Бір'яні з куркою — гострий індійський плов
Вам знадобляться курячі грудки, щоб зробити страву легшою, але можна взяти стегна або ніжки. Крім того, ви також можете приготувати страву з індичкою. Щодо кількості спецій, то це залежить від ваших уподобань і можливостей. Деякі з них не так легко знайти в магазині, тому відштовхуйтеся від наявних продуктів.
Інгредієнти:
Для маринаду потрібно:
Йогурт без наповнювача 30 г
Лимон, сік 1 ст. л.
Часник, 1 зубчик
Куркума і гарам масала по 1 ч. л.
Чилі порошок і сіль за смаком.
Приготування:
Курячу грудку помийте, обсушіть і наріжте великими шматочками.
Змішайте всі інгредієнти для маринаду в мисці, добре перемішайте й додайте курятину. Маринад має добре її покривати. Накрийте миску харчовою плівкою і залиште маринуватися щонайменше на 1 годину, а краще на ніч.
Промийте рис під проточною водою, потім замочіть у мисці на 30 хвилин.
Розтопіть вершкове масло у великій сковороді, додайте до нього лавровий лист, стручки кардамону, гвоздику, корицю, зірчастий аніс, насіння кмину і прогрійте на середньому вогні кілька хвилин.
Коли вони почнуть шкварчати, додайте подрібнену цибулю та обсмажте її до золотистого кольору 7-8 хвилин.
Тепер покладіть у сковороду курятину і смажте разом 5 хвилин. Накрийте кришкою і зменште вогонь до мінімуму. Готуйте м’ясо до м’якості, 10-15 хвилин.
Додайте йогурт, нарізаний зелений перець чилі, половину м’яти, порошок червоного перцю чилі та гарам масалу, добре перемішайте.
Всипте до м’яса і спецій рис, влийте воду, а також додайте дрібку солі. Покладіть решту м’яти, варіть на слабкому вогні, доки рис не стане м’яким, 20 хвилин.
В останні хвилини приготування додайте розчинений у половині склянки води шафран і змішайте. Бір’яні з курятиною готове до подачі!
Дивіться інші страви та рецепти
Шоколадне вівсяне печиво на олії без випікання — ідеальний спосіб задовольнити потяг до десертів, коли немає часу чи бажання вмикати духовку!
Для печива на розсолі з помідорів потрібні олія та розпушувач, яйця не використовуємо. Також додаємо сушений кріп або петрушку.
Головна перевага цього молочного киселю — доступність інгредієнтів і дуже ніжна, оксамитова текстура. Завдяки поєднанню молока, крохмалю та борошна де...
Якщо хочеться чогось легкого, але при цьому поживного, зверни увагу на білкові сирні оладки. Вони допоможуть урізноманітнити раціон, готуються за 30 х...
Це ніжний десерт без випікання, у якому сметанна основа поєднується зі згущеним молоком і утворює легку, кремову текстуру. Завдяки желатину маса добре...
Ми приготуємо вертуху з пісочного тіста з яблуками та корицею. З даної кількості інгредієнтів вийде дві пісочні вертухи. Цей апетитний рецепт для тих,...
Оладки із зеленого горошку саме такі — вони містять вітаміни, клітковину та добре насичують, а ще у них яскравий зелений колір і ніжний смак.
На бажанням можна варіювати інгредієнти, наприклад замість полуниці взяти малину, лохину, ожину, манго, персик або банан.
Щоб не замішувати тісто, для основи беремо пісочне печиво і поєднуємо з кремом з м’якого вершкового масла і цукрової пудри. Для тропічного смаку в кре...
Домашні цукерки «Шоколадні кульки» — один з наших улюблених десертів без випікання. Їх можна прикрасити розтопленим шоколадом або просто посипати кака...
Завдяки тісту на розпушувачі оладки виходять м’якими та пухкими.
Шоколадно-банановий торт складається із шоколадного печива, двох бананів і крему з молока, масла та яєць. На бажання можна прикрасити його шоколадною ...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.679 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.679 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.