Торт "П'яна вишня": класичний рецепт улюбленого десерту

Спосіб приготування:

Перед тим як пекти торт "П'яна вишня" потрібно цю саму вишню довести до необхідної кондиції. Видали з вишні кісточки, помісти її в банку і залий алкогольним напоєм за твоїм смаком, щоб він покривав ягоди. Це може бути коньяк, горілка, ром, червоне солодке вино. Закрий банку кришкою і залиш вишню настоюватися на 1 день при кімнатній температурі.

Коли вишня буде готова, приступай до приготування бісквіта. Міксером або блендером збий яйця з цукром. Просіяне борошно з'єднай із какао і розпушувачем.

Потім з'єднай разом збиті яйця з борошняною сумішшю, додай сметану і все перемішай.

Вилий тісто в змащену маслом форму для випікання і відправляй у розігріту до 200°С духовку. Бісквіт буде готовий приблизно за 25-30 хвилин. Готовність перевір дерев'яною паличкою - якщо вона суха, значить, бісквіт пропікся.

Дістань форму з духовки, остуди і потім витягни з форми бісквіт. Акуратно розріж його поперек на дві частини. З отриманих коржів ножем виріж серединки, відступаючи приблизно 2 см від стінок. Бісквітний м'якуш поріж невеликими кубиками і склади в миску.

Приготуй крем. Для цього збий м'яке вершкове масло зі згущеним молоком. Трохи крему (приблизно 2 ст. ложки) залиш для прикрашання торта.

Рештою масляного крему змасти шматочки бісквіта, додай п'яну вишню, алкоголь і перемішай. Наповни порожні бісквітні коржі отриманою начинкою і виклади їх один на інший.

Верх торта прикрась рештою крему, вишнями та шоколадною стружкою. Постав торт "П'яна вишня" в холодильник на дві години, а потім подавай на стіл.