Бір'яні з куркою — гострий індійський плов
Вам знадобляться курячі грудки, щоб зробити страву легшою, але можна взяти стегна або ніжки. Крім того, ви також можете приготувати страву з індичкою. Щодо кількості спецій, то це залежить від ваших уподобань і можливостей. Деякі з них не так легко знайти в магазині, тому відштовхуйтеся від наявних продуктів.
Інгредієнти:
Для маринаду потрібно:
Йогурт без наповнювача 30 г
Лимон, сік 1 ст. л.
Часник, 1 зубчик
Куркума і гарам масала по 1 ч. л.
Чилі порошок і сіль за смаком.
Приготування:
Курячу грудку помийте, обсушіть і наріжте великими шматочками.
Змішайте всі інгредієнти для маринаду в мисці, добре перемішайте й додайте курятину. Маринад має добре її покривати. Накрийте миску харчовою плівкою і залиште маринуватися щонайменше на 1 годину, а краще на ніч.
Промийте рис під проточною водою, потім замочіть у мисці на 30 хвилин.
Розтопіть вершкове масло у великій сковороді, додайте до нього лавровий лист, стручки кардамону, гвоздику, корицю, зірчастий аніс, насіння кмину і прогрійте на середньому вогні кілька хвилин.
Коли вони почнуть шкварчати, додайте подрібнену цибулю та обсмажте її до золотистого кольору 7-8 хвилин.
Тепер покладіть у сковороду курятину і смажте разом 5 хвилин. Накрийте кришкою і зменште вогонь до мінімуму. Готуйте м’ясо до м’якості, 10-15 хвилин.
Додайте йогурт, нарізаний зелений перець чилі, половину м’яти, порошок червоного перцю чилі та гарам масалу, добре перемішайте.
Всипте до м’яса і спецій рис, влийте воду, а також додайте дрібку солі. Покладіть решту м’яти, варіть на слабкому вогні, доки рис не стане м’яким, 20 хвилин.
В останні хвилини приготування додайте розчинений у половині склянки води шафран і змішайте. Бір’яні з курятиною готове до подачі!
Дивіться інші страви та рецепти
Вафельний торт з джемом — це десерт на випадок, коли хочеться чогось солодкого дуже швидко, без замішування тіста й зайвої метушні. Коржі поступово пр...
Гаряча кава по-ірландськи (Irish Coffee) — це легендарний коктейль, який поєднує міцну чорну каву, ірландський віскі, цукор і ніжні вершки. Напій з’яв...
Пропонуємо хелсі-варіант — запечені деруни з батату. Рецепт простий, але є важливий момент: перед приготуванням обов’язково добре відтисни зайву рідин...
Тісто для медових кексів з яблуками можна замішувати на маслі або маргарині. З нашої кількості інгредієнтів буде 5-6 штук.
Цей хліб зі шпинатом і сиром фета нагадує грецький пиріг спанакопіта. Він виходить м’який і ніжний, а готується значно простіше за дріжджовий. Не потр...
Ми любимо різні салати з тунцем, тому вважаємо чудовим поєднання інгредієнтів в іспанському з консервованим тунцем! Приготувати його так само просто, ...
Крем можна зробити з маскарпоне, цукру та жовтків. На бажання в еспресо для просочення можна додати трохи лікеру, коньяку або бренді.
Нам потрібна морква, трохи горіхів і родзинок.
Всередині цих млинців ніжна сирна начинка з родзинками, а зверху мʼякий сметанний крем. Мінімум метушні, максимум домашнього затишку.
У нас буде пиріг з плавленими сирками та смаженою цибулею. Тісто замісимо не зовсім пісочне, на кефірі.
Соус з вершкового сиру та меду з запеченим часником поєднує солодкі, солоні та пікантні нотки. Основа соусу — м’який вершковий сир і кремова рикота, з...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.678 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.678 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.