Душенина з капустою і свининою
Старовинна українська страва душенина — це смачне та насичене овочеве рагу з м'ясом. Існує багато рецептів приготування душенини — її роблять з м’ясом кролика, з бараниною, телятиною, свининою та куркою. Шматочки м’яса, за традиціями, обвалюють у борошні та тушкують з овочами на повільному вогні. Ми обрали рецепт душенини з квашеною капустою та свининою. Це дуже насичена страва, яку легко приготувати на два дні та із задоволенням куштувати у будь-який час.
Інгредієнти:
Наріжте цибулю дрібними кубиками. Нашаткуйте свіжу капусту.
Очистьте яблука від шкірки та серцевини. Наріжте скибками.
Спробуйте квашену капусту та, якщо вона занадто кисла, — промийте.
Розігрійте у сковороді 0,5 ст. л. смальцю та обсмажте цибулю.
Додайте до неї свіжу нашатковану капусту та тушкуйте до напівготовності з невеликою кількістю води. Трохи пізніше, ніж капусту, додайте яблука.
В іншій сковороді потушіть квашену капусту на 0,5 ст. л. смальцю.
Тушкуйте 15-20 хвилин, приблизно через 3 хвилини після початку приготування додайте у сковороду трохи води.
Змішайте обидва види тушкованої капусти в одній сковорідці та залиште до потреби.
Наріжте м’ясо крупними шматками.
Обваляйте кожен шматок у борошні.
Розігрійте 1 ст. л. смальцю у сковороді та обсмажте м’ясо до золотистої скоринки.
Приправте шматки під час підсмажування сіллю та меленим перцем.
Розігрійте духовку до 180 градусів.
Викладіть на дно гусятниці лаврове листя та перець-горошок, м’ясо та капусту. Влийте бульйон та відправте гусятницю у духовку.
Готуйте душенину впродовж 40-45 хвилин.
Дивіться інші страви та рецепти
Такий десерт швидко готується у духовці без складних технологій.
Такий кіш чудово підійде для вечері або до святкового столу. Тонка основа, запашна грибна начинка та сирна заливка разом поєднуються в смачну та ситну...
Пастила з яблук і гарбуза в духовці — це спосіб використати сезонні фрукти й овочі, щоб приготувати десерт без цукру. Така яблучно-гарбузова пастила м...
Запечений суші торт — це альтернатива класичним ролам, яка готується шарами. Він ідеально підійде тим, хто любить суші, але не вміє або не хоче крутит...
Іноді хочеться чогось легкого й овочевого на гарнір, замість каш і макаронів. На цей випадок пропонуємо класний інгредієнт — цвітну капусту, запечену ...
Це відомий австрійський десерт з тонкого тіста та соковитої фруктової начинки. Готуємо просте тісто на розпушувачі й додаємо яблука з горіхами та кори...
Просто закинь усі інгредієнти в каструлю — і більше нічого не потрібно робити.
Фарширований перець з кускусом і курятиною — це варіант класичної страви, яку ми приготуємо у грецькому стилі. До начинки додаємо також овочі, оливки ...
Шпинатно-сирний пиріг з лососем — це поєднання ніжної начинки зі шпинату, сиру та червоної риби у рибній випічці, яка добре смакує і теплою, і охолодж...
Тертий яблучний пиріг — це класична випічка з яблуками, яка поєднує ніжне пісочне тісто та ароматну фруктову начинку зі спеціями. Такий пиріг готують ...
Сирна запіканка з грушами поєднує ніжну текстуру сиру та солодкість фруктів. Це варіант, який можна вважати здоровим десертом без цукру, адже в рецепт...
Бездріжджовий хліб з чорносливом — це варіант хліба без використання дріжджів, який підходить для щоденного споживання. У цьому рецепті домашнього хлі...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.783 Mb
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.783 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.