Банош: рецепт від шефа
Традиційна гуцульська страва, яку гріх не приготувати вдома. Тим паче, за нашим рецептом.
Інгредієнти:
Традиційний банош — зі шкварками, і шкварки рекомендують робити спочатку, адже готуються вони досить довго. Наріжте грудинку кубиками середнього розміру — шкварки не мають бути маленькими, адже чим менша шкварка — тим менш вона соковита.
Добре розігрійте важку, можна навіть чавунну, пательню. Вкиньте шкварки. Обсмажте до золотистого кольору, посоліть-поперчіть, зніміть пательню з вогню, але шкварки залиште у пательні, щоб вони продовжували готуватися за рахунок температури, що в ній збереглася.
Тепер готуємо сам банош. У каструлю с товстими стінами виливаємо наші вершки або домашню сметану і доводимо до кипіння. Солимо і перчимо — але солі геть небагато, адже до баношу ми додаватимемо ще й бринзу, яка солона сама по собі.
Крупу у вершки треба додавати поступово і постійно розмішувати віничком, щоб не утворювалися згустки.
Коли ви додали крупу — зменште вогонь до мінімуму і дайте баношу дійти.
Банош дуже швидко загусне, а коли на його поверхні ви побачите жир і такий глянцевий блиск — банош готовий.
Подавати банош будемо так: викладемо у глибоку тарілку, зверху натремо чимало бринзи, на бринзу — наші шкварочки і петрушка.
Смачного!
Дивіться інші страви та рецепти
Усе, за що люблять класичну курку з лимоном і каперсами, тепер є у форматі теплого вершкового супу. Одна каструля, приблизно пів години — і курячий су...
Сир грюєр надає начинці тягучу текстуру, цибуля —приємну солодкість, а кілька крапель винного оцту балансують смак.
Домашній зефір зі смаком груші та лимона має легку повітряну текстуру та цікаве поєднання солодкості фруктів та лимонної кислинки. Пюре з груші робить...
Яблука по-київськи ти приготуєш швидше за випічку з яблуками за 30 хвилин. Яблуко запечемо у формочках (керамічних). Якщо їх немає, зроби імітацію з к...
Після яєць каша на сніданок є другою за популярністю. Якщо ставишся скептично до манної каші, то після латвійської ти зміниш свою думку.
Мʼятний зефір — це легкий, повітряний, ароматний десерт без випікання з ніжною текстурою та свіжими нотками. Яблучне пюре додає приємну фруктову ...
Запашна великодня українська випічка з м’яким, ніжним тістом, цитрусовою цедрою та щедрою начинкою із сухофруктів. Особливість цієї паски — декоративн...
Бродет, або брудет — традиційна хорватська тушкована страва з риби, поширена вздовж усього узбережжя Адріатичного моря, від Істрії до Далмації. Її гот...
Весняний салат з яйцями, огірками та редискою розрахований на дві-три порції.
Він готується з тіста на розпушувачі та сирного крему, а потім запікається у духовці.
Ароматний банановий лікер із ніжною вершковою ноткою легко приготувати вдома. Стиглі банани настоюють на горілці, а потім поєднують з солодкою молочно...
Замісимо на молоці та свіжих дріжджах. Для начинки обсмажимо курячий фарш зі шпинатом і нарізаним гарбузом. Пиріг з куркою, шпинатом і гарбузом у форм...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.678 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.678 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.