаду та печива такі ж, як і для солодких ковбасок. Але ти можеш сформувати масу у вигляді кульок. Щоб цей десерт без ...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.680 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.680 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.