Торт "Наполеон" з мандариновим джемом
Поєднання заварного крему, несолодкого тіста і мандаринів дає приголомшливий смак.
Інгредієнти:
Для крему потрібно:
Вершки (жирністю щонайменше 33%) – 200 г;
Молоко – 300 г;
Ванільний цукор – 30 г;
Яйця – 2 шт.;
Борошно/крохмаль – 25 г;
Масло вершкове – 50 г;
Цукор — 50 г;
Кукурудзяний крохмаль – 18 г;
Мандарини – 5-6 шт.
Спосіб приготування:
Вершкове масло на годину прибрати в морозилку, а потім натерти на тертці в глибоку миску. Туди ж просіяти муку і руками розтерти її разом із маслом у крихту. Додати воду і швидко замішати тісто. Вимішувати не обов'язково, тому тісто може бути неоднорідним. Розділити його на шість частин, скачати в кульки та відправити у холодильник на 40 хвилин.
Далі потрібно приготувати заварний крем. У сотейник з товстим дном вилити молоко і вершки, все добре перемішати і довести до кипіння, потім знявши з вогню. В окремому посуді добре перемішати яйця з цукром, ваніліном і борошном, а потім перелити масу в молочно-вершкову суміш і, постійно помішуючи, варити на середньому вогні до загусання. У готовий крем додати масло, все добре збити, накрити плівкою і відставити.
Наступний етап – випікання коржів. Розкачати кожну із шести частин у тонкий млинець, поколоти його вилкою і відправити в духовку, розігріту до 200 градусів на 7 хвилин.
Поки коржі печуться, потрібно зробити мандариновий джем. Очистити цитрусові (можна взяти апельсини) від шкірки та білих плівок та прожилок, порізати на дрібні шматочки, скласти в сотейник, додати цукор та проварити 5 хвилин. Туди ж всипати крохмаль, перемішати та доварити до загусання.
Останній етап – збирання торта. Коржі акуратно обрізати по формі. На перший корж нанести шар крему, накрити наступним, на який викласти частину джему з мандаринів, потім чергувати начинку. Верхній корж змастити кремом і посипати торт зверху та з боків крихтою, отриманою з подрібнених обрізків "Наполеона". Готовий десерт залишити на кілька годин у холодильнику для просочення.
Дивіться інші страви та рецепти
Зазвичай шарлотки печуться в духовці, але що як посмажити яблучну шарлотку на сковороді за принципом заливного пирога? Результат здивує: ми отримаємо ...
Гречаники — це прості й смачні котлети з гречки. Класичні гречаники готують із м’ясом, але пісні гречаники не менш ситні й ароматні. Вони чудово трима...
Терті пироги — наш хіт, але цей перевершив наші очікування. Тісто традиційне, а для начинки потрібно декілька лимонів, апельсин, цукор і будь-який кро...
Хто ж не любить піци! А ще ми любимо, коли домашня піца готується без клопоту, як ця закрита піца з куркою на сковороді. Замісимо тісто на сухих дріжд...
Суп з кіноа і грибами — це ідеальний варіант для тих, хто шукає поживну, легку, але водночас ситну страву. Завдяки кіноа суп виходить збагаченим білка...
Іноді так хочеться чогось домашнього, ароматного, смачного, але стояти годинами на кухні й вимішувати тісто — не варіант. Тут на сцену виходить швидки...
Млинці з пшона — ніжні, запашні, з горіховою смаковою ноткою! Можливо, саме такі готували на сніданок твої прабабусі? Для тих, хто шукає безглютенові ...
Легка, із золотистими хрумкими краями, вершковою начинкою та кисло-солодким ягідним акцентом — ця галета-чізкейк не полишить твоїх думок. Допоки не пр...
Українська кухня славиться своєю простотою, смачними та ситними стравами. Рагу «Огірки» — це оригінальний варіант печені, в якій головну роль відіграю...
Хачапурі — це вже любов. А якщо додати до нього соковите м’ясо? Усе, можна більше нічого не вигадувати — це ідеальне хачапурі для тих, хто любить, кол...
Салат олів’є — це справжній король святкового столу, без якого важко уявити будь-яке застілля. Але що робити, якщо хочеться чогось нового? Грибне олів...
Якщо хочеться урізноманітнити м’ясне меню і приготувати щось цікавіше за звичайні котлети, спробуй м’ясні гнізда з грибами. Вони виглядають ефектно, г...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.692 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.692 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.