Торт «Маркіза» — пісочні коржі з меренгою і кремом
Меренговий торт «Маркіза» поєднує одразу кілька текстур у кожному шарі: розсипчасті пісочні коржі, хрустке безе з горіхами і ніжний масляний крем зі згущеним молоком. У процесі випікання меренга підсушується зверху, а всередині залишається повітряною, це дає приємний контраст із тістом та кремом.
Інгредієнти:
Для меренги:
Яєчний білок 3 шт.
Цукор 200 г
Лимон, сік 1 ч. л.
Крохмаль кукурудзяний 1 ч. л.
Додатково:
Волоські горіхи 120 г.
Для крему:
Масло вершкове 220 г
Згущене молоко варене 500 г.
Приготування:
Холодне масло натри у борошно, додай розпушувач і перетри в крихту. Додай жовтки, заміси тісто, поділи на 5–6 частин і охолоди 15–20 хв. Горіхи підсуши і подрібни.
Білки збий до легкої піни, додай цукор і збивай 6–7 хв до щільності. Додай лимонний сік і крохмаль, збивай ще 2–3 хв до стабільного стану.
Розкачай тісто, зверху виклади горіхи і злегка притисни. Додай шар меренги і випікай при 150°C приблизно 30 хв (можна по 2 коржі одночасно).
М’яке масло збий, додай згущене молоко і збий до пишності. Охолоджені коржі змасти кремом, збирай торт обережно, щоб не пошкодити меренгу.
Смачного!
Дивіться інші страви та рецепти
Ці сирні палички із зеленою цибулею можуть стати перекусом, закускою або замінити хліб. Смажаться в олії до хорошої золотавості. В результаті отримуєм...
Маса замішується до густої пасти, тримає форму при відсаджуванні і поступово підсихає при кімнатній температурі. Після застигання краплі залишаються щ...
Вершковий кокосовий десерт з трьох інгредієнтів — це проста маса, яка схожа на молочний десерт. Вона заварюється прямо на плиті й після охолодження пе...
Готується просто: суміш із сухого молока та води застигає в морозильнику і формує щільну, трохи кремову текстуру. Після змішування з водою і медом мас...
Полуницю перебивають у пюре і додають свіжими шматочками, щоб створити різні текстури, а крем на основі маскарпоне і вершків виходить ніжний і повітря...
З назви гірчичної картоплі по-німецьки зрозуміло, що нам потрібна зерниста гірчиця, а також сметана і трохи оцту.
Солонувата фета в чизкейках змішується з апельсинами, лимоном і темним шоколадом, створюючи баланс між вершковістю, свіжістю та легкою солодкістю.
Відварені овочі, зелений горошок і свіжий огірок створюють знайому основу, а тофу додає ніжності та робить салат більш поживним.
Медове печиво з родзинками — це домашня випічка з м’яким тістом, легким медовим ароматом і солодкими вкрапленнями родзинок. Масло, сметана й мед робля...
Це будуть часникові грінки до супу й інших перших страв. Для них потрібен сушений і свіжий часник. Перед запіканням іспанські грінки змащуються сумішш...
Пана-кота — класичний десерт без випікання із ніжною текстурою, який зазвичай готують на основі вершків і подають із фруктами або ягідним соусом. Але ...
Оселедець у маринаді з чорної смородини — це варіація класичного маринованого оселедця, але з яскравим ягідним акцентом. Смородина дає насичений колір...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.672 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.672 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.