Торт «Маркіза» — пісочні коржі з меренгою і кремом
Меренговий торт «Маркіза» поєднує одразу кілька текстур у кожному шарі: розсипчасті пісочні коржі, хрустке безе з горіхами і ніжний масляний крем зі згущеним молоком. У процесі випікання меренга підсушується зверху, а всередині залишається повітряною, це дає приємний контраст із тістом та кремом.
Інгредієнти:
Для меренги:
Яєчний білок 3 шт.
Цукор 200 г
Лимон, сік 1 ч. л.
Крохмаль кукурудзяний 1 ч. л.
Додатково:
Волоські горіхи 120 г.
Для крему:
Масло вершкове 220 г
Згущене молоко варене 500 г.
Приготування:
Холодне масло натри у борошно, додай розпушувач і перетри в крихту. Додай жовтки, заміси тісто, поділи на 5–6 частин і охолоди 15–20 хв. Горіхи підсуши і подрібни.
Білки збий до легкої піни, додай цукор і збивай 6–7 хв до щільності. Додай лимонний сік і крохмаль, збивай ще 2–3 хв до стабільного стану.
Розкачай тісто, зверху виклади горіхи і злегка притисни. Додай шар меренги і випікай при 150°C приблизно 30 хв (можна по 2 коржі одночасно).
М’яке масло збий, додай згущене молоко і збий до пишності. Охолоджені коржі змасти кремом, збирай торт обережно, щоб не пошкодити меренгу.
Смачного!
Дивіться інші страви та рецепти
Розсипчаста пісочна основа, ніжна сирна начинка, солодкий мак і кислуваті ягоди створюють поєднання, у якому кожен шар доповнює інший.
Ця закуска готується за 25 хвилин, але має особливо святковий вигляд: хрусткі крекери доповнюють розплавлений брі, оливкова паста, помідори та свіжий ...
Взяли молочні сосиски, розрізали навпіл, між половинками поклали твердий сир. Ліниві голубці з сосисками обсмажуємо на сковороді.
Просочений кавою савоярді, ніжний крем із маскарпоне та соковита вишнева начинка роблять цей десерт без випікання повітряним і з легкою кислинкою.
Невід’ємні інгредієнти для соусу — сметана, мариновані огірки і яблуко.
Завдяки тісту на кефірі вони виходять особливо пухкими й м’якими, а соковита полунична начинка дарує той самий смак дитинства.
Яйця по-шотландськи зазвичай готують з м’ясною начинкою, але ця вегетаріанська версія може приємно здивувати навіть прихильників класичного рецепта. З...
Спочатку зробимо найпопулярніший варіант — з огірків, кропу і сметани. А потім розкажемо, як такий салат можна заправити в новий спосіб.
Шпинатне суфле з вареними яйцями має ефектний вигляд, але не потребує складних інгредієнтів чи багато часу, тому добре підходить як для повсякденного ...
Шукаєте небанальний і смачний салат до святкового столу? Ось вам!
Для начинки трохи підваримо молоду капусту, а потім поєднаємо з обсмаженою цибулею і кисломолочним сиром. Поки тісто відпочиває, встигнемо зробити нач...
Це ще одна наша варіація поєднання кисломолочного сиру, шоколаду, кави. Нам вдалося створити ефектний на вигляд сирний пиріг «Шоколадно-кавовий», для ...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.679 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.679 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.