Чанахи: рецепт з ребрами
Чанахи - це кавказька кухня. Сьогодні пропонуємо приготувати цю страву з козячими ребрами.
Інгредієнти:
Приготування:
1. Козячі реберця помийте, обсушити паперовою серветкою і наріжте по кісточках.
2. У сковороді розтопіть і нагрійте жир. Покладіть ребра і на середньому жарі обсмажте до рум’яної скоринки. Розкладіть смажені ребра рівномірно по порційним глиняним горщикам.
3. Картоплю почистіть, помийте і наріжте кубиками великого розміру.
4. Покладіть бульби в сковороду, де смажилося м’ясо і в тому ж жиру обсмажте його, щоб кожна сторона покрилася рум’яною скоринкою. Після картопля рівномірно розкладіть по горщикам.
5. Тим часом помийте і наріжте великими шматочками баклажани. Якщо зрілий плід, то його посоліть і залиште на півгодини, щоб вийшла гіркота. Якщо це необхідно, то починайте готувати чанахи з вимочування баклажанів. Але раджу використовувати молоді плоди, вони не вимагають подібних кроків.
6. Після картоплі в цьому ж жиру (але якщо буде потрібно, то жир в сковороду додайте) обсмажте до рум’яності баклажани. Але пам’ятайте, що вони як губка вбирають багато жиру. Тому якщо побоюєтеся отримати дуже калорійне блюдо, то смажте їх на сковороді з антипригарним покриттям. Тоді масла для смаження потрібно дуже мало.
Смажені баклажани розкладіть по горщикам.
7. Солодкий перець очистіть від насіння, перегородок і видаліть плодоніжку. Часник подрібніть, помідори наріжте часточками.
8. Обсмажте в сковороді солодкий перець і додайте його в горщики.
9. Туди ж покладіть помідори і часник. Посоліть, поперчіть і приправте улюбленими східними прянощами. Влийте питну воду на половину горщика і відправте його в холодну духову камеру. Глиняні та керамічні горщики боятися перепаду температури. Якщо їх відправити в нагріту духову шафу, то вони можуть тріснути.
Увімкніть Духовку на 180 градусів і запікайте страва 45 хвилин. Сервіруйте чанахи в горщиках або за бажанням викладіть на плоску тарілку.
Дивіться інші страви та рецепти
Вмикайте духовку та приготуйте смакові рецептори до зустрічі з цим неймовірним печивом з корицею та мигдалем. Пряна спеція перетворює звичайне печиво ...
Канапки з беконом і цибулею робляться дуже просто: підсушений багет, кремовий козячий сир і тепла начинка зверху. Цибуля повільно смажиться на жирі ві...
Пропонуємо приготувати апельсинові цукати в шоколаді зі шкірки. Їх потрібно двічі обробити окропом, а потім повільно уварювати в цукровому сиропі. А н...
У період свят нам хочеться насолодитися традиційними домашніми рецептами, як-от горіховий рулет. Це знайомий, затишний десерт із насиченим смаком горі...
Це солона версія класичного печива, яке готується на масляному тісті з додаванням збитого білка. Половинки виходять ніжними, але тримають форму, а нач...
Штолен з матчею і марципаном — це сучасна версія випічки, у якій класичне дріжджове тісто поєднується з порошком матча, сухофруктами та ніжною начинко...
Ця бурякова намазка із сиром поєднує солоність фети, солодкість буряка та кислинку каперсів — смак виходить яскравий і багатошаровий. А готується всьо...
Пісний вівсяний пиріг з бананами — корисна випічка без яєць, молочних продуктів та цукру. Він виходить помірно солодкий завдяки фруктам та родзинкам.
Готується він доволі швидко — поки шлунки варяться, замаринується цибуля. До них порадимо вибирати не дуже гостру моркву по-корейськи, щоб вона не пер...
Пропонуємо ефектне переосмислення класичного тірамісу на Новий рік. Увесь процес простий, втім, як і для всіх десертів без випікання.
Замішуємо смажені пиріжки на картопляному відварі або на теплій воді та сухих дріжджах. Потім тісту потрібно відпочити 30-40 хвилин, за цей час зробим...
Іноді для щастя потрібно не так багато, наприклад — приготувати для рідних (і себе) смачний сніданок. Наприклад, ці бананові мініоладки. Їх можна поли...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.675 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.675 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.