Каннолі — одна з основних страв сицилійської кухні. Ці культові італійські тістечка у вигляді трубочок зі смаженого тіста, наповнені солодкою начинкою з рикотти не можуть нікого залишити байдужими. А якщо це торт канолі — тримайтесь на стільці, щоб не з’їсти все за раз! Торт з ароматних кексів, наповнений сиром рикота та насиченою вершковою начинкою із шоколадної крихти. Зовні торт покритий кремовою глазур’ю з маскарпоне, а потім прикрашений посіченими фісташками. Інгредієнти:
Борошно пшеничне 2.5 склянки
Розпушувач 2.5 ч. л.
Сіль 0.5 ч. л.
Масло вершкове 73% 3/4 склянки
Цукор 1.7 склянки
Яйця курячі 3 шт.
Апельсин, цедра 1 ст. л.
Ванільний екстракт 1.5 ч. л.
Молоко 2,8% 1.5 склянки.
Для начинки з рикотти:
Сир рикота 425 г Цукор 1/2 склянки Ванільний екстракт 1/2 ч. л. Лимонний екстракт 1/2 ч. л. Шоколадна стружка 3/4 склянки.
Для глазурі з маскарпоне:
Сир маскарпоне 450 г Цукрова пудра 1 склянка Молоко 2,8% 1/4 склянки Ванільний екстракт 1 ч. л.
Розігрійте духовку до 190 С. Змастіть маслом і посипте борошном дві круглі форми для випікання і відкладіть убік.
Щоб зробити кекси, змішайте борошно, розпушувач та сіль у великій мисці. Відкладіть.
В іншій мисці збийте масло та цукор до легкої та пухнастої маси. Додайте яйця по одному, доки вони не змішаються. Змішайте все з апельсиновою цедрою та ванільним екстрактом.
По черзі додайте борошняну суміш і молоко до масляної суміші, починаючи і закінчуючи борошняною сумішшю, і збиваючи до розчинення.
Поступово розподіліть тісто для торта у двох формах. Випікайте 25 хвилин або доки зубочистка, вставлена в центр, не виходитиме чистою.
Дістаньте кекси та остудіть у формах протягом 10 хвилин. Вийміть їх з форм і повністю остудіть.
Тепер приготуйте начинку та глазур. У великій мисці змішайте сир рикота, цукрову пудру, 1/2 чайної ложки ванілі екстракту і екстракт лимона ( в ідеалі апельсина). Збийте до пишноти. Додайте 3/4 склянки шоколадної стружки. Відкладіть.
Щоб приготувати глазур, збийте сир маскарпоне, 1 склянку цукрової пудри, 1/4 склянки молока та 1 чайну ложку ванільного екстракту до кремоподібного стану.
Тепер зберіть та заморозьте торт. Покладіть один корж на тарілку сервіровки і змастіть половиною начинки з рикотти.
Накрийте другим шаром торта і розподіліть начинку поверх торта. Змастіть боки і верхній край торт глазур’ю з маскарпоне, повністю покриваючи торт.
Соковите, ніжне й ароматне куряче філе, запечене з хрумкою та яскравою броколі у часниково-вершковому соусі. Ця страва ідеальна для швидкої і корисної...
Кремова й ситна квасоля є головним інгредієнтом цих неймовірних вареників з Волині. Вони готуються з п’яти бюджетних інгредієнтів й ідеально підходить...
Для рецепта нам потрібне правильно розм'якшене масло, а також родзинки, попередньо замочені в гарячі воді і потім обсушені. Їх можна замінити розморож...
Класичний тертий пиріг — крихкий і розсипчастий. Тільки тісто замішується без яєць і тваринних жирів. Але випічка вдається смачною, особливо якщо піді...
Для цього сендвіча ми використали курятину, але насправді годиться будь-яке м’ясо або риба. Ну, а якщо часу зовсім нема — беріть варену ковбасу. Якщо ...
Харчування при цьому захворюванні є особливим. Вкрай важливий і час прийомів їжі. Цей рецепт рекомендують медики. Кількість інгредієнтів можна подвоюв...
Цей салат багатошаровий, тому розподілити інгредієнти треба приблизно порівну. Серед нюансів — мариновані огірки, з яких потрібно відтиснути зайву рід...