Ці чебуреки виходять дуже ніжні та запашні, а сир з грибами додають приємної тягучості. Інгредієнти:
Кабачки 450 г
Куряче філе 100 г
Кріп 30 г
Петрушка 20 г
Печериці 150 г
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Твердий сир 50 г
Яйця 2 шт.
Борошно пшеничне 3 ст. л.
Олія 2 ст. л.
Сіль за смаком, перець чорний мелений за смаком, сметана за смаком.
Приготування:
Кабачки помийте, зчистіть шкірку, натріть на великій тертці, відіжміть зайву рідину. Покладіть у миску та трохи підсоліть. Відкладіть.
Куряче філе помийте, поріжте на декілька частин, помістіть в блендер, посоліть, поперчіть. Цибулю почистіть та теж розріжте на декілька частин, половину цибулі відправте в блендер до курятини. Подрібніть. Замішайте фарш.
Обсмажте фарш на сковороді в рослинному маслі, ретельно розбивайте грудочки протягом 7 хвилин. Гриби почистіть та наріжте пластинами. Додайте їх до фаршу та обсмажуйте протягом 5-7 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи, волога повинна повністю випаритись. Обсмажений фарш з грибами викладіть у миску і остудіть.
Кріп помийте та дрібно наріжте. Сир натріть на дрібній тертці. Додайте зелень та сир до фаршу, посоліть та поперчіть. Ретельно перемішайте.
Кабачки ще раз добре відіжміть. Іншу половину цибулі подрібніть, змішайте з кабачками. Петрушку ретельно помийте, подрібніть. У миску з кабачками додайте петрушку, 2 яйця, сіль і перець. Після цього додайте приблизно 3 ст.л. борошна. Кількість борошна залежить від розміру кабачків і яєць, і від того, наскільки добре ви віджали кабачки, і якості самого борошна. Тісто не повинно бути густим.
У сковороді розігрійте олію і викладіть на дно млинець з готового тіста тонким шаром. На одну половину млинця викладіть начинку, а по краях залиште 1,5 сантиметра для склеювання. Смажте до тих пір, поки нижня поверхня млинця не «схопиться». Коли кабачковий млинець трохи підсмажиться, накрийте начинку другою половиною, притисніть та добре защипіть. Переверніть та обсмажте до золотистого кольору. Таким чином обсмажте всі чебуреки. Подавайте до столу зі сметаною, змішаною з подрібненим кропом.
Це ситна страва, яка цілком здатна замінити обід або вечерю. Рецепт потребує двох філе середнього розміру. Ідеально, якщо обсмажити їх на сковороді-гр...
Страва вражає своїм виглядом. Соковиті шматочки фаршу, м’яке та ніжне тісто філо під вершковою заливкою із сметани. Неважко здогадатися, який це має с...
Вони будуть приємного золотавого кольору з дуже насиченим смаком. Можна готувати із сушеного гороху. Для прискорення процесу візьміть заморожений зеле...
Соковитості котлетам нададуть декілька картоплин і обсмажена цибуля. Борошно можна не додавати, а використати його тільки для формування котлет. Але т...
Пиріжки з яйцем і зеленою цибулею — найкращий приклад того, як з невибагливих і бюджетних інгредієнтів виходить щось дійсно смачне! Це простий рецепт,...
Смачні маленькі булочки з ароматною начинкою стануть знахідкою не тільки для тих, хто дотримується посту, а й для людей, які з інших причин не вживают...
Будемо замішувати два види тіста: ванільне та шоколадне. Ця красива й урочиста випічка повноцінна і особливого декору не потребує. Та ви за бажання мо...
Ви можете приготувати бутерброди, нарізати смужками або, як ми це любимо робити, накласти вежу з вафель до неба зі смачними начинками. Крихти козячого...
Під час тушкування вона стає неймовірно м’якою і ніжною. Страва готується дуже швидко та просто. Якщо вам потрібен обід на декілька людей, збільшуйте ...