Батат фрі в аерогрилі з соусом айолі — рецепт

Для соусу потрібно:

Зубки часнику 2 шт.
Оливкова олія 150 мл
Лимон 0.5 шт.
Жовтки 1 шт.
Сіль 0.5 ч. л.
Перець чорний мелений 0.25 ч. л.

Приготування:

Зубчики часнику очисти від лушпиння, розітри в однорідне пюре за допомогою ступки.

Влий до часнику 1 столову ложку лимонного соку, додай жовток. Посоли інгредієнти за смаком, приправ чорним меленим перцем.

Перемішай інгредієнти вінчиком до однорідної консистенції. Постійно помішуй та маленькими порціями вливай у соус оливкову олію, щоразу перемішуй інгредієнти до однорідної консистенції.

Продовжуй збивати соус айолі вінчиком до однорідної та густої консистенції. Готовий соус переклади у скляний контейнер, герметично закрий та відправ у холодильник на 30 хвилин.

Тим часом помий і очисть від шкірки батат.

Наріж батат брусочками зі стороною 1 см, як для картоплі фрі, переклади в глибокий посуд.

Посоли батат за смаком, приправ чорним перцем, копченою паприкою та коріандром.

Полий батат невеликою кількістю рафінованої олії. Зручно використовувати олію у формі спрея.

Ретельно перемішай батат, щоб усі овочі рівномірно покрилися сіллю, спеціями та олією. Виклади підготовлені шматочки в чашу аерогриля.

Запікай на програмі для приготування картоплі фрі. Вистав температуру 200 градусів, а час приготування — 15-18 хвилин. Усередині приготування перемішай, щоб батат приготувався рівномірно.

Яскравий та апетитний батат фрі подавай з охолодженим соусом айолі. Така закуска першою зникає зі столу. Обов’язково спробуй повторити цей рецепт, це дуже смачно, швидко та корисно.